在我們的生活中可以見到各種各樣的酒精飲品，而且我們很多人都通過喝酒的方式來緩解自己的壓力，現(xiàn)在的年輕人而言，有著很多的生活壓力，如果這些情緒不得以換屆的話，我們還有可能會達到一個抑郁的狀態(tài)，因為正是不好治療的，而且顯示中抑郁癥的情況也是很常見的，我們很多人經(jīng)常會喝一些果酒來滿足自己的日常需求，果酒有著很高的營養(yǎng)價值，而且也有著酒精的成分可以讓我們釋放壓力，那么蒸餾果酒是怎么做出來的呢？你先來了解一下吧。
蒸餾是將酒精發(fā)酵液中存在的不同沸點的各種醇類、酯類、醛類、酸類等物質(zhì)，通過不同溫度將它們從酒精發(fā)酵液中分離出來的方法。
葡萄酒的沸點開始蒸餾時為92-94℃，以后隨酒精濃度降低，沸點也升高。最初蒸餾出的酒精濃度較高，隨后逐漸降低。若重復(fù)蒸餾，可得較高濃度的酒液。
葡萄酒中的成分除酒精與水分外，還有乙醛、丙醇、醋酸、丙酸、醋酸乙酯、異丁醇、戊醇、丁二酸、乙二醇等。
蒸餾時要求將一部分物質(zhì)如醋酸乙酯和丙醇等盡量蒸餾出來保存在酒液中，另外一些物質(zhì)如乙醛、戊醇、呋喃甲醛等盡量減少，或被分離出，以保證白蘭地的品質(zhì)。
都有哪些果酒
1.山楂酒類：山楂又名紅果，釀酒后酒色鮮艷，酸味爽口，味醇厚而悠長，風(fēng)味突出。
2.蘋果酒類：是用國光、紅香蕉、黃香蕉、紅玉等品種蘋果釀制的酒。酒液呈琥珀色，有蘋果的芳香。
3.柑桔酒類：此類酒是以柑桔為原料釀制的酒，主要產(chǎn)于南方各省。
4.莓酒類：我國莓類甚多，既有野生品種，又有栽培品種，色澤鮮艷，漿汁飽滿，故釀出的酒酒液色澤艷麗，具有獨特的濃郁芳香。
5.楊莓酒類：楊莓是我國長江以南的一種特產(chǎn)果品，有栽培和野生品種。
總結(jié)，我們不僅可以在生活中買到各種各樣口味的過酒，而且我們是可以完全在家里自己制作的，最近一段時間我們都在家里呆著不能出門，這么閑暇的時光我們可以利用起來做一些好喝的果酒來喝，我們在自己制作果酒的過程中，不僅能夠享受親自動手的樂趣，而且制作成功的格局還可以分享給身邊的親朋好友。
