每當夏天來臨的時候，很多家庭便開始制作果酒。選用最優(yōu)質的水果為主，通常會制作一些藍莓酒，蘋果酒葡萄酒等等，從而有一定的水果風味和酒精的飲料，操作比較簡單，自釀的水果酒現(xiàn)在在國內的市場上越來越普遍，出現(xiàn)了各種類型的水果酒供人們去選擇，擁有著很高的營養(yǎng)價值，相對于其他的酒類相比，對健康的好處也呈現(xiàn)逐步上升的趨勢更勝一籌。下面是小編給您總結的各種水果酒制作方法，讓我們趕緊起來學習吧！
金橘酒
用料：金橘白酒白糖
金橘酒的做法：
1.金橘在鹽水里泡十分鐘，然后洗凈
2.一個一個仔細擦干，把蒂揪掉
3.把金橘對半切開
4.用小刀或者小叉子之類的，把籽摳掉，千萬別用手哈
5.金橘和冰糖都放入干凈、無水無油的密封罐里
6.倒人酒，淹沒金橘和冰糖
7.然后就角落里擱著吧，時不時拿出來晃晃。等冰糖全部融化，酒的顏色變了之后就可以開始喝
山楂酒
用料：山楂白酒冰糖
做法：
1.山楂在鹽水中稍微泡一下，然后洗凈
2.去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂，有什么差別，看菜譜簡介第4段
3.處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的干凈玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。實在沒有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行
4.放在陰暗干燥處保存即可。如果有渾濁，或者果肉掉落之類的，建議在1個月之后把山楂撈走，過濾之后再繼續(xù)保存
5.山楂的顏色都溶到酒里之后，就可以開始喝。但放3個月到半年左右味道會更好
6.35度以上的酒，在常溫下即可一年兩年的長期保存。如果酒的度數(shù)低，在酒的顏色變紅之后，建議放冰箱
荔枝酒
料：荔枝清酒冰糖
做法：
1.泡酒的瓶子先洗干凈，并消毒，晾干。
2.荔枝剝殼，放進瓶子，倒入清酒，加入冰糖，輕輕搖一下。
3.密封1-2天就可以喝了。
4.泡過酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一顆就像喝了一小口酒一樣過癮!
桑葚酒
用料：桑葚1斤白酒2斤冰糖50克
做法：
1.白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,將桑葚摘去壞的,臟的,不用洗
2.整理干凈后倒入干凈無水的瓶子中
3.加入冰糖和酒
4.密封保存
果酒的保質期是多久
在市面上購買的果酒，一般都會標注保質期。不同的果酒、不同廠家生產同種果酒保質期也不一樣，自釀的果酒一般可保存8到12個月。添加了防腐劑的果酒保質期會長一些。但是這種果酒的保質期雖相對較長但是使用防腐劑的酒的質量和品質會受到影響，最好避免購買這樣的酒。
自制果酒與市面上購買的果酒相比，保質期相對而言短了很多，一般在密封冷藏條件下可以儲存比較長時間。建議開封后將里面的果肉濾出后冷藏并且盡快喝完。
綜上所述，自釀的水果酒對我們的身體健康會更加的有利，它擁有著很低的酒精，一般在5~10度左右，因此無論是飯前還是睡前都可以當作飲料來進行飲用，從而達到促進睡眠和新陳代謝也能夠緩解我們疲憊和勞累的心情，它的制作方式相對來說比較簡單，針對不同的水果我們有著不同的釀造。
