如果說到比較純正的紅葡萄酒，那便是屬于法國的葡萄酒品牌，其中涌現(xiàn)出了更多有名的產(chǎn)品，例如有拉菲葡萄酒奔富葡萄酒，采用不同名貴的葡萄品種釀造，其中比較著名的葡萄品種有赤霞珠，霞多麗西拉，而希臘作為法國種植廣泛的葡萄品種之一，它擁有著十分濃厚的葡萄皮，因此在釀造的葡萄酒中顏色是十分深的，而且有著一種深色的水果香氣。
西拉是一種葡萄酒釀酒紅葡萄品種，西拉是一種深色厚皮葡萄，釀制的紅葡萄酒帶有顏色很深，酒體豐滿，帶有深色水果香氣，也常用于混釀。
西拉是一種黑皮紅酒葡萄。它的起源一直備受爭議，但它的現(xiàn)代葡萄栽培基地?zé)o疑是法國東部的北部羅訥河谷。在澳大利亞，西拉已經(jīng)發(fā)展出如此獨(dú)特的個(gè)性，它在本質(zhì)上被認(rèn)為是一個(gè)獨(dú)特的品種，并被視為旗艦國家葡萄。
西拉在世界各地證明是成功的；葡萄酒有多種風(fēng)格，呈現(xiàn)出各種各樣的黑果味。西拉葡萄品種年輕時(shí)很有花香，隨著年齡的增長，會散發(fā)出白胡椒和黑胡椒的香氣和草本的味道。一些例子顯示鞣制皮革和煙熏氣味，而這些葡萄酒中的水果傾向于黑醋栗和甘草的非常黑暗的味道。
世界上顏色深、酒體豐滿的葡萄酒當(dāng)中，有一部分是用西拉釀制而成的。西拉葡萄帶有各種深色水果的風(fēng)味，比如藍(lán)莓、黑橄欖等。用西拉釀成的酒擁有豐沛而濃郁的風(fēng)味，余味中夾帶著一縷胡椒的辛辣氣息。由于用單一品種西拉釀成的酒的口感比較直接，所以它一般與其他葡萄品種混釀，比如赤霞珠（carbernetsauvignon），這樣可以使得葡萄酒的口感更加富有層次、更加復(fù)雜。在法國，西拉一般都是與酒體較輕的歌海娜（grenache）混釀；有時(shí)也和酒體較為豐滿的慕合懷特（mourvedre）混釀，這樣可以制作出一款經(jīng)典的羅訥河谷丘紅葡萄酒。
西拉最有價(jià)值之一是其生產(chǎn)葡萄酒的能力，能夠老化和改善數(shù)十年。在這方面最有價(jià)值的稱謂是隱士山；它的名字如此受人尊敬，多年來一直被用作澳大利亞西拉的同義詞。一個(gè)建造良好的隱士需要10年或更長的時(shí)間來放松到其李子味和辛辣的豐滿度，并且至少還需要10年的時(shí)間。
西拉葡萄酒配餐
西拉葡萄酒的酒體一般比較厚重，所以它比較適合與口味比較濃郁的食物進(jìn)行搭配。不過，只要注意技巧，想辦法把西拉葡萄酒中的微妙風(fēng)味引導(dǎo)出來，那么它就能與各種各樣的食物進(jìn)行配餐。
1.普羅旺斯香草
往食物中加入一些來自法國南部的香草，讓食物具有辛香的味道，這種味道將薰衣草、茴香和百里香合而為一，最適合與舊世界西拉葡萄酒搭配。
2.軟奶酪
軟奶酪富含脂肪，也具有泥土的風(fēng)味，它可以吸收西拉葡萄酒中的單寧。因此，西拉葡萄酒與軟奶酪搭配再適合不過了。
3.燒烤
澳大利亞西拉葡萄酒與辣味燒烤的搭配效果十分奇妙，令人驚嘆。燒烤時(shí)，往肉里添加大茴香和丁香，這樣可以讓西拉葡萄酒中的微妙風(fēng)味發(fā)揮得更加充分。
綜上所述，西拉葡萄酒釀造出的產(chǎn)品，酒體是十分厚重的，所以我們在進(jìn)行搭配的時(shí)候可以與一些比較濃郁的食物，這樣可以起到相輔相成的作用，作為比較有價(jià)值的葡萄品種，他又找陳年潛力，隨著時(shí)間的推移，有著不錯的口感和香氣，而它呈現(xiàn)出了多種多樣化的風(fēng)格，散發(fā)出白胡椒和黑胡椒的草本味道，還有甘草和黑栗醋的香味。
