法國(guó)的葡萄酒有著十分悠久的歷史，其中涌現(xiàn)出了很多與眾不同的品牌，拉菲葡萄酒是十分出名的，它是生產(chǎn)于法國(guó)波爾多地區(qū)的一款，隨著法國(guó)釀酒技術(shù)的發(fā)展，根據(jù)不同的葡萄品種和年份也會(huì)進(jìn)行一定的標(biāo)明?，F(xiàn)在將法國(guó)葡萄酒的等級(jí)進(jìn)行一定的區(qū)分，那么從高級(jí)到低級(jí)是如何進(jìn)行區(qū)分的呢？
在法國(guó)，對(duì)這兩大類葡萄酒又按質(zhì)量層次各再分為兩小類。所以，法國(guó)葡萄酒按其質(zhì)量層次從高到低分為四級(jí)：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Appellationd'OrigineControlee,簡(jiǎn)稱AOC)；優(yōu)良地區(qū)葡萄酒(VinsDelimitesdeQualiteSuperieure,簡(jiǎn)稱VDQS或AOVDQS)；地區(qū)特色葡萄酒(VinsdePays)；日常佐餐葡萄酒(VinsdeTable)，又稱為混合葡萄酒(VinsdeCoupage)。
前二類屬于區(qū)限優(yōu)質(zhì)葡萄酒，后二類屬于日常佐餐酒。法國(guó)制定有很嚴(yán)格的法規(guī)對(duì)葡萄酒的質(zhì)量加以管制。從日常餐酒到法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒都有明確的生產(chǎn)條件以及相對(duì)的查核系統(tǒng)，還有相關(guān)的常設(shè)機(jī)構(gòu)去確保法規(guī)的執(zhí)行。
法國(guó)葡萄酒分級(jí)體系是什么
1.原產(chǎn)地命名保護(hù)葡萄酒AOP葡萄酒選用的釀酒葡萄必須全部來(lái)自酒標(biāo)上標(biāo)注的產(chǎn)區(qū)，在葡萄品種、葡萄園管理、葡萄酒釀造方式、最高產(chǎn)量和最低潛在酒精度等方面也都必須嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)蒯劸品ㄒ?guī)。一般而言，酒標(biāo)上標(biāo)注的產(chǎn)區(qū)范圍越明確，限制條件就越嚴(yán)格，葡萄酒品質(zhì)就越高。
2.地區(qū)餐酒這個(gè)級(jí)別的葡萄酒也需要在酒標(biāo)上標(biāo)明釀酒葡萄的來(lái)源地，但受到的約束不像AOP葡萄酒那般嚴(yán)格，其產(chǎn)量可以更高，葡萄品種的選擇也更為多樣，而且還可以在酒標(biāo)上標(biāo)注葡萄品種。
3.日常餐酒VdF是法國(guó)葡萄酒最基礎(chǔ)的級(jí)別，其釀酒葡萄可以源自法國(guó)境內(nèi)的任一個(gè)地區(qū)或多個(gè)地區(qū)。這類葡萄酒通常都會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)明葡萄品種。
綜上所述，法國(guó)葡萄酒的等級(jí)也可以按照一定的質(zhì)量層次，年份，葡萄品種來(lái)進(jìn)行區(qū)分，地區(qū)餐酒作為其中的一個(gè)等級(jí)，它已經(jīng)被人們所認(rèn)可，采用最特定的產(chǎn)區(qū)葡萄品種進(jìn)行釀造而成，而且還要通過(guò)品酒委員會(huì)的鑒定和核準(zhǔn)才能夠進(jìn)行出廠售賣，當(dāng)然在一些優(yōu)良的地區(qū)也會(huì)生產(chǎn)出優(yōu)良地區(qū)餐酒，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的控制，它與其他的等級(jí)有著最明顯的區(qū)別，作為一款高貴品質(zhì)的葡萄酒，無(wú)論是從培植的方式還是產(chǎn)量來(lái)說(shuō)都優(yōu)于其他的葡萄酒系列。
