青梅酒一般都用白酒來泡，而且要用高度白酒泡，這樣泡出來的青梅酒口感味道好，一般健康的人群都適宜喝。那么，白酒泡過的青梅能吃嗎？白酒泡過的青梅是能吃的，但不宜直接食用。那泡過酒的青梅怎么吃好呢？下面我們就來了解看看。
泡過酒的青梅怎么吃好？
青梅酒里的青梅是可以吃的,但不能直接食用,因為浸泡之后的青梅吸收了很多酒精,而且經(jīng)過長時間的發(fā)酵,青梅的口感也不好。所以泡過酒的青梅最好加工成酸話梅或者酸梅醬食用。
泡過酒的青梅還能繼續(xù)泡酒嗎？
泡過酒的青梅不適宜繼續(xù)泡酒。
青梅泡酒只能是泡一次，因為在第一次泡酒的時候，青梅中的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)被酒泡出來的差不
多了，再用青梅泡酒的話，可能就不會再有原來那么濃郁的青梅味道了，而且營養(yǎng)價值也就會
大打折扣了。如果想要再泡青梅酒，就需要重新買青梅泡酒了。
青梅酒怎么泡才好喝？
材料：青梅、50度純白酒、冰糖。
做法：
1、把青梅洗凈，摘除果蒂，表皮污漬。
2、然后把青梅到進(jìn)沸水里，馬上撈起，放在太陽下瀝干水分。
3、在玻璃缸內(nèi)放一層青梅，然后接受一層白糖，直到放完。
4、接著倒白酒，之后密封好蓋子，放置在通風(fēng)陰涼處存放3-6個月時間。
泡青梅酒的注意事項
1、青梅：要選擇青青的較硬的，最好選用野生無公害青梅，保證健康。注意青梅過熟不適合用來泡青梅酒。
2、泡青梅用的白酒，度數(shù)應(yīng)該在38-50度以上。50度以上白酒與梅（1：1）混合后，酒精濃度大大降低，剛好適合女性飲用。度數(shù)過低容易壞掉。
3、裝酒的容器：因為有機(jī)物，如塑料，能溶于酒精，所以泡酒容器一定要使用無機(jī)材質(zhì)的，如玻璃廣口瓶，便裝取灑，且密封性好。
4、冰糖：最好是黃冰糖。一定不要用方形的小塊冰糖，含有塑化劑，影響口感。
綜上所述，白酒泡過的青梅能吃，但是不適宜直接吃，做成酸梅干或者果醬食用為好。另外，如果不食用的話，也不宜繼續(xù)泡酒，繼續(xù)泡酒不好喝，也沒有營養(yǎng)價值，直接扔掉就好。