網(wǎng)上有太多關(guān)于品酒、喝酒的知識(shí)，本文小編為大家推薦的專業(yè)性的品酒方法，一起來看看專業(yè)的白酒大師需要具備哪些素養(yǎng)，小編教你如何稱為專業(yè)的品酒大師。
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品酒程序有哪些？
品酒程序大致分為五步
第一步是做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作：如準(zhǔn)備酒樣、酒杯、品酒表、筆等；
第二步是編號(hào)：對(duì)需要品嘗的酒進(jìn)行編號(hào)，可以是明碼，也可以是密碼；
第三步是倒酒：每杯都要酒液面均勻，不超過酒杯容量的三分之二，也不低于三分之一；
第四步是品酒：專業(yè)品酒是在專業(yè)的品酒室內(nèi)進(jìn)行，按照品酒的方法開展品嘗；
第五步是寫酒：品嘗之后，要將感知感覺寫出來。
正確品酒的方法是什么？
應(yīng)用品酒人的眼、耳、鼻、舌、身、意來感知酒體的色、聲、香、味、觸、法；并對(duì)酒體的風(fēng)格進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，再寫出評(píng)價(jià)的描述性語言。
對(duì)于消費(fèi)者來說，面對(duì)一杯美酒：
第一步：舉杯齊眉觀酒色，清澈透明，或微綠黃色；
第二步：酒杯沿口貼著食指，浸潤(rùn)一滴酒液在食指肉頭面上，放在耳邊，輕輕和拇指揉捻，感受酒液的柔潤(rùn)質(zhì)感，分貝大約在30；
第三步：將酒杯放置鼻翼下面3厘米左右，屏住氣，酒香氣自然飄逸進(jìn)入鼻腔，感受酒的溢香感；再將酒杯輕輕劃過鼻翼，在鼻翼兩側(cè)各停留幾秒鐘，輕輕吸氣，感受酒香的結(jié)構(gòu)性和層次性，特別是酒香氣的純正也雅致；酒香的結(jié)構(gòu)性和層次性主要體現(xiàn)在醇香、自然屬性香（如醬香、焦香、糊香、窖底香等）、糟香、曲香、糧香、陳香等的和諧共生之美；
第四步：輕輕的泯一小口（1-2ml）；記得用舌尖抵住酒杯沿口，酒液從舌尖順次流入舌面，泯入瞬間，舌尖輕輕向上頂，感受酒體的噴香性，以及酒香的舒展之美；酒液鋪滿舌面，迎接來的依次是純凈、醇和、柔和、自然、飽滿、堅(jiān)挺、細(xì)膩、溫潤(rùn)等美感；
第五步：咽下一小杯，細(xì)膩的酒液撫摸喉部，進(jìn)入胸部滑入腹部，升起溫潤(rùn)氣息，渾身舒坦，身心舒暢，似乎微微開啟了身體內(nèi)的細(xì)胞，周身浸出柔和的熱氣；
第六步：感受酒液散發(fā)出來的沁人心脾之感，貫穿任督二脈，瞬間的愉悅感，傳導(dǎo)給了神經(jīng)系統(tǒng)，帶給你迷戀的感覺。
形容白酒口感的詞匯有哪些？
第一是“綿”，主要是指白酒口感中厚實(shí)感。好的白酒品牌一般都會(huì)不會(huì)出現(xiàn)很剮的感覺，而是很迅速地融入到我們消化系統(tǒng)，成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散。我們稱之為綿;
第二是“甜”，主要針對(duì)善飲者而言，我們吃飯的時(shí)候會(huì)有一個(gè)感覺，如果我們一頓飯不給你任何菜蔬，僅僅讓你吃飯，不要很長(zhǎng)時(shí)間，你就可以品嘗到米飯實(shí)際上還是非常之甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是你大口大口喝酒，相信你一定會(huì)感覺到白酒也是很甜的感覺。
第三是“凈”，主要是不粘口感覺。好的白酒品牌一般都會(huì)十分爽滑，具有不粘口的特點(diǎn)，因此很多白酒企業(yè)往往會(huì)在凈上下功夫。
第四是“香”，特別是濃香型白酒品牌，香型對(duì)于白酒品質(zhì)來說具有很重要的影響。香型一般也稱為白酒企業(yè)純度指標(biāo)很重要的參數(shù)。
第五是“濃”，酒濃味濃情更濃。酒濃也是很多白酒作為核心賣點(diǎn)的重要指標(biāo)，濃體現(xiàn)的物質(zhì)性價(jià)值與情感性價(jià)值都非常美好，因此，很多白酒導(dǎo)購(gòu)中會(huì)使用這種策略。
第六是“爽”，與凈比較相近，主要是針對(duì)白酒飲用過程中的心理感受進(jìn)行引導(dǎo)。
第七是“厚”，厚味宜人，白酒味道的厚薄對(duì)于長(zhǎng)期喝酒的消費(fèi)者來說也是很有吸引力的說辭，終端導(dǎo)購(gòu)要學(xué)會(huì)針對(duì)目標(biāo)人群的語言溝通技巧，厚味就是酒尾比較厚重，不會(huì)出現(xiàn)上頭等情況。
第八是“純”，自從白酒出現(xiàn)用糧食酒與勾兌酒之分后，對(duì)于酒的糧食純度也成為判斷白酒品質(zhì)的一個(gè)十分重要的指標(biāo)。酒純代表了白酒原料來源的正宗與純正。
第九是“醇和”，主要是白酒喝后的入口感覺。醇和代表了白酒均勻度比較好，不會(huì)出現(xiàn)低檔酒的分層等特征。
第十是“正”，主要是描述白酒的口感比較吻合目標(biāo)人群的心理需求，從而表現(xiàn)出比較正宗，正式的口味等。
以上就是如何成為白酒大師一些必備的小知識(shí)，大家在學(xué)習(xí)時(shí)應(yīng)該加強(qiáng)這兩方面語言的練習(xí)，建立起描述的標(biāo)準(zhǔn)，并且要不斷積累總結(jié)，相信你們也能成為品酒大師。
