葡萄酒，我們生活中常說的一種紅酒。紅酒有很好的保健作用。平時(shí)喝點(diǎn)酒，不僅能幫助女性美化自己，還能幫助胃的蠕動，達(dá)到良好的消化，延緩衰老。喝點(diǎn)酒對預(yù)防一些心肌梗塞。它對我們的心血管系統(tǒng)非常好，還可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，但在喝葡萄酒的時(shí)候也是有禁忌的，因此，下面小編就給大家介紹一下什么人不適合喝葡萄酒吧！
葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值
紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質(zhì)。葡萄糖是人類維持生命、強(qiáng)身健體不可缺少的營養(yǎng)成分，是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄酒中的有機(jī)酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調(diào)解神經(jīng)中樞、舒筋，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來，遠(yuǎn)勝于較優(yōu)質(zhì)的礦泉水。
不適合喝紅酒的人
1、患有慢性肝病、胃病的人
2、有動脈硬化和血管狹窄的人
3、對酒精過敏的人
4、胃酸過多和嚴(yán)重潰瘍病患者
5、有心臟病和痛風(fēng)患者
喝葡萄酒的危害
雖然葡萄酒對健康有諸多好處，但它畢竟是酒，而酒精多少會對肝臟造成損害，所以肝功能不佳、或是有任何急慢性肝炎的人都不宜喝。
身體對酒精敏感者，或患有腹疾（如：胃病、潰瘍）、肝?。ㄈ绺窝?、肝硬化）、心臟病（如心肌炎）、神經(jīng)有關(guān)的疾病（如：腦?。┑龋膊贿m合飲紅酒。
中醫(yī)認(rèn)為，人們晚上睡覺時(shí)，是養(yǎng)肝的較佳時(shí)間，此時(shí)若喝酒，會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，因?yàn)榫凭蟛糠质窃诟闻K代謝的，人在休息時(shí)肝卻在加班，達(dá)不到養(yǎng)肝的目的。喝酒時(shí)間較好是在晚飯前，這樣既能養(yǎng)生，又不會傷及肝臟。
影響葡萄酒質(zhì)量的因素
不同葡萄品種在色澤、大小、形態(tài)及所含成分上都有著很多不同，葡萄的顏色、皮的厚度及酸、糖、多酚類等物質(zhì)的含量都直接影響著酒的色、香、味。釀酒葡萄與日常食用葡萄有很大不同，雖味道非常濃厚，但多是肉少核多，皮厚汁少，顆粒小，缺乏鮮食價(jià)值。
但正是這些不起眼的葡萄在發(fā)酵釀制之后，變成了我們餐桌上的美酒。不同葡萄品種釀制出的葡萄酒是不同的，但是，除了品種間的差異，葡萄自身的質(zhì)量是釀制高品質(zhì)葡萄酒的關(guān)鍵。健康、未被污染及未受病菌侵蝕的葡萄釀出的酒產(chǎn)生異味的機(jī)會遠(yuǎn)比低質(zhì)、受到污染或病菌侵蝕的葡萄要少。
一般來說，葡萄的畝產(chǎn)量越高，葡萄所含的有效成份就越低，葡萄的質(zhì)量也越低，釀制出的酒也就自然淡而無味，很平庸。但也不是說產(chǎn)量越低越好，每一品種都有其自身較佳的產(chǎn)量與質(zhì)量比，而且要結(jié)合樹齡，樹之間的密度，樹的修剪及生長方式、地點(diǎn)等多種因素一起斟酌考慮。一般葡萄在7至40年樹齡時(shí)產(chǎn)量較高，過后就逐漸降低。老樹雖然產(chǎn)量低，但如維護(hù)管理的好，也可結(jié)出高質(zhì)量的葡萄。澳大利亞的HillofGrace葡萄酒就是由平均一百多年樹齡的“西拉”(Shiraz)品種所結(jié)的葡萄釀制。
綜上所述，葡萄酒有益心血管、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射、增進(jìn)食欲、興奮強(qiáng)壯、疲勞、止血的功效。主治食欲不振，手足無力，精神困倦，，小便不暢。除了冷飲外，有的人還選擇了熱飲。據(jù