月子燉湯食譜大全及做法，適合產(chǎn)婦坐月子期間喝的米酒鯽魚湯的做法大全是怎樣的

產(chǎn)婦鯽魚湯的做法?開啟分步閱讀模式工具材料：鯽魚、蔥、姜、火麻油、鹽操作方法01把鯽魚洗凈，中間切開，放入盆中。?02蔥切段備用，鍋加熱后加入姜，放進(jìn)鯽魚，兩面稍煎，煎至變色。?03將水倒進(jìn)去，大火煮開，改慢火。?04半個(gè)小時(shí)后，等湯變?yōu)榘咨?，加入鹽，蔥花。?05淋上兩小勺火麻油就可以出鍋了。?

歸芪烏雞湯原料：炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙做法：1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用；2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用；3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí)；5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可?；ㄆ靺蹼u湯材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽做法：1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開，文火燉一小時(shí)。3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味，喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精。

烏雞湯的做法：1、偏方/配方：烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內(nèi)置黃芪20克，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚，鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時(shí)，再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳，禁忌：大小茴香。若沒有那么多配料/中藥材，也沒關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無病強(qiáng)身健體。2、一般煲湯的方法/要決：煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時(shí)再添加香菜之類，以保味道清新。

在產(chǎn)后一周，可以給產(chǎn)婦做黨參黃芪燉雞湯、枸杞燉雞湯等有利于產(chǎn)婦營養(yǎng)補(bǔ)給的湯劑。產(chǎn)婦經(jīng)歷了分娩之后，身體會比孕前虛弱很多。在身體恢復(fù)期間，需要注意營養(yǎng)的補(bǔ)充。在月子期間，產(chǎn)婦可以通過喝燉雞湯來恢復(fù)身體。適合產(chǎn)婦喝的燉雞湯很多，下面推薦幾種家常做法。1、黨參黃芪燉雞湯材料：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10 個(gè)，母雞1 只(1000 g左右)，生姜2 片，鹽、米酒適量。做法：將黃芪、枸杞、姜片洗凈，放濾袋內(nèi)。將母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入清水，小火燉燜1 小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。2、瓜仔雞湯材料：1/4只土雞，蔭瓜100g，老姜30g，青蔥1根，水適量。做法：將土雞斬成小塊，放入沸水汆燙1分鐘后撈出。蔭瓜切塊，老姜去皮切片，青蔥切段。將以上食材和水，放入鍋中，煮開后關(guān)火，燜3分鐘左右即可。3、枸杞燉雞湯材料：枸杞子100g，雞800g，黃酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，鹽2g。做法：雞洗凈后切塊，放入酒、香油、姜腌半小時(shí)。鍋中倒油燒熱后，將腌好的雞塊放入鍋中，猛火炒3分鐘。再放入1000g水、酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。4、紅棗燉雞湯材料：三黃雞1只，紅棗10個(gè)，鹽適量，姜2片。做法：雞去除內(nèi)臟，冼凈切大塊后，放進(jìn)開水里過一下。將雞肉放進(jìn)湯鍋，加清水，水剛好沒過雞肉即可。煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時(shí)，加少量鹽調(diào)味即可飲用。

