香檳是目前世界上比較流行的一種酒，這種酒屬于二次發(fā)酵酒，它是由白葡萄酒裝瓶加酵母和糖，在(8～12?°c)下再發(fā)酵而制成。正常香檳酒的酒精含量13%～15%，那么香檳酒的冷知識(shí)有哪些呢？接下來(lái)我們就一起來(lái)看一看吧！
香檳酒的冷知識(shí)有哪些
1.比法國(guó)人更喜歡香檳的是尼日利亞人
盡管63%的尼日利亞人日平均消費(fèi)還不到1美元，但是尼日利亞的香檳人均消費(fèi)量卻名列全球第二，僅次于香檳的原產(chǎn)國(guó)——法國(guó)。
2.主要采用黑皮諾（PinotNoir）釀造
雖然，人們會(huì)用黑皮諾、莫尼耶（Meunier）和霞多麗（Chardonnay）這三種葡萄來(lái)釀造香檳，但是黑皮諾卻成為了釀造香檳的“主角”。
3.第一瓶香檳源于一個(gè)美麗的錯(cuò)誤
我們要感謝發(fā)明香檳釀造方法的釀酒師，正是他的失誤導(dǎo)致了葡萄酒在瓶中進(jìn)行了發(fā)酵，釀成了嘶嘶響的起泡酒。
4.香檳最初被人們稱(chēng)為“惡魔之酒”
起初，香檳因含有的豐富氣泡使得脆弱的香檳瓶極易發(fā)生爆炸。在那個(gè)年代，人們對(duì)香檳是又愛(ài)又恨，把它稱(chēng)為“惡魔之酒”。
5.國(guó)際事件總離不開(kāi)香檳
每當(dāng)有國(guó)際文件、條約和協(xié)議簽署時(shí)，總能看到香檳的身影。例如，最近的《馬城條約》（MaastrichtTreaty）的簽署儀式就有香檳慶祝的場(chǎng)面。還有，在一些著名的輪船的命名儀式上以及英倫海峽海底隧道開(kāi)通的時(shí)候，人們同樣也舉杯痛飲香檳。
6.直到1927年，香檳才變得合法化
香檳產(chǎn)區(qū)雖然從公元1世紀(jì)起就開(kāi)始種植釀酒葡萄，但是直到1927年，香檳產(chǎn)區(qū)才成為釀造香檳的法定產(chǎn)區(qū)。
7.五瓶香檳的泡泡多得像銀河系里的星星
據(jù)科學(xué)計(jì)算得出，一瓶香檳中約含有490億個(gè)泡泡，這個(gè)數(shù)字略小于銀河系里星星的數(shù)量。
8.在法國(guó)，香檳種植者的數(shù)量是該國(guó)麥當(dāng)勞店面數(shù)量的三倍
比起快餐和外賣(mài)，法國(guó)人顯然更鐘情于他們自產(chǎn)自釀的香檳。據(jù)統(tǒng)計(jì)，法國(guó)共有4,629個(gè)香檳種植者，遠(yuǎn)超于法國(guó)1,300家麥當(dāng)勞的數(shù)目。
9.香檳的總量足夠供應(yīng)全球的人喝
目前，香檳的儲(chǔ)備大約有10億瓶，按照每7人分享1瓶香檳計(jì)算，現(xiàn)有的香檳足夠全球的人喝了。
10.香檳瓶塞飛出的速度約為每小時(shí)25英里
感謝科學(xué)家們讓我們知道這個(gè)事實(shí)，劇烈搖晃香檳后香檳瓶塞飛出去的那一刻，瓶塞的速度到達(dá)到了每小時(shí)24.85英里。
香檳酒品嘗小常識(shí)
如何品嘗香檳：
香檳不能像喝啤酒那樣豪飲，而應(yīng)細(xì)品。香檳如同“酒中閨秀”一般，需要品酒人優(yōu)雅地去體味。由于一些加味香檳還可以加入水蜜桃、草莓香味，顏色變得鮮艷有如玫瑰紅，給香檳增添了不少浪漫氣氛。
香檳和其他葡萄酒一樣，端酒時(shí)最好手不與杯壁接觸，因?yàn)榫茰仉S著手溫升高會(huì)影響口感。
倒的時(shí)候不要倒?jié)M，這樣可以保留氣泡破裂后在酒液面上產(chǎn)生的霧氣。香檳的最佳飲用溫度，非年份香檳約在攝氏７－１０℃之間，年份香檳則約在攝氏１０～１２℃之間，只要在飲用前將香檳瓶放入置了冰塊的冰桶中冰鎮(zhèn)約２０～３０分鐘即可達(dá)適飲溫度。細(xì)長(zhǎng)型或郁金香形狀的高腳香檳杯最能襯托出香檳的優(yōu)雅，同時(shí)也較能保持香檳的氣泡與香氣。至于有一種經(jīng)常用來(lái)堆棧香檳塔的廣口高腳杯，雖然開(kāi)開(kāi)闊闊豪氣十足，卻容易使氣泡在短時(shí)間內(nèi)逸失殆盡，并不是十分合適。喝的時(shí)候先聞香氣，當(dāng)酒流到喉嚨時(shí)感受香氣從口中散開(kāi)的感覺(jué)，最后再享受一下口中存余的香氣。
入口的香檳酒一般可以在口腔里停留片刻，感受特有的酒香，可能是細(xì)膩的，也可能是醇厚或者深沉的。
另外，如果想在Ｐａｒｔｙ里玩那種酒花噴灑的狂歡游戲，千萬(wàn)不要用香檳，選一瓶最便宜的氣泡酒就可以了。香檳經(jīng)過(guò)搖晃后，氣泡與風(fēng)味盡失，平白暴殄天物；因此，內(nèi)行人開(kāi)香檳時(shí)往往特別小心翼翼，以免太多空氣逸出。
