隨著人們生活水平的提高，葡萄酒逐漸成為人們喜愛的酒水之一。近年來，隨著葡萄的大面積種植，加之葡萄酒市場魚龍混雜，一款好的葡萄酒是指它具有典型的品種特色，整體很平衡，既有濃郁度也有復(fù)雜度，余味悠長，可以引起人的某種情感反應(yīng)，那衣服留下葡萄酒酒漬要怎么洗呢？相關(guān)的介紹如下！
衣服留下葡萄酒酒漬怎么洗
1、輕按而非刮擦
當(dāng)酒液飛灑出來后，很多人的前列反應(yīng)都是手忙腳亂地將酒液擦掉，但事實(shí)上，用力地擦酒液只會讓它更深地滲入到織物的纖維中去，這樣反而起到了反效果。
正確的做法應(yīng)該是使用吸水效果好的紙巾輕按酒液灑出的地方，盡可能地吸干多余的酒液，這是成功去除酒漬的前列步。
2、蘇打水+鹽
蘇打水加鹽是去除酒漬的利器。你可以先將蘇打水倒在酒漬上，再將酒漬所在的區(qū)域用鹽（粗鹽較佳）覆蓋起來，然后輕輕按壓，使鹽融入到酒漬中去，較后將它們靜置一個(gè)晚上。
3、洗潔精+過氧化氫
如果酒漬比較頑固，或酒漬已經(jīng)干了，那就試試1/4洗潔精混合3/4雙氧水的溶液吧。這種溶液不僅能破除紅酒漬中的色素，還能將酒漬從織物中分離出來。你可以提前調(diào)配好溶液，再將它倒在酒漬上，讓它浸濕酒漬，當(dāng)溶液干了之后，酒漬也就消失了。
4、白葡萄酒
雖然不太現(xiàn)實(shí)，但是喝白葡萄酒確實(shí)是避免紅酒漬的方法。同時(shí)，白葡萄酒也是去除紅酒漬的一大法寶。
白葡萄酒之所以能有效去除紅葡萄酒漬，關(guān)鍵是白葡萄酒中的酒精在發(fā)揮作用。酒精能溶解令紅葡萄酒呈現(xiàn)紅顏色的花青素，再加上白葡萄酒色澤比較淺，若及時(shí)將白葡萄酒灑在紅酒漬上能有效地稀釋酒漬。
葡萄酒基本特征包括甜、酸、單寧、果香和酒體等。
一、甜
人類感知甜味的部位位于舌尖。葡萄酒一入口，甜或不甜立馬便知。因此，要品嘗葡萄酒的甜味，就得把注意力集中在舌尖的味蕾上。味蕾感覺到發(fā)麻了嗎？其實(shí)，這就是甜味給你的感受。許多干型葡萄酒為了達(dá)到酒體給人以厚重的效果，往往帶有少量的殘余糖分，也就是葡萄酒甜味的來源。人向來對甜情有獨(dú)鐘，因此味覺上能感到甜的葡萄酒在大受歡迎，莫斯卡托葡萄酒（Moscato）就是明證。
甜味的表現(xiàn)形式：
1、舌尖上的發(fā)麻感；
2、徘徊在舌頭中部的一絲油膩感；
3、高粘稠度，掛杯時(shí)間長（酒精含量高）；
4、干型葡萄酒，如赤霞珠葡萄酒的剩余糖分往往也會達(dá)到0.9克/升（廉價(jià)酒亦然）；
5、極干型葡萄酒往往單寧含量也高。
二、酸
食物和飲品中的酸既清爽又活躍。葡萄酒的酸味往往給人一種酒精度偏高的錯(cuò)覺。因?yàn)楦咚岬钠咸丫坪绕饋碜屓擞X得酒體輕盈，像起泡酒一樣，在舌尖上跳躍，但會帶有辣口感，這種感覺恰與高酒精度所帶來的感覺相似。一般來說，氣候涼爽的年份出產(chǎn)的葡萄酒酸度較高。要是你偏愛一些酒體飽滿圓潤的酒，那高酸的葡萄酒應(yīng)該不符合你的口味。
酸味的表現(xiàn)形式：
1、舌頭前部和兩側(cè)有種發(fā)麻感；
