拉菲紅酒是純正紅酒的代名詞，一直以來受到人們的歡迎和信賴，作為比較頂級(jí)的世界紅酒，根據(jù)不同的年份會(huì)進(jìn)行一定的區(qū)分，我們可以發(fā)現(xiàn)在購(gòu)買拉菲紅酒時(shí)發(fā)現(xiàn)他在酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)有一定的保質(zhì)期，那么這樣的保質(zhì)期是否是真實(shí)有效的呢？保質(zhì)期真的是10年嗎？那么對(duì)于一些82年或者是，其他年份的拉菲紅酒應(yīng)該如何解釋呢？
國(guó)內(nèi)所有的食品飲料，都會(huì)有一個(gè)保質(zhì)期，就是該食品或者飲料必須要在指定日期內(nèi)食用完，不然就過期了。葡萄酒流傳到國(guó)內(nèi)后自然也不能免俗，也有一個(gè)所謂的“保質(zhì)期”。
首先，你要知道“葡萄酒的保質(zhì)期”是一個(gè)很有中國(guó)特色的說法。
上世紀(jì)80年代，我國(guó)推行食用商品全面質(zhì)量管理，將葡萄酒的保質(zhì)期統(tǒng)一限定為10年。
但后來經(jīng)過發(fā)展，酒精度超過10度的基本都不用標(biāo)注保質(zhì)期，因?yàn)槠咸丫浦械木凭梢詺⑺兰?xì)菌。
在國(guó)外，人們并不會(huì)談?wù)撈咸丫频谋Ｙ|(zhì)期，而是關(guān)注它們的陳年潛力和適期飲。而在國(guó)內(nèi)，“保質(zhì)期10年”的說法早就深入人心，多數(shù)葡萄酒中文標(biāo)簽上之所以表明保質(zhì)期，不是說葡萄酒只能保存這么久，一方面是為了保證進(jìn)出口商品程序合法，而另一方面是因?yàn)閲?guó)內(nèi)對(duì)紅酒文化了之甚少，為了消除廣大消費(fèi)者的購(gòu)買顧慮。
所以現(xiàn)在市面上見到的葡萄酒，不管是50元還是10000元，大部分保質(zhì)期都是10年。
但是在葡萄酒的世界里，相比保質(zhì)期來說，對(duì)葡萄酒更重要的是適飲期。
適飲期指的是一款酒喝起來最舒服，口感最豐富的時(shí)候。
而適飲期長(zhǎng)短又和葡萄品種、單寧、酸度等有關(guān)，是由多種因素綜合的結(jié)果。簡(jiǎn)單的來說，和人一樣，葡萄酒也是有生命的，它的一生會(huì)經(jīng)歷上升期、成熟期、巔峰期和衰退期4個(gè)階段。處于上升期的葡萄酒可能口感還不夠柔順，或者香氣沒有那么復(fù)雜。成熟期的到來意味著葡萄酒開始進(jìn)入適飲期，緊接著的巔峰期便是我們常說的最佳適飲期，這個(gè)階段的葡萄酒各元素完美平衡，香氣、風(fēng)味和口感都達(dá)到了圓滿的狀態(tài)，能給引用者帶來極其美妙愉悅的飲用體驗(yàn)。巔峰過后，葡萄酒的果香就會(huì)漸漸退散，口感也隨之變得寡淡。
一般來說，市面上80%的酒都不適合存放太久。
拉菲是什么酒
拉菲莊是由一名姓拉菲（Lafite）的貴族創(chuàng)園于1354年，在十四世紀(jì)已相當(dāng)有名氣。到了1675年她由當(dāng)時(shí)世界的酒業(yè)一號(hào)人物希剛公爵（J.D.Segur）購(gòu)得。希剛當(dāng)時(shí)在酒界叱咤風(fēng)云，他同時(shí)擁有頂級(jí)的歷史名莊拉圖（ChateauLatour）、武當(dāng)王（ChateauMouton）和凱龍世家（ChateauCalon-Segur）。法王路易十四曾說希剛家族可能是法國(guó)最富有的家族。在十七世紀(jì)，法國(guó)基本上是布根地（Burgundy）酒的天下。而當(dāng)時(shí)上流社會(huì)的著名“交際花”法王路易十五的情婦龐巴迪卻對(duì)拉菲情有獨(dú)鐘。令拉菲往往成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。1755年希剛家族的第三代掌門人去世后，拉菲產(chǎn)權(quán)進(jìn)入了一段較為混亂的歷史時(shí)期。但拉菲酒的品質(zhì)依舊不為人失望。直至1868年詹姆士·羅斯柴爾德爵士（BaronJamesRothschild）在公開拍賣會(huì)上以天價(jià)四百四十萬法郎中標(biāo)購(gòu)得。該家族擁有拉菲莊一直至今，而且一直能把拉菲莊的質(zhì)量和世界頂級(jí)葡萄酒的聲譽(yù)維持至今。
拉菲紅酒，個(gè)性溫柔婉細(xì)，較為內(nèi)向，花香、果香突出，芳醇柔順，呈現(xiàn)深寶石紅色邊緣光亮透明、香氣濃郁，有焦糖、植物、煙熏、雪松、鉛筆芯、黑醋栗和泥土的氣息，伴隨著濃郁香氣的是飽滿豐富清新的酒體，低酸，香氣和口感都比較平衡，喝起來很有感覺。如果讓它在封閉醒酒器中呆上6-8小時(shí)，再用大號(hào)波爾多郁金香型葡萄酒杯，和牛排、羊排菜肴搭配的話，它將為你帶去愉悅的口感，以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國(guó)中的“皇后”
拉菲是一款多次獲得評(píng)級(jí)滿分，多次在國(guó)際上獲得金獎(jiǎng)的紅酒；拉菲是世界上賣得最貴價(jià)格的紅酒保持者之一，拉菲是國(guó)際知名，世界聞名的紅酒；不知這樣的介紹是否會(huì)更加有震撼力呢。
綜上所述，其實(shí)對(duì)于西方國(guó)家而言，它們不會(huì)標(biāo)有特定的保質(zhì)期，對(duì)于葡萄酒只會(huì)有一定的陳年潛力和適應(yīng)期，而在國(guó)內(nèi)為了能夠讓人們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候更加擔(dān)心，所以會(huì)要有保質(zhì)期來減少顧客的購(gòu)買顧慮，在市面上我們經(jīng)常見到的，無論是價(jià)格低廉的還是價(jià)格昂貴的都會(huì)標(biāo)有十年的保質(zhì)期，其實(shí)，一般而言如果紅酒比較舒服，口感更加的多姿多彩，更加的豐富，這一款葡萄酒它是非常不錯(cuò)的。
