啤酒是生活中消耗量很大的飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料，受眾人群廣泛。另外，啤酒種類是很多的，黃啤酒就是其中之一。那你知道什么是黃啤酒嗎？黃啤和普通啤酒有什么樣的區(qū)別？下面小編就帶大家一起來了解看看。
什么是黃啤酒？
黃啤酒，又稱淡色啤酒，黃啤酒酒體呈淡黃色、和諧豐滿泡沫潔白、細(xì)膩掛杯，色度5至12毫升碘液。黃啤酒是采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品，原麥芽汁濃度10至12度，酒精含量在3.5%以下。
黃啤酒特點(diǎn)是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤、不易上頭、飲后會(huì)給人一種“再飲”的欲望，是傳統(tǒng)啤酒中的頂級(jí)原漿啤酒產(chǎn)品。其酒突出酒花香氣，口味純正爽口，但是酒花的苦味明顯，苦味值為15至40EBU。該酒主要選用淡色麥芽為原料，酒花的用量為180至200克/100升，采用二次煮沸糖化，發(fā)酵度高而釀成。
黃啤和普通啤酒有什么樣的區(qū)別？
1、黃啤
國人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈黃色，因此有黃啤這種稱呼也就不足為奇了。當(dāng)然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調(diào)，有的呈淡黃色，有的則呈金黃色甚至黃棕色，總之大都是淺色麥芽帶來的結(jié)果。黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過略帶苦味，有些人表示不太喜歡，但這似乎并沒有阻止黃啤在中國的霸主地位，因?yàn)榈侥壳盀橹刮覈^大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤。
2、普通啤酒
普通啤酒也叫熟啤酒，熟啤酒(PasteurimdBeer)把鮮啤酒經(jīng)過巴氏滅菌法處理即成為熟啤酒或叫殺菌啤酒。經(jīng)過殺菌處理后的啤酒,穩(wěn)定性好,保質(zhì)期可長達(dá)90天之以上,而且便于運(yùn)輸。
本次關(guān)于“什么是黃啤酒？黃啤和普通啤酒有什么樣的區(qū)別？”的內(nèi)容就介紹到這里。一般啤酒是以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料釀制而成的，種類豐富，按工藝和液體顏色都可以分為很多種。