1、產(chǎn)婦黨參黃芪燉雞湯的做法材料：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10 個(gè)，母雞1 只(1000 g左右)，生姜2 片，鹽、米酒適量。做法： (1)將黃芪、枸杞、姜片洗凈，放濾袋內(nèi)。(2)將母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。(3)加入清水，小火燉燜1 小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。功效：黨參黃芪燉雞湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗的媽媽。黃芪具有補(bǔ)氣健脾的作用，可幫助下奶。此外，黃芪還具有益肺止汗的作用，可以治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞是一種補(bǔ)益氣血的食物，產(chǎn)婦吃能起到健脾的作用。值得注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7 天后再食用。

補(bǔ)氣補(bǔ)血的食材

乳鴿枸杞湯 材料：乳鴿1只，枸杞30克，鹽少量。 做法：將乳鴿去毛及內(nèi)臟雜物，洗凈，放入鍋內(nèi)加水與枸杞共燉，熟時(shí)加鹽少量。吃肉飲湯，每日2次。 成效：具有益氣、補(bǔ)血、理虛效果。適用于人流后體虛及病后氣虛、體倦乏力、表虛自汗等癥。大棗黑木耳湯 材料：黑木耳15克，大棗15個(gè)，冰糖適當(dāng)。 做法：將黑木耳和大棗用溫水泡發(fā)并洗凈后，放入小碗中，加水和冰糖適當(dāng)，再放入鍋中蒸1小時(shí)即可。每日服一次或分次食用皆可，吃大棗、木耳、喝湯。 成效：具有補(bǔ)益氣血，十分適用于婦女貧血，流產(chǎn)后子宮的保養(yǎng)。參芪老母雞湯 材料：老母雞1只，黨參50克，黃芪50克，淮山藥50克，大棗50克，黃酒適量。 做法：將宰殺去毛及內(nèi)臟的母雞，加黃酒淹浸，其它四味放在雞周圍，隔水蒸熟，分?jǐn)?shù)次服食。 成效：具有益氣補(bǔ)血效果。適用于子宮的調(diào)補(bǔ)。花生紅棗蜜餞湯 材料：干紅棗50克，花生米100克，紅糖50克。 做法：將干紅棗洗凈后用溫水浸泡，花生米略煮，去皮備用。棗與花生皮同入小鋁鍋內(nèi)，加煮花生米的水，再加水適當(dāng)，以文火煮30分鐘，撈出花生米皮，加紅糖，待紅糖溶化收汁即成。 成效：具有養(yǎng)血、理虛作用。適用于流產(chǎn)后貧血或血象偏低一級。

女性在生產(chǎn)完之后，身體元?dú)鈺艿綋p傷，這時(shí)候免疫力也變得非常低下，甚至伴隨著胃口下降情況，這就需要及時(shí)通過營養(yǎng)豐富的食物，幫助元素快速補(bǔ)充，要喝各種湯水，那么坐月子燉肉放什么調(diào)料？1、坐月子期間，女性身體器官還沒有完全恢復(fù)，很多家人都會燉肉，這時(shí)候要保持湯清淡，不油膩，可以適當(dāng)放入桂圓，紅棗，黨參，當(dāng)歸等多種食材，能夠有效讓湯的營養(yǎng)更加全面，放調(diào)味品的時(shí)候，只需要放適量食鹽和幾片鮮姜就可以。2、如果是母乳喂養(yǎng)，媽媽要多喝烏雞，鯽魚，豬蹄等多種食材熬制的湯汁，這樣能夠有效疏通乳房經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)乳汁分泌，在每次喂奶的時(shí)候，女性要把自己兩側(cè)乳房和雙手清洗干凈，并且用溫?zé)崦硗夥?，在哺乳時(shí)把整個(gè)乳頭，都放到寶寶嘴巴里面，能夠有效避免腸胃道吸入冷空氣，造成吐奶現(xiàn)象。3、給產(chǎn)婦熬湯的時(shí)候，千萬不要使用刺激性特別強(qiáng)的調(diào)味品，比如說辣椒，味精，茴香，這樣會對女性身體帶來不好影響，要注意臥室里溫度，保持在正常范圍之內(nèi)，不能出現(xiàn)寒氣入侵或者太悶熱狀況，要適當(dāng)往地面上灑水，讓濕潤度保持在60%，產(chǎn)婦要定期對自己貼身衣物更換和清洗，防止沾染上細(xì)菌。