2、若是舌頭摩擦上顎，會產(chǎn)生碎石感；
3、滿嘴生津，就如同剛咬一口酸蘋果一樣。
三、單寧
單寧帶來的收斂感或口渴感往往被人誤以為是由葡萄酒的殘余糖分所致。實(shí)際上，葡萄酒中的單寧是一種酚類化合物，主要來源于葡萄的果皮和葡萄籽，或通過橡木桶的陳釀而獲得，往往表現(xiàn)為葡萄酒的苦味。這種苦味如同紅茶，雖飽含草本植物的宜人香氣，但苦澀。單寧的口感雖然不怎么好，但正是它的存在才賦予了葡萄酒良好的平衡度、復(fù)雜度和結(jié)構(gòu)層次，也延長了葡萄酒的壽命。
高單寧的味道：
1、舌頭前部兩側(cè)的苦味；
2、舌頭的收斂感和口渴感；
3、回味中的苦感和口渴感；
4、單寧往往與“干”相混淆，這是因?yàn)樗屓水a(chǎn)生口渴感。（推薦閱讀：葡萄酒算不算素食）
四、果香
葡萄酒都會散發(fā)出陣陣果香。酒的果香味能幫助你更好地確定自己的偏好，甚至分辨出不同葡萄品種、產(chǎn)地所釀的葡萄酒。比如，草莓味的葡萄酒和黑莓味的葡萄酒就不是同一種葡萄品種釀造的。葡萄酒中果香的濃郁程度也跟產(chǎn)區(qū)有很大的關(guān)系。
果香的表現(xiàn)：
1、紅葡萄酒：紅色水果味如覆盆子或黑色水果味如黑莓和藍(lán)莓等。
2、白葡萄酒：檸檬、薄荷或梨子和黃蘋果味。
3、每一款葡萄酒都含有多種果香。
4、除了果香外，葡萄酒還具有其他強(qiáng)烈的香味，如青草、甜椒、黑胡椒和橄欖味等。
五、酒體
葡萄酒的酒體大致可分為輕盈、中等和醇厚3種。酒體是多個(gè)因素的綜合表現(xiàn)，葡萄品種、產(chǎn)地、年份、酒精含量和釀造工藝都會對葡萄酒的酒體產(chǎn)生重大影響。可以說，酒體是葡萄酒整體表現(xiàn)的統(tǒng)稱抑或葡萄酒給人以整體印象的一種說法。一般來說，品酒師們可以根據(jù)葡萄酒的產(chǎn)地和年份來判斷酒體。不過，酒精含量對酒體的影響也是非常顯著的。酒精度高的葡萄酒其粘稠度也高，這可以通過觀察掛杯時(shí)間的長短來判斷。高酒精度的葡萄酒一般擁有更厚重的酒體。
判斷酒體的方法：
1、比較（與之前喝過的酒相比）；
2、注意回味時(shí)間的長短?；匚对介L說明酒體越厚重；
3、觀察掛杯時(shí)間的長短。掛杯時(shí)間越長說明酒體越厚重。
葡萄酒中的沉淀物主要來自三個(gè)方面
1、葡萄酒在發(fā)酵過程中出現(xiàn)的沉淀被稱為“酒泥”或者“酒糟”，其中的物質(zhì)包括死酵母、蛋白質(zhì)、葡萄梗、葡萄皮以及其他固體物質(zhì)。
葡萄酒跟酒泥接觸一段時(shí)間可以獲得更多的個(gè)性和復(fù)雜度；不過如果處理不當(dāng)，葡萄酒可能發(fā)展出一些不好的風(fēng)味。
葡萄酒發(fā)酵結(jié)束之后，為了把酒泥除去，會先進(jìn)行澄清，然后再轉(zhuǎn)移到橡木桶或者不銹鋼罐里進(jìn)行熟成。在熟成過程中，葡萄酒依然會析出沉淀，所以有時(shí)就會把葡萄酒從一個(gè)容器轉(zhuǎn)移到另一個(gè)容器，這樣也可以除去沉淀。
