青梅酒是一種口感味道不錯的果酒，但是這種果酒的保質(zhì)期比較短，特別是直接釀制的青梅酒保質(zhì)期更短，所以自己泡好后的青梅酒能喝之后要盡快喝完，避免過期變質(zhì)。那如果青梅酒有沉淀物還能喝嗎？青梅酒壞了是什么樣子？下面小編就帶大家一起來了解下這兩個問題。
青梅酒有沉淀物還能喝嗎？
青梅酒有異常沉淀物，并且酒液變色，氣味異常的情況，說明青梅酒已經(jīng)變質(zhì)了，此時不能再喝，最好扔掉，變質(zhì)的青梅酒不能喝。
青梅酒壞了是什么樣子？
1、變味
變很酸的青梅酒不建議飲用，雖然青梅中含有豐富的有機(jī)酸，但是泡在白酒中是淡淡的果香和水果的酸味，若是出現(xiàn)了很酸的情況，一般是變質(zhì)的表現(xiàn)，此時不建議飲用。
2、酒液變色
變色的青梅酒一般不建議飲用，青梅酒的顏色是青梅的色素溶出的體現(xiàn)，一般是淡淡的琥珀色，青梅顏色重的話會有較深的黃色，放置時間很長的話，顏色會變紅，但是出現(xiàn)了其他的顏色的話，就說明變質(zhì)了，不建議飲用。
3、氣味發(fā)臭
變臭的青梅酒不能喝，青梅中含有豐富的芳香成分，泡在酒中有濃郁的果香和酒香，有異味的青梅酒通常是變質(zhì)的原因，不建議飲用。
好的青梅酒是什么樣子？
好的青梅酒應(yīng)該通透清澄，若出現(xiàn)了渾濁或發(fā)霉，則說明釀造失敗了，要重新再來。通常青梅酒變渾濁的原因有四種：一是容器消毒不充分，二是梅子殘留有水分，三是相對于酒，梅子的分量太多，四是使用了酒精濃度低的酒，五是接觸了油鹽。在釀造時要特別注意避開這些問題。
綜上所述，青梅酒有沉淀物，并且氣味異常，說明已經(jīng)變質(zhì)了，不能再喝。青梅酒酒液變色，酒味變味，出現(xiàn)渾濁等各種異?，F(xiàn)象，表面青梅酒已經(jīng)壞了。因此，大家平時要注意觀察自己的青梅酒，如果出現(xiàn)異常情況，那就不要喝了，變質(zhì)的青梅酒喝了會危害身體健康。
