如今，法國有著十分悠久的歷史和文化沉淀，法國葡萄酒也已經(jīng)成為了法國當(dāng)?shù)厝艘詾榘磷钪匾囊徊糠郑臍v史發(fā)展與法國葡萄酒的淵源是密不可分的，作為文化的起源，曾經(jīng)在古希臘的時候，將一些葡萄種植和釀酒的技術(shù)傳入到了法國，法國的葡萄酒有著十分悠久的歷史，同時也是眾多國家中第一個開始釀造葡萄酒的國家，現(xiàn)在隨著中西方文化的交融，葡萄酒也已經(jīng)遍布全國各地，這樣的釀酒技術(shù)和口感令世人驚嘆?？涨敖^后的優(yōu)勢條件對于法國葡萄酒奠定了一定的基礎(chǔ)，是其他國家都無法匹敵的。
一、悠久的文化沉淀
法國的葡萄酒文化是法國人引以為驕傲的一部分?？梢哉f法國的葡萄酒文化是伴隨法國的歷史與文明發(fā)展起來的。法國葡萄酒文化的起源，可以追溯到公元前6世紀(jì)。在當(dāng)時，腓尼基人和克爾特人把葡萄種植和釀酒技術(shù)傳入法國。自羅馬帝國征服高盧后，葡萄種植和釀酒技術(shù)在法國被全面推廣而來，法國人對葡萄的種植、葡萄酒的生產(chǎn)及貯藏、品酒、飲酒到酒器和配餐等等方面都深入涉及和研究來看，不得不令人為之感嘆。
二、無可匹敵的釀酒經(jīng)驗
法國的知名酒莊通常都是家族企業(yè)，他們整個家族幾世紀(jì)以來一直釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。如果你所在的產(chǎn)區(qū)已經(jīng)有了2000年的釀酒歷史，而且你的家族已經(jīng)在這個行業(yè)里有了三個多世紀(jì)的釀造經(jīng)驗，你一定會對如何生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒以及在一塊地上種什么葡萄最合適都會有所了解。和新世界的酒商相比，這是法國人享有的一個很大的優(yōu)勢；前者只有10年、20年、30年或更少行業(yè)經(jīng)驗。一位法國酒商曾經(jīng)評述：“只有在三代人之后你才能真正的了解你的葡萄?！?/p>
三、上帝的寵兒
法國大部分的土地面積都可以種植葡萄，法國擁有近30000多家葡萄酒莊園，80余萬公頃的葡萄園種植面積，葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到46億公升。波爾多、勃艮第等地區(qū)當(dāng)?shù)貧夂蜻m宜，地中海氣候，冬季受西風(fēng)帶控制，氣候溫和，降水量豐沛。夏季在副熱帶高壓控制下，，氣候炎熱干燥，云量稀少，陽光充足。全年降水量300～1000毫米，冬半年約占60％～70％，冬雨夏干的氣候特征。這種氣候比較適合葡萄的生長。
四、完善的分級制度
1855年法國葡萄酒分級制度首次確立，至今發(fā)展成為法國乃至世界范圍內(nèi)最完善的葡萄酒分級制度之一。目前最普遍的法國葡萄酒分級制度將葡萄酒分為四個等級：AOC級，VDQS級，VDP級和VDT級。前二類屬于區(qū)限優(yōu)質(zhì)葡萄酒，后二類屬于日常佐餐酒。法國制定有很嚴(yán)格的法規(guī)對葡萄酒的質(zhì)量加以管制。從日常餐酒到法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒都有明確的生產(chǎn)條件以及相對的查核系統(tǒng)，還有相關(guān)的常設(shè)機(jī)構(gòu)去確保法規(guī)的執(zhí)行，甚至葡萄的種植密度、每年受陽光照射的時間、土壤的厚度、溫度、貯藏在橡木桶中的時間等等，都有明文規(guī)定。
五、平衡和精細(xì)
如果長時間做某件事，人類的天性總是會促使我們把它變成一種藝術(shù)形式，在法國葡萄酒釀制已經(jīng)成為一種藝術(shù)。法國最優(yōu)秀的酒莊可以釀造出平滑、平衡良好的葡萄酒，并把酒中各個成分和諧的融合一起。隨著時間流逝，人們喝的葡萄酒越多，對于平衡和精細(xì)的感受能力也就越強(qiáng)。
臨睡前喝紅酒有什么好處呢
我們促進(jìn)睡眠：睡覺前1—半小時，喝50ml左右紅酒。紅酒中含有睡眠輔助激素褪黑素，可以發(fā)揮調(diào)節(jié)睡眠周期、治療失眠作用的。
舒緩睡前情緒：在疲倦時適量飲用紅酒，有助于放松身心；在心情不佳時適量飲用紅酒，有助于調(diào)節(jié)情緒。
減肥：在飲食規(guī)律、有節(jié)制的條件下，每晚睡前半小時，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝50ml的紅酒，3周可瘦7公斤。降低疾病發(fā)生率：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中較好?？梢苑乐拐＜?xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量較高。因為白藜蘆醇可使癌細(xì)胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。
養(yǎng)顏：紅葡萄酒的美容功能源于酒中含量超強(qiáng)抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，令肌膚恢復(fù)美白光澤。
改善血液循環(huán)：紅酒含單寧，可收緊松弛肌膚同時有美顏功效，紅酒中豐富的葡萄多酚具有抗氧化、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
小編總結(jié)，法國有著非常龐大的種植面積，由于這里氣候適宜處于地中海氣候，對于葡萄的生長有著更加有利的因素，受到了冬季風(fēng)的控制和影響，其中比較著名的法國波爾多產(chǎn)區(qū)和勃艮第產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)受到了人們的一致好評，在這里誕生了很多有名的紅酒品牌，其中包括羅曼尼康帝紅酒，瑪歌紅酒，拉菲紅酒。