鯽魚好

豬蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克，爆老姜5克、催乳湯1袋、萵苣片做法1、豬蹄治凈切成塊氽水，依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳湯、入砂鍋煮沸后轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄熟爛脫骨；2、加入萵苣片，關(guān)火后15分鐘后即可食用。小訣竅建議乳汁稀少者連續(xù)食用3天或隔日一餐，若乳汁沒有明顯改善請尋找其他原因。

常湯譜補(bǔ)血益氣雞湯 材料：黨參、北芪、杞子、淮山、元肉、蓮子、芡實(shí)、紅棗 做法：將全部材料配肉類（瘦豬肉或去皮的雞肉）適量，加水10碗、文火煲約2小時(shí)，食時(shí)用鹽調(diào)味，供3——5個(gè)食用。如用電子瓦鍋，以開水6碗加入全部材料慢火煲6——8小時(shí)。 椰子煲雞 材料： 椰子1個(gè)，烏雞1只，南杏仁1湯匙（15克），金華火腿30克，清水3000ml,鹽2茶匙（10克），白胡椒粉半茶匙（3克）做法： 1、將椰子頂端用刀開一個(gè)小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。 2、烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。 3、鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏屎徒鴰鶩繞湃耄蠡鷦俅紊輾小? 4、將椰肉片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時(shí)。 5、最后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。 提示： 1、煮烏雞湯最好選用較老的烏雞，這樣湯汁滋味會更加濃郁有營養(yǎng)。 2、在煲煮烏雞時(shí)要不時(shí)撇去浮沫，以保持雞湯的清純。 核桃雞湯特點(diǎn)：味道鮮美，肉菜嫩軟，口味清香。原料：雞膀尖250克，鮮核桃250克，胡蘿l 2根，蔥頭1個(gè)，丁香花蕾1個(gè)，芹菜l棵，百里香粉(或五香粉)5克，香葉l片，鮮奶油25克，蛋黃1個(gè)。精鹽、胡椒粉各適量。制作過程：1．雞膀尖摘凈細(xì)毛，放人煮鍋內(nèi)，入清水600毫升，燒開，去沫，湯去凈沫后，放入去皮的胡蘿卜、蔥頭塊、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香葉、加鹽、胡椒粉燒40分鐘。 2．砸開核桃殼，去掉核桃仁上的薄膜，切成小塊。盛蛋黃的碗里加入鮮奶油，調(diào)勻，加入核桃塊和細(xì)葉芹菜細(xì)末，攪拌均勻。 3．雞膀尖煮熟后，湯過篩后再倒入鍋內(nèi)，保溫。 4．撈出雞膀尖，剔去骨頭，肉和胡蘿卜絞成泥，再放入鍋內(nèi)，煮開，倒入場盆，即可。 八寶雞湯特點(diǎn)：湯汁鮮美香濃，滋補(bǔ)氣血兩虛原料：主料：光雞1只，豬肉500克，雜骨500克，熟地，當(dāng)歸各15克，黨參，茯苓，炒白術(shù)，白芍各10克，炙甘草6克，川芎7.5克. 配料：蔥、生姜、精鹽各適量制作過程：1、將黨參、茯苓、炒白術(shù)等8味藥物紗布袋裝好扎口，先用清水浸洗一下，撈起濾去水分，放入湯鍋內(nèi)，加入豬肉、雞肉、雜骨（打碎）、生姜（拍破）、蔥、湯水，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火燉至雞肉爛熟。 