雖然果酒在我國的市場上并沒有那么的普及，但是現(xiàn)在隨著人們的消費意識和健康觀念的逐步升級，更多人比較看重國酒的酒精含量以及所釀造的成分。很多人觀察果酒的酒精度往往是通過酒瓶中特有的標(biāo)簽，那么除了這樣的方法之外，我們怎么能夠進(jìn)行檢測呢？下面小編給您介紹一下具體的檢測方法。
果酒度數(shù)怎么檢測
一般酒類的度數(shù)的測定可以使用酒精計，但是果酒中含有較高的非酒精可溶物，用酒精計直接測定誤差較大。一般果酒的度數(shù)測定可以使用填充柱氣相色譜法：
葡萄酒(果酒)—酒精度的測定—填充柱氣相色譜法
1、范圍
本方法采用填充柱氣相色譜法測定葡萄酒(果酒)的酒精度，適用于各種類型葡萄酒(果酒)中酒精度的測定，結(jié)果以體積百分?jǐn)?shù)，即%表示，保留一位小數(shù)。
2、原理
樣品中乙醇等組分在氣相色譜儀中通過色譜柱時,由于在氣固兩相中吸附系數(shù)不同，而使乙醇與其它組份分離,利用氫火焰離子化檢測器進(jìn)行檢測，內(nèi)標(biāo)法定量。
固定相：Chromosorb10360/80目，或性能近似的其它柱材料。
正丙醇：作內(nèi)標(biāo)用
乙醇標(biāo)準(zhǔn)系列溶液
分別吸取2.00、3.00、3.50、4.00、4.50mL無水乙醇，置于5個100mL容量瓶中，加水定容至100mL，混勻。
3、儀器
氣相色譜儀，配有氫火焰離子化檢測器4.2微量注樣器，1μL5操作步驟
色譜柱的制備
用泵抽法將Chromosorb103裝入3m×3mm內(nèi)徑已洗凈的玻璃柱中。通載氣于240℃老化20h以上。5.2色譜條件
按儀器使用手冊調(diào)整載氣、空氣、氫氣的流速等色譜條件，并通過試驗選擇最佳操作條件，以使乙醇和正丙醇的色譜峰峰高分離度達(dá)到100%，色譜柱柱溫以200℃為宜。
4、工作曲線
分別吸取10mL不同濃度的乙醇標(biāo)準(zhǔn)系列溶液，置于5個10mL容量瓶中，各準(zhǔn)確加入0.50mL正丙醇內(nèi)標(biāo)，混勻。在上述色譜條件下進(jìn)樣0.3μL，以標(biāo)樣峰面積和內(nèi)標(biāo)峰面積比值，對酒精體積百分?jǐn)?shù)%（v/v）作工作曲線，或建立相應(yīng)的回歸方程。
5.樣品的測定
將樣品準(zhǔn)確稀釋4倍（或根據(jù)酒精度適當(dāng)稀釋至約4%（v/v）），然后吸取10mL稀釋液于10mL容量瓶中，準(zhǔn)確加入0.50mL正丙醇內(nèi)標(biāo)，混勻。其后操作同5.3。
6、結(jié)果計算
用樣品組份峰面積與內(nèi)標(biāo)峰面積的比值，查工作曲線或用回歸方程計算出樣品的酒精度，所得結(jié)果表示至一位小數(shù)。
7、精密度
兩次平行測定值之差，不得超過0.05%（v/v）。
果酒度數(shù)高嗎
果酒度數(shù)一般不高，基本上是在10-15度左右。
產(chǎn)品不一樣，度數(shù)就不同。
如果你喜歡低酒精度的果酒，可以嘗試自釀。
推薦使用領(lǐng)致家用智能水果釀酒機(jī)，1天即可釀造出鮮釀果酒，酒精度約為3-5%，果香濃郁，很適合日常小酌。
果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。
綜上所述，果酒雖然與白酒和啤酒相比，它的酒精度數(shù)比較低，一般正常酒精度數(shù)為5~15度，然而酒精的成分完全是利用水果的糖分發(fā)酵而成，從而賦予了水果酒的香氣和風(fēng)味，使果酒具有一定的結(jié)構(gòu)感和層次感，酒精度對于國酒的質(zhì)量本身有著很大的影響，而且酒精度數(shù)的高低，對于果酒的儲存也有著息息相關(guān)之處，一般我們測定，果酒的酒精度數(shù)可以使用酒精氣，然而在果酒中會有一定的誤差。
