紅酒在存放問題上很有講究，并不是買回去之后隨便放置就行。紅酒如果存放不當(dāng)，其品質(zhì)很容易受到不良因素的影響，這樣酒質(zhì)受到影響的紅酒就不好喝了。比如紅酒存放的溫度，如果溫度過高或者過低都會(huì)影響紅酒品質(zhì)，使紅酒不好喝，所以儲(chǔ)存紅酒的時(shí)候其環(huán)境溫度十分重要。那么就紅酒的存放溫度來說，紅酒放在什么溫度下保存最好？下面小編就帶大家一起來了解下這個(gè)問題。
紅酒放在什么溫度下保存最好？
紅酒保存較佳溫度是10―14攝氏度，20攝氏度為上限，5攝氏度為下限，而且溫度保持穩(wěn)定，否則對(duì)酒的品質(zhì)有很大的傷害。隨著溫度的升高，酒體成熟所需的時(shí)間會(huì)縮短，酒的風(fēng)味會(huì)變得比較粗糙，還可能因?yàn)榫频倪^分氧化造成酒的變質(zhì)。
影響紅酒儲(chǔ)存的幾個(gè)重要因素
除了濕度以外，以下幾個(gè)因素對(duì)紅酒的儲(chǔ)存也會(huì)造成影響，也是需要大家注意的問題：
1、濕度：濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般在60%一70%比較合適，濕度太低，軟木塞會(huì)變得比較干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒品質(zhì)下降，當(dāng)然濕度過高也不好，會(huì)導(dǎo)致軟木塞發(fā)霉而破壞酒的品質(zhì)。
2、無光線：光線中的紫外線會(huì)對(duì)酒傷害很大，也是加速酒氧化過程的罪魁禍?zhǔn)字唬虼碎L(zhǎng)期存放葡萄酒就一定要到避光黑暗的地方。
3、無振動(dòng)：裝在瓶中的酒的變化是一個(gè)緩慢的過程，振動(dòng)會(huì)讓葡萄酒加速度成熟，而讓酒變得粗糙，所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振動(dòng)的地方，而且不要經(jīng)常搬動(dòng)。
4、臥放：正確的擺放應(yīng)該平放或瓶口略微向上傾斜15度，對(duì)于需要儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間的酒，瓶口向下的方法不可取，因?yàn)榫苾?chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)沉淀聚集在瓶口處，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)粘在那里，倒酒時(shí)會(huì)連同沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感、觀感。平放或瓶口略微向上，沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部。
5、無異味：葡萄酒易被其他氣味異化，要求通風(fēng)。
紅酒正確的儲(chǔ)存方法
1、打造酒架
喜歡喝紅酒，喜歡收藏紅酒，也能欣賞來紅酒藝術(shù)的人，可以根據(jù)自己的喜好來打造一個(gè)酒架，這個(gè)酒架更多的是展示紅酒。畢竟長(zhǎng)久保存紅酒需要溫度12~18℃，濕度在65%~80%。不過排放平常飲用的餐桌酒還是足夠的，同時(shí)也可以看出主人藝術(shù)修養(yǎng)。
2、適溫的紅酒酒柜
這是日常生活中收藏紅酒，性價(jià)比最高的一種辦法，需要的地方不大差不多就0.5平方米左右，不過可以具體的大小還是要根據(jù)你所持有的紅酒瓶數(shù)，而且打造這個(gè)酒柜的時(shí)候，就可以做到保存紅酒的基本條件了，溫度和濕度都是可以控制的。
3、專門的酒窖
這種辦法比較燒錢，不過很適合真正愛紅酒，懂紅酒的人。花上一筆錢，把家中多余的房間，地下室打造成溫度適宜，濕度適宜的酒窖，還可以安裝控制溫度和濕度的儀器以便還原酒莊保存紅酒的條件。這樣的保存紅酒最佳但是最耗錢也是最麻煩的。
綜上所述，紅酒最佳的儲(chǔ)存溫度是10―14攝氏度，因此大家儲(chǔ)存紅酒的時(shí)候，要注意其存放環(huán)境的溫度問題。此外，不僅溫度會(huì)影響紅酒品質(zhì)，還有濕度，光線，擺放方式等等問題也會(huì)影響到紅酒的儲(chǔ)存，這些因素也是需要大家在保存紅酒的時(shí)候所要考慮的。