淮山老鴨湯 材料：老鴨1只，干淮山、圓肉、杞子、益智仁各15克，鹽適量。 功效：清甜，具有補(bǔ)腦益智，兼補(bǔ)中益氣。 做法： 1、把老鴨殺開，去除內(nèi)臟后洗凈，剁大塊。 2、連同藥材一起放進(jìn)煲內(nèi)，放適量清水，煲4小時(shí)左右，調(diào)味后便可食用。 冬瓜江瑤柱煲老鴨湯 功效： 本湯清熱生津、滋補(bǔ)養(yǎng)顏。若有身體虛弱、虛不受補(bǔ)、津液不足、皮膚干噪，可用本湯作食療。 材料： 冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一只，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。 制作： ①江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內(nèi)臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。 ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲三小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。 枸杞山藥地黃女貞白鴨湯原料：主料：枸杞子30克，生地黃100克，淮山100克，女貞子50克，白鴨1只（約1500克 ），蔥、姜、米酒、胡椒粉、味精、鹽適量。制作過程：將白鴨去毛及內(nèi)臟，切小塊；將上4味中藥洗凈，同放入鍋中，加清水適量，煎至白鴨肉熟爛，加上調(diào)味即可，飲湯吃白鴨肉。每天1料。 沙參玉竹煲老鴨原料：主料：老鴨，沙參30克，玉竹30克。制作過程：老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，取半只，加適量水共煮1小時(shí)以上，調(diào)味后飲湯吃鴨。 營養(yǎng)美白湯 材料：鮮淮山250克，熟薏仁50克，清雞湯400毫升，發(fā)菜少許，雞蛋1只，蔥少許，水400毫升，香油少許。 做法1、將淮山削去外皮，切小塊。 2、淮山塊和熟薏仁放入調(diào)理杯中，并加入清雞湯打成濃湯狀，倒入鍋中。 3、發(fā)菜用剪刀切段狀，用清水清洗并略浸泡30分鐘。 4、雞蛋打勻待用。 5、濃湯加入發(fā)菜煮開，并調(diào)入調(diào)味料及熄火，最后加入蛋液并拌勻成蛋絲狀即可。 豬肺百合杏仁湯 材料：豬肺1個(gè)，百合20克，蜜棗6粒，杏仁25克。 做法： 1、將豬肺用水洗凈，瀝干后切成小塊。 2、煲內(nèi)盛適量清水，豬肺和藥材一起放入，煮約4小時(shí)，調(diào)味即可飲用。 花生大棗豬蹄湯 原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。 做法：1、將花生米、大棗先用水泡1小時(shí)，撈出。 2、將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。 天麻魚頭湯 材料：大魚頭、天麻 制作方法： 1、用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻，先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻瀝干水備用。 2、燒紅鑊，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1～2分鐘后取出，放在吸油紙上，吸去多余油份待用。 3、注8碗清水于燉盅內(nèi)，先放魚頭于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水燉至水沸時(shí)，改用中至慢火，燉兩至三小時(shí)，再放入適量鹽便成。注意：專治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。 粟米香菇排骨湯 原料：排骨1斤，玉米2個(gè)，香菇5個(gè)，鹽。 特點(diǎn)：此湯具有明目，解熱之效。