一般來說，葡萄酒在發(fā)酵與熟成過程中與酒泥接觸得越久，就能發(fā)展出越為復(fù)雜的風(fēng)味。酒泥接觸時(shí)間的長短主要由釀酒師控制，沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)。
2、單寧和其它固體物質(zhì)形成的沉淀
紅酒在裝瓶后出現(xiàn)的沉淀，有可能是由單寧和其他固體物質(zhì)形成的。這些物質(zhì)可以讓葡萄酒獲得一定的復(fù)雜度，不過在飲用的時(shí)候一般會把它們除掉，因?yàn)樗鼤绊懫咸丫频耐庥^色澤，給人不好的印象。
所以，如果你要喝一瓶陳年的葡萄酒，可以先倒一點(diǎn)到杯子里，拿到光源下看看其中是否有沉淀。如果有，**換瓶醒酒后再喝。
3、酒石酸鹽結(jié)晶
有時(shí)候，你會發(fā)現(xiàn)倒在杯中的葡萄酒有一些小小的晶體沉淀（有時(shí)瓶子中也有），這種沉淀跟以上所說的兩種沉淀都不一樣。這些晶體沉淀其實(shí)是酒石酸鹽，由葡萄中的酒石酸發(fā)展而來。不是所有水果都包含酒石酸。相比那些不含酒石酸的水果，包含酒石酸的葡萄可以釀造出更好果酒。
酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄果汁中的溶解度低，在釀造過程中，它會和鉀進(jìn)行結(jié)合生成酒石酸氫鉀——這正是你在杯中看到的晶體沉淀。紅葡萄酒不像白葡萄酒那樣總是處于低溫環(huán)境中，因此它比白葡萄酒更容易析出酒石酸氫鉀晶體沉淀。
著名酒評家杰西斯?羅賓遜表示，為了避免消費(fèi)者不必要的誤解，現(xiàn)在，許多迎合大眾的高產(chǎn)量酒莊會盡他們**的努力來避免這個(gè)問題，通常是預(yù)先低溫處理葡萄酒，或者用過度的過濾來去掉酒石酸鹽的方法。她透露，“我們這些葡萄酒超級粉絲卻總是對那些有點(diǎn)沉淀物的葡萄酒更感興趣，因?yàn)檫@表明葡萄酒沒有被過分處理過?！?/p>
4、無害的沉淀物
對于葡萄酒中出現(xiàn)的沉淀物的問題，杰西斯羅賓遜表示，葡萄酒中大多數(shù)的微粒都是完全無害的，即使不挑出來（如果它們比葡萄酒輕），或者在倒酒之前沒有讓它們沉淀到瓶底（如果它們比葡萄酒重），那它們也只不過是個(gè)小小的麻煩而已。如果你的酒杯中有從瓶口邊緣掉進(jìn)來的軟木塞小碎片或者沉淀物，那也只不過意味著開酒和侍酒的時(shí)候比較粗心而已。
白葡萄酒中的白色結(jié)晶和紅葡萄酒中深色沉淀物的碎片也同樣都是無傷大雅的。雖然它們看上去很不一樣，但實(shí)際上都是相似而且無害的，都是葡萄酒經(jīng)過陳年和成熟后沉淀下來的固定，通常都是酒石酸的小結(jié)晶。
在紅葡萄酒中，這些結(jié)晶被色素染成深紅色。然而，對于機(jī)警的葡萄酒消費(fèi)者來說，白葡萄酒中的沉淀物看起來似乎十分可疑，很像是糖或者玻璃碎片。
注意：
快速反應(yīng)是解決很多問題的黃金法則，反應(yīng)得越快，補(bǔ)救措施采取得越及時(shí)，酒漬“安定”下來的可能性就越小。
