在秋天來(lái)臨的時(shí)候，正好是葡萄大量上市的一個(gè)好時(shí)間，這對(duì)于喜歡吃葡萄或者是喜歡喝葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，在這個(gè)時(shí)候就會(huì)囤很多葡萄。在初秋時(shí)間，如果說(shuō)大家適量吃葡萄的話，不僅可以幫助身體排毒，還能夠解渴。也會(huì)有越來(lái)越多的女性會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)葡萄來(lái)釀造葡萄酒。有很多人因?yàn)槭堑?次制作葡萄酒，所以說(shuō)遇到各種各樣的問(wèn)題，就比如說(shuō)葡萄酒生蟲(chóng)之后還能喝嗎？下面我們一起來(lái)了解一下。
葡萄酒生蟲(chóng)還能喝嗎
葡萄酒生蟲(chóng)了就不能喝了。但不僅僅是生蟲(chóng)，葡萄酒產(chǎn)生了醋酸味、類似臭雞蛋的硫化氫味、散不掉的氧化硫味、軟木塞霉味等等濁味，都說(shuō)明葡萄酒已經(jīng)不能再飲用。
葡萄長(zhǎng)蟲(chóng)的原因：
1、因?yàn)槠咸哑し啪昧藭?huì)有味道，就引來(lái)蚊蟲(chóng)。
2、水果中經(jīng)常會(huì)帶果蠅的卵。果園中有很多果蠅，雌果蠅會(huì)在成熟的水果或蔬菜的表皮下產(chǎn)卵，讓孵出的幼蟲(chóng)有吃的。
這些水果和蔬菜買(mǎi)回家后，在適宜條件下，蟲(chóng)卵孵化，長(zhǎng)大，變成果蠅了。它們還會(huì)在你家中的生活垃圾中產(chǎn)卵孵化，所以水果蔬菜別長(zhǎng)時(shí)間放著不吃，經(jīng)常倒垃圾，對(duì)垃圾桶盆殺蟲(chóng)劑。
葡萄酒發(fā)霉了還能喝嗎
葡萄酒過(guò)程中長(zhǎng)毛是因?yàn)榧?xì)菌滋生造成的，所以一旦葡萄酒出現(xiàn)了長(zhǎng)白毛的情況，肯定會(huì)影響葡萄酒的酒質(zhì)，至于能喝不能喝，就要看長(zhǎng)毛情況的嚴(yán)重程度了。如果長(zhǎng)毛情況比較嚴(yán)重，你可以看到下面葡萄酒就會(huì)出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，這種情況下，葡萄酒基本上不能喝了;如果長(zhǎng)毛的情況不是很嚴(yán)重，只是薄薄的一層，采用合理的辦法及時(shí)處理掉白毛，以便阻止進(jìn)一步惡化。這種情況下，葡萄酒還是可以的喝的，但口感肯定會(huì)有所影響了。
為什么會(huì)發(fā)霉：
1.釀酒方法不對(duì)。在釀酒過(guò)程中自釀葡萄酒與空氣接觸面積過(guò)大細(xì)菌滋生，導(dǎo)致發(fā)霉。較有可能就是酒液在過(guò)濾時(shí)大面積的暴露在空氣中;
2.使用的釀酒容器不干凈。在自釀葡萄酒開(kāi)始釀制前，釀酒容器沒(méi)有清洗干凈，可能有油漬或是污垢，較終都會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌滋生，酒液長(zhǎng)毛。(推薦閱讀：除了葡萄，你的葡萄酒中還含有它們)
處理方法：把生霉的去除之后，別晃動(dòng)把上面一層酒去除!之后觀察2天，沒(méi)有繼續(xù)發(fā)霉就可以繼續(xù)發(fā)酵，如果再次發(fā)霉，那么宣告自釀失敗!
3.葡萄根本沒(méi)有發(fā)酵，糖分過(guò)高而導(dǎo)致發(fā)霉，處理方法，加活酵母。
以上給大家詳細(xì)的介紹葡萄酒生蟲(chóng)之后還可以喝嗎？答案是否定的。有一些人想要知道葡萄酒長(zhǎng)蟲(chóng)的原因，其實(shí)主要是因?yàn)槠咸丫品胖玫臅r(shí)間比較長(zhǎng)，這個(gè)時(shí)候就會(huì)引來(lái)蟲(chóng)蚊。建議大家在制作好葡萄酒之后，應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間飲用完畢，如果說(shuō)保存的方法不當(dāng)，并且保存的時(shí)間比較長(zhǎng)的話，這個(gè)時(shí)候有可能會(huì)導(dǎo)致葡萄酒發(fā)霉或者是變質(zhì)。