制法：①排骨燙去血水，玉米切段，香菇泡軟去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇，大火轉(zhuǎn)文火，慢慢煨燉約1小時(shí)，撒鹽即可 冬瓜排骨清湯 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。 制法：①冬瓜去皮去子兒切塊。 ②排骨燙去血水。 ③用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。 海帶排骨湯 【配方】海帶100g排骨500～1000g調(diào)料適量 【功效與應(yīng)用】海帶排骨湯清熱消痰，軟堅(jiān)散結(jié)。適用于胃癌、直腸癌患者食用。 【方解】方中海帶，味咸，性寒。軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，鎮(zhèn)咳平喘，法脂降壓。據(jù)近代藥理研究證明，海帶中的褐藻酸有補(bǔ)血、止血的功效，可預(yù)防白血病和骨痛病，并能減少某些放射性元素，如鍶在腸道內(nèi)的吸收量。海帶中的巖藻多糖，是一種極好的食物纖維素，它能促進(jìn)腸胃蠕動，調(diào)整腸道功能，防止便秘和大腸癌、直腸癌的發(fā)生。 【制法】海帶洗凈，切絲與排骨同燉湯。 【服法】單吃或佐餐食用均可。 菜干豬骨湯 材料：菜干、豬骨、蜜棗 做法：菜干適量，清水泡2、3個(gè)小時(shí)，再洗干凈，一定要洗干凈，不然會有沙子。脊骨一斤半。飛水，然后用少少油爆一下，連同菜干一起放進(jìn)煮了開水的瓦鍋里。再放幾小片姜，喜歡甜一些的放一兩個(gè)蜜棗。大火燒開后開小火煮3個(gè)小時(shí)。 涼瓜黃豆排骨湯 原料：排骨，冬瓜，姜片、鹽、清水 做法： 排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。 冬瓜去子（亦可不去子，子有補(bǔ)肝明目之效），切塊狀。 姜切片，或小塊姜拍松。 排骨、姜同時(shí)下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。 功效：冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效配方】 白胡椒豬肚湯 材料：白胡椒12克，豬肚1具?！居梅ā繉缀仿源蛩?，放火洗凈的豬肚內(nèi)加少許水，然后用線扎緊兩端的開口，放入沙鍋內(nèi)，加水文火燉煮，至豬勝爛熟，調(diào)味后服食?！竟πА垦a(bǔ)虛，祛寒，曖胃。 【主治】胃、十二指腸潰瘍，虛寒型胃 芡實(shí)豬肚湯 材料：豬肚1個(gè)，芡實(shí)30克，蓮子30克，紅棗10個(gè)。 做法 （1）把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。 （2）芡實(shí)、紅棗（去核）洗凈，蓮子（去心）用清水浸1小時(shí)，撈起，一齊放入豬肚內(nèi)。 （3）把豬肚放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。 說明 本湯是補(bǔ)虛固澀之品。湯中芡實(shí)性味甘澀平，有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的作用，《本草綱目》說其“止渴益腎”，《本草從新》則認(rèn)為其“補(bǔ)脾固腎，助氣澀精。”本品含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素。蓮子健脾養(yǎng)心，與芡實(shí)合用，能協(xié)調(diào)心腎功能。豬肚即豬胃，性味甘溫，有補(bǔ)虛損、健脾胃的作用，《本草經(jīng)流》說“豬肚，為補(bǔ)脾胃之要品”，《本草圖經(jīng)》又說其“補(bǔ)羸助氣”。紅棗補(bǔ)脾益氣，并能調(diào)味。合而為湯，能使脾胃健運(yùn)、心腎協(xié)調(diào)、平補(bǔ)虛損，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用湯品。 注意 感冒發(fā)熱者不宜用本湯。 蓮子豬心湯 基本材料: 豬心1個(gè)，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。 