紅酒開瓶后能放多久，怎么鑒別未喝完紅酒是否變質(zhì)

　　紅酒是很多人都喜歡喝的，往往紅酒開了就很難一次喝完，那就需要放著，要說起這個(gè)紅酒，這是很多人都是非常喜歡的，但是一般紅酒還是比較大瓶的，根本就沒有辦法一次性喝完，來看看紅酒開瓶后能放多久？怎么鑒別未喝完的的紅酒是否變質(zhì)呢？接下來我們就一起來看一看吧！

　　紅酒開瓶后能放多久？

　　1、冰箱冷藏可以放1周

　　紅酒開瓶后沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周。可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風(fēng)味。冰箱中冷藏溫度會(huì)多少影響紅酒的風(fēng)味。

　　2、常溫可以放1-3天

　　酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時(shí)間。

　　3、排空氣法可放2-3天

　　采用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質(zhì)，這樣的紅酒能保存2-3天，不超過1周。

　　怎么鑒別未喝完紅酒是否變質(zhì)？

　　1、色澤

　　紅酒不澄清，酒色黯淡無光或者紅酒表面出現(xiàn)飄雪花的都是變質(zhì)紅酒，最好不喝；

　　2、風(fēng)味

　　紅酒出現(xiàn)異味，如爛蘋果或刺鼻醋酸味后最好不要喝；

　　3、口感

　　紅酒口味較之前變酸或變苦都是變質(zhì)的表現(xiàn)。

　　紅酒開瓶后能放的時(shí)間以及辨別紅酒是否變質(zhì)的方法就介紹到這里了，開了瓶的紅酒還是盡快喝完。