每當(dāng)有一個(gè)新生兒降臨的時(shí)候，都是一家人的歡愉，而最大的功臣莫過(guò)于孕婦，對(duì)孕婦而言在月子里需要各種各樣的保養(yǎng)，還需要各種各樣的營(yíng)養(yǎng)品，才可以讓自己身體恢復(fù)的更好，今天小編帶來(lái)一款非常好的營(yíng)養(yǎng)品，就是糯米酒糟。關(guān)于糯米酒之后大家還是比較好奇的，產(chǎn)婦在休養(yǎng)期間可以喝酒嗎？可以吃糯米酒糟嗎？接下來(lái)我們就詳細(xì)的了解一下吧。
一般來(lái)說(shuō)做月子的這段時(shí)間里是可以喝糯米酒的，糯米酒中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，剛生完孩子的產(chǎn)婦喝糯米酒可以快速的補(bǔ)充身體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，還可以增強(qiáng)身體的抵抗力，在一定程度上，喝糯米酒還可以增強(qiáng)產(chǎn)婦的奶水，所以做月子的這段時(shí)間里可以盡量的多吃一些糯米酒，平常還可以在糯米酒中加入雞蛋，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)很好，滋補(bǔ)效果也更加的好。
糯米甜酒的最正宗做法是什么？
食材比例：純糯米600g，涼開水650g，甜酒曲5g。
最正宗做法：
1、先把糯米沖洗一遍，沖洗干凈，然后用清水浸泡12個(gè)小時(shí)，直到完全泡發(fā)為止。（夏天一般泡8個(gè)小時(shí)就可以）
2、把糯米撈出，瀝干水分，上蒸鍋蒸熟，蒸熟以后不要馬上打開鍋蓋，燜上5分鐘。
3、把蒸熟的糯米放在戶外通風(fēng)，溫度降低到33-38度，不可低于33度。
4、把650克涼開水加入糯米中，攪拌均勻，再加入5克甜酒曲，同樣攪拌均勻即可。
5、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的罐，清水沖洗干凈，完全瀝干水分，在罐底撒上酒曲粉，然后將糯米放入其中壓實(shí)，在糯米中間挖一個(gè)洞，往糯米表面均勻撒上酒曲粉。
6、找大塑料袋，把罐子包嚴(yán)實(shí)，冬天做米酒，需要找棉衣把罐子也包起來(lái)，溫度保持在33度以上，發(fā)酵48小時(shí)左右，基本就發(fā)酵好了。
7、米酒發(fā)酵好以后打開，加入600ml涼開水，接著發(fā)酵2個(gè)小時(shí)，甜米酒就完成了。
5大訣竅：
1、糯米必須選擇純糯米，不可參雜其它雜交米，糯米也需要完全泡發(fā)才可以上鍋蒸，直到蒸熟，燜上5分鐘再打開鍋蓋。
2、冬天發(fā)酵糯米酒，一定要包一層棉衣，溫度保持在33度以上，38度一下，這個(gè)區(qū)間酵母活性最高，發(fā)酵的最好。
3、發(fā)酵米酒時(shí)，一定要加涼開水，并且要把糯米攪拌均勻，否則會(huì)影響發(fā)酵；發(fā)酵糯米用的罐子，要清洗干凈瀝干水，不可沾油或水，否則米酒會(huì)發(fā)霉。
4、在糯米中間挖個(gè)洞，可以判斷發(fā)酵的程度，米酒發(fā)酵的越好，中間流出來(lái)的水就會(huì)越多。
5、發(fā)酵米酒時(shí)，不需要加白糖，甜酒曲經(jīng)過(guò)發(fā)酵，就會(huì)產(chǎn)生很多糖，米酒喝起來(lái)就會(huì)很甜。加糖反而會(huì)使米酒太甜，不好喝。
綜上所述，以上內(nèi)容就是小編為大家整理的關(guān)于產(chǎn)婦在月子里喝糯米酒糟的功效與作用，既然說(shuō)到功效與作用了，那么一定是可以進(jìn)行吃的，糯米酒糟可以為產(chǎn)婦帶來(lái)更多的好處，可以讓他的身體變得更加健康，可以迅速補(bǔ)充產(chǎn)婦需要的營(yíng)養(yǎng)。家里如果有產(chǎn)婦的話，那么一定要為她做一份糯米酒糟。