做法 （1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。 （2）把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)（或以蓮子煲綿為度），調(diào)味供用。 功效：本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和維生素b，鮮甜味美，并可調(diào)味。合而為湯，補(bǔ)益心脾以養(yǎng)營血、安心神、去疲勞、復(fù)腦力，是清補(bǔ)滋潤之湯。 豬心湯材料：豬心1個(gè)，陳皮1片，蜜棗2個(gè)，圓肉、玉竹、黨參、麥冬、山藥各適量調(diào)料：鹽少量做法： 1、豬心洗干凈切小塊，藥材洗干凈備用； 2、鍋里放適量的水燒開，放入所有材料，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)以上，加鹽調(diào)味就可以了。 海帶海藻黃豆湯 【配方】海帶、海藻各30g黃豆150g鹽、糖等調(diào)味品適量 【功效與應(yīng)用】海帶海藻黃豆湯軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利尿。適用于腫瘤、單純性甲狀腺腫和慢性頸淋巴結(jié)炎等癥患者食用。 【方解】方中海藻，味咸，性寒。清熱，利尿，軟堅(jiān)，散結(jié)。黃豆，味甘，性平。益脾養(yǎng)中，潤燥消腫。海帶海藻為軟堅(jiān)散結(jié)食物，黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，三者同燉湯食用，對上述腫瘤及疾病有較好的療效。 【制法】將海帶、海藻用溫水泡發(fā)洗凈切絲，黃豆洗凈，同入鍋內(nèi)，加水燉湯，加調(diào)料。 【服法】佐餐食用。 黃芪豬肝湯 【配方】黃芪50g豬肝250g油鹽調(diào)料適量 【功效與應(yīng)用】黃芪豬肝湯補(bǔ)益氣血，益肝明目，利水消腫。適用于氣血虛弱的癌癥患者食用。 【方解】方中豬肝，味甘苦，性溫，補(bǔ)肝明目。用于血虛面色萎黃，夜盲，目赤，浮腫等癥。豬肝與益氣補(bǔ)血的黃芪合用，能增大豬肝的補(bǔ)益功能。對癌癥患者治療前后，氣血虛弱大有補(bǔ)益。 【制法】豬肝洗凈切片，加鹽、水淀粉混勻，黃芪水煎取汁。再用黃芪汁煮熟豬肝片，加油鹽調(diào)味。 【服法】佐餐食用。

月子餐的做法月子餐的分類及做法大全產(chǎn)婦的膳食要清淡,食品種類要豐富,經(jīng)常變化花樣,多做高營養(yǎng)的湯水,少用煎、炸不利于產(chǎn)婦消化的烹調(diào)方法。北方城市烹調(diào)時(shí)喜歡用各式各樣的調(diào)料,其實(shí)產(chǎn)婦飲食應(yīng)避免加太多調(diào)料,僅用少許蔥姜即可。鹽也不可太多,口味清淡便于在寶寶近1周歲時(shí)斷奶。排除惡露月子餐月子期間的飲食最好配合生理機(jī)能,采用階段性食補(bǔ)為宜。第一周是新媽媽排惡露的黃金時(shí)期,同時(shí)產(chǎn)前的水腫以及身體多余的水分,也會在此時(shí)排出。因此,第一周暫時(shí)不要吃得太補(bǔ),以免惡露排不干凈。許多高熱量的食品不宜早吃,像人參、桂圓、荔枝等食物在排完惡露后才能吃。當(dāng)歸生姜羊肉湯材料 羊肉650克,當(dāng)歸、生姜片各20克,精鹽、料酒、醬油、味精各適量。做法將當(dāng)歸洗凈,切成片,待用.把羊肉剔去筋膜,放入沸水鍋內(nèi)悼去血水后,過清水洗凈,用刀斬成小塊,待用。將瓦煲洗凈,加入清水適量,置于火上,用旺火煮沸。加入當(dāng)歸片、羊肉塊、生姜片、料酒,加蓋。用小火煲3-4小時(shí)后,撒入精鹽、味精調(diào)味,即可食用。功效補(bǔ)氣養(yǎng)血,溫中暖腎。適用于產(chǎn)后氣血虛弱、陽虛失溫所致的腹痛。同時(shí),此湯還可以用來治療血虛乳少、惡露不止等病癥。藕節(jié)黃茂豬肉湯材料藕節(jié)30克,蓮子15克,黃茂30克,豬瘦肉100克,山藥30克,黨參30克。做法豬肉洗凈,切小塊。將藕節(jié)、蓮子、黃茂、山藥、黨參洗凈,同豬瘦肉一起入鍋煎煮,煎至瘦肉熟爛,即可飲湯吃肉。功效此湯特點(diǎn)是豬肉嫩爛,清香。