酒有性別，白酒歸于男人，紅酒歸于女人。可在歷代形成的傳統(tǒng)觀念里，酒沾染了太多的陽剛之氣，惟獨(dú)紅酒例外，它成為了女性的代表。而對(duì)于這個(gè)中性盛行的時(shí)代，其實(shí)男男女女都喜歡紅酒，下面小編就給大家介紹一下紅酒的保健作用以及危害吧！
紅酒的保健作用
其實(shí)，紅酒之所以與保健拉上關(guān)系，全拜紅葡萄的果皮含有一種獨(dú)特的酵素，能將果皮中的酒多酚轉(zhuǎn)化為具有抗氧化能力的化學(xué)分子。這種抗氧化物能夠防治動(dòng)脈內(nèi)的膽固醇LDL氧化，從而降低心臟病的發(fā)病率。紅酒尤其是干紅葡萄酒中較重要的抗氧化物就是神奇的白藜蘆醇，其余為沒食子酸、兒茶素及表兒茶素等，這些成分除了存在于紅酒中，在綠茶、可可、朱古力及其它植物中也有。
目前，不少研究均反映白藜蘆醇具有、、、抗血栓、抗高血脂癥等作用。對(duì)目前影響人體健康的兩大疾病即腫瘤和心臟病有預(yù)防作用?？茖W(xué)家相信它能減少體內(nèi)自由基對(duì)血管所造成的破壞，從而減少心血管疾病的發(fā)病率。而較低的細(xì)胞氧化率，即較低的DNA受損，所以也有紅酒能的說法。此外，適量的酒精能夠讓血管放松及擴(kuò)張，達(dá)到舒緩血壓的效果，保持心臟的健康。這個(gè)作用并不是紅酒的專利，任何酒精均可讓血管擴(kuò)張。
喝紅酒的危害
對(duì)于愛紅酒的人，他們往往視酒精為放松劑，但紅酒除了含酒多酚及小量由提子而來的紅葡萄的維生素C、維生素B1、B2及B12以外，還含有酒精，酒精不需經(jīng)消化已能在胃部被直接吸收。被吸收后的酒精會(huì)被送到肝臟分解，故長(zhǎng)期飲用會(huì)對(duì)胃壁及肝臟造成損害。肝臟處理不來的酒精，則會(huì)透過毛孔及呼吸揮發(fā)出來，造成一身酒氣的現(xiàn)象。
喝紅酒注意事項(xiàng)
男士較多每次3杯-4杯，女士較多每次1杯-2杯，每周較多3次-4次飲用紅酒；飲用紅酒時(shí)盡量避免同時(shí)食用油炸及油膩的食物，除了紅酒外，每日必須吸收足夠的維生素及均衡的營(yíng)養(yǎng)。
紅酒搭配什么喝
1、唇齒留香“赤霞珠”
搭配伴侶：多種食物和菜系
只要留意一下酒瓶上的酒標(biāo)或商標(biāo)，就能很輕松地了解到紅酒所用的原料葡萄。很多國(guó)內(nèi)紅酒采用源自法國(guó)的赤霞珠為原料，這種葡萄果肉較硬，汁多，中糖，高酸，這些特點(diǎn)讓赤霞珠紅酒的口味酸味更大一些，同時(shí)回味也更濃。上等的赤霞珠紅酒需要在橡木桶中貯藏18～24個(gè)月之久才能裝瓶出售，釀成的酒色澤呈寶石紅，具有濃郁的黑櫻桃和黑梅香味。抿一小口，成熟、柔滑、愉快的感覺很久才會(huì)消失。
因?yàn)槌嘞贾榈幕匚遁^好，而且味道中和，所以適合多種食物的搭配，與川菜、粵菜、湘萊搭配有一種全新的特色。試著與鮮果、奶、巧克力搭配會(huì)有一種奇妙的感覺。
2、味比情濃“蛇龍珠”
搭配伴侶：各種肉類
蛇龍珠紅酒要經(jīng)過3年才能釀成上市，酒體呈深寶石紅色，具濃郁的酒香、和諧的醇香與橡木香氣，諸香協(xié)調(diào)，相得益彰，滋味醇厚，酒體豐滿、肥碩，風(fēng)格典型獨(dú)特。
蛇龍珠紅酒不比赤霞珠的回味，但是濃香比較直接，尤其是在搭配肉食的時(shí)候更顯出了它的甘美，如牛肉、羊肉、鴨肉，這些都是蛇龍珠的好搭檔。
總之，紅酒中所含的丹寧能抑制繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命C、E及胡蘿卜素，亦具有抗氧化功能，可預(yù)防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會(huì)隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。據(jù)說每天睡前飲一杯，可以讓你輕松減去5斤肉哦。
