智利的葡萄酒因?yàn)楠?dú)特的氣候，所以生產(chǎn)出的葡萄品種也別有一番風(fēng)味，這樣的氣候和肥沃的土壤對(duì)于智利的葡萄酒奠定了最好的基礎(chǔ)，在釀造的方法上采用歐洲傳統(tǒng)的古老方式釀造而成，經(jīng)過(guò)新世界的釀造方法和舊世界兩套方法，從而體現(xiàn)了智利葡萄酒最獨(dú)到的地方，其中衍生出了很多比較有名的智利葡萄酒品牌。
一、干露酒莊(ConchayToro)
干露酒莊是拉丁美洲最大的葡萄酒釀酒商，其出產(chǎn)的紅魔鬼(CasillerodelDiablo)葡萄酒在全球享譽(yù)盛名。干露酒莊同時(shí)也是智利最古老的酒莊之一。1883年，干露先生(DonMelchorSantiagodeConchayToro)創(chuàng)立了該酒莊。酒莊十分出名的魔爵(DonMelchor)赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒就是為了紀(jì)念干露先生而出產(chǎn)的。干露酒莊距離圣地亞哥(Santiago)約1個(gè)小時(shí)的車程，非常值得一游。
二、庫(kù)奇諾酒莊(CousinoMacul)
庫(kù)奇諾酒莊位于距離智利首都圣地亞哥最近的葡萄產(chǎn)區(qū)——麥坡谷(MaipoValley)，這里也是智利葡萄酒誕生的搖籃。此處多生產(chǎn)紅葡萄酒，以赤霞珠、黑皮諾(PinotNoir)和佳美娜(Carmenere)為主。智利的葡萄沒(méi)有像歐洲一樣遭受到十九世紀(jì)那場(chǎng)災(zāi)難性的根瘤蚜蟲(chóng)病的侵?jǐn)_，因而，許多歐洲現(xiàn)有的葡萄藤都是從這里移植回去的。
庫(kù)奇諾酒莊也是智利最古老的酒莊之一。它創(chuàng)建于1856年，是該地區(qū)唯一一個(gè)歷經(jīng)一個(gè)多世紀(jì)之后仍然由原家族掌控的酒莊。1546年，智利的第一株葡萄藤就是在此地種植的。庫(kù)奇諾酒莊雖位于圣地亞哥的鬧市之中，但其大多數(shù)葡萄園卻是坐落在其他地方。該酒莊建筑物的歷史可以追溯到1872年，絕對(duì)是智利最值得一去的酒莊之一。
三、大瑪雅酒莊(VinaTamaya)
大瑪雅酒莊坐落于智利北部的利馬里山谷(LimariValley)，位于智利最好的海岸產(chǎn)區(qū)(Costa)，秘魯洋流Humboldt在為海岸地帶帶來(lái)冷空氣的同時(shí)也帶來(lái)霧氣，霧氣在清晨可以繼續(xù)保持夜間的低溫，讓葡萄樹(shù)睡個(gè)懶覺(jué)。還能帶來(lái)濕度，這個(gè)對(duì)于干燥的北部地區(qū)猶為重要。白天的高溫可以讓葡萄很好地生長(zhǎng)與成熟，較大的晝夜溫差則造就了葡萄酒的細(xì)膩和優(yōu)雅。
大瑪雅酒莊的歷史可以追溯到1826年，當(dāng)時(shí)，現(xiàn)任莊主雷內(nèi)·美里諾·布蘭科(RenéMerinoBlanco)的祖先——努曼艾爾·布蘭科·恩卡拉達(dá)正式當(dāng)選智利第一任總統(tǒng)，這位瘋狂的葡萄酒愛(ài)好者率先在利馬里山谷進(jìn)行葡萄種植，拉開(kāi)了智利葡萄酒行業(yè)的序幕。大瑪雅是非常有名的智利葡萄酒品牌，智利著名的農(nóng)業(yè)專家弗朗西斯科曾盛贊大瑪雅是酒莊里的法拉利。
四、威瑪酒莊(ViuManent)
威瑪酒莊位于安第斯山脈腳下的科爾查瓜谷(ColchaguaValley)葡萄產(chǎn)區(qū)，由威瑪家族(ViuManent)創(chuàng)建于1935年，至今已有80年的發(fā)展歷史。威瑪酒莊致力于在尊重環(huán)境的同時(shí)生產(chǎn)出能夠真實(shí)反映品種特性和原產(chǎn)地特色的葡萄酒。在那里，游客們可以坐上四輪馬車，一邊品嘗他們的美酒美食，一邊觀賞葡萄園迷人的景色。
五、伊拉蘇酒莊(VinaErrazuriz)
伊拉蘇酒莊由麥西米亞·伊拉蘇(DonMaximianoErrazuriz)創(chuàng)建于1870年，它位于智利的阿空加瓜山谷(AconcaguaValley)產(chǎn)區(qū)，坐落在圣地亞哥北側(cè)100公里處。該地區(qū)冬季涼爽多雨，夏季炎熱干燥，出產(chǎn)的葡萄酒精致柔順。參觀伊拉蘇酒莊絕對(duì)是一次豪華的享受。游客們可以先參觀酒莊內(nèi)最現(xiàn)代化的麥西米亞(DonMaximiano)建筑，再游覽歷史悠久的地下酒窖，最后再嘗上幾道特色美食，簡(jiǎn)直是人生一大樂(lè)事。
智利的葡萄酒怎么樣
智利所生產(chǎn)的葡萄酒，無(wú)論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都是用全世界最受歡迎的葡萄品種釀成。赤霞珠、梅洛和佳美娜等所釀成的葡萄酒在20世紀(jì)末獨(dú)占了智利葡萄酒的外銷市場(chǎng)?，F(xiàn)在智利許多品質(zhì)佳、價(jià)位中等的葡萄酒主要是由以下葡萄品種釀成：西拉、黑皮諾、馬爾貝克、長(zhǎng)相思、霞多麗、維歐尼、瓊瑤漿和雷司令。
目前，雖然佳美娜不僅僅出現(xiàn)在智利，但是它卻是智利最具特色的葡萄品種，所釀成的葡萄酒顏色深濃，糖分含量高，酸度較低，單寧柔和，酒體較為豐滿。如果成熟度好，口感會(huì)非常圓潤(rùn)柔順，經(jīng)常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
綜上所述，其實(shí)對(duì)于早期的葡萄酒，一般只要貴族階級(jí)才能夠去進(jìn)行享用，尤其是在西班牙地區(qū)受到了最嚴(yán)格的管制，現(xiàn)在智利的葡萄酒業(yè)，在世界上有著廣泛的遍布，尤其是對(duì)于一些老百姓也可以進(jìn)行最完美的享用，采用最獨(dú)一無(wú)二的橡木桶儲(chǔ)存方式制造而成，這樣的葡萄酒有著十分悠久的歷史，獨(dú)具特色的葡萄品種對(duì)于葡萄酒的釀造奠定了一定的基礎(chǔ)，從而更加有利于智利葡萄酒序幕的拉開(kāi)。