藕節(jié)味澀性平,為止血藥。黨參有補(bǔ)中益氣、生津止渴的作用,治虛癥。蓮子補(bǔ)脾胃、補(bǔ)養(yǎng)心氣。山藥補(bǔ)腎固精、補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)陰益肺。黃茂補(bǔ)氣長陽、益衛(wèi)固表。此湯有益腎固血的作用。可治療氣虛型惡露不盡,癥狀為初期量多,繼而淋漓不斷,精神倦怠,頭暈氣短。雞子羹材料雞蛋3個(gè),阿膠30克,米酒100毫升,精鹽適量。做法先將雞蛋打入碗里,用筷子均勻地打散。再把阿膠打碎放在鍋里浸泡,加入米酒和少許的清水用小火燉煮。待煮至膠化后往里倒入打散的雞蛋液,加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味,稍煮片刻后即可盛出食用。功效雞蛋含有豐富的營養(yǎng),一直是月子里最佳補(bǔ)益品之一。 阿膠具有補(bǔ)血、止血的功效,對子宮出血具有輔助治療作用。此食療方既可養(yǎng)身又可止血,對產(chǎn)后陰血不足、血虛生熱、熱迫血溢引起的惡露不盡有治療作用。益母木耳湯材料益母草50克,黑木耳30克,白糖30克。做法益母草用紗布包好,扎緊口;黑木耳水發(fā)后去蒂洗凈,撕成碎片。鍋置火上,放入適量清水、藥包、木耳、煎煮30分鐘,取出益母草包,放白糖,略煮即可。功效益母草是婦科用藥,不論胎前、產(chǎn)后都能起到生新血去淤血的作用。木耳有涼血止血的作用。此湯能養(yǎng)陰清熱、涼血止血?？捎糜诋a(chǎn)后血熱、惡露不盡。癥狀為產(chǎn)后惡露不止,量多,色紫紅,質(zhì)勃稠,有臭味,面色潮紅。彌猴桃紅棗飲材料稱猴桃1個(gè),紅棗3枚,紅糖適量。做法將紅棗洗凈去核,稱猴桃去皮切片,將紅棗與稱猴桃放入鍋中加適量清水用大火燒沸,再用小火燉巧分鐘,放入攪拌機(jī)攪拌均勻,倒入杯中,加入紅糖攪拌均勻即可。功效月子里常吃紅棗和紅糖的新媽媽可品嘗一下有稱猴桃味道的糖水,會感覺很清爽,有利于促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收,請務(wù)必趁熱飲用。雞蛋大棗湯材料雞蛋2個(gè),大棗30克,酒、醋各30毫升。做法大棗洗凈、去核.雞蛋打入瓦盅內(nèi),加入酒、醋攪勻,再放入清水?dāng)噭?最后放入大棗。鍋置火上,放入調(diào)好的蛋汁瓦盅,隔水燉20分鐘即可。功效此湯湯羹略酸,有酒香味。具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、收斂固攝的功效。可用于防治產(chǎn)后氣虛、惡露不盡。癥狀為產(chǎn)后惡露過期不止,淋漓不斷,色淡,血量多,質(zhì)稀薄,無臭味,小腹重墜,神倦·懶言。黑芝麻糯米粥材料糯米200克,黑芝麻60克,紅糖適量。做法將黑芝麻去除雜質(zhì)洗凈瀝干后放入鍋內(nèi)炒熟,壓成碎末。糯米洗凈,加入適量清水,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火熬至米爛粥稠時(shí),再加入黑芝麻末,待粥微滾加入紅糖即成。功效此粥可補(bǔ)血、潤腸、排除惡露。姜碴茶材料山碴12克,生姜片3片,紅糖30克。做法將山碴、生姜及紅糖放入茶杯中,杯。浸泡約30分鐘后開始飲汁。功效溫經(jīng)散寒,化淤止痛,養(yǎng)血活血。倒入滾開水,蓋上茶適用于寒凝血淤所致 溫經(jīng)散寒,化淤止痛,養(yǎng)血活血。適用于寒凝血淤所致的產(chǎn)后腹痛,還可治療產(chǎn)后血淤所致的惡露不下或惡露不凈等。香麻蓮茸棗材料糯米100克,白糖30克,蓮茸餡100克,芝麻50克。做法糯米淘洗千凈,溫水泡幾小時(shí),磨成細(xì)滑的米漿,用布袋裝好,壓干水分備用。糯米干漿倒入大碗內(nèi),加白糠揉搓均勻,攤?cè)胨⒑糜推奖P中,上籠蒸成糯米漿皮。米漿皮分塊,用生粉防粘,用手每只稍壓,按壓成圓形,包入蓮茸餡,收口搓成棗形。表皮刷少許水,并沾滿芝麻。油燒至六分熱左右,將軟棗放入,炸至金黃色浮起,即可撈起食用。功效具有健脾益氣作用,可以治療產(chǎn)后出血、惡露淋漓等癥。此外還有生津潤腸通乳之功效,對于津血不足所致的產(chǎn)后乳汁缺少、大便燥結(jié)等食之有效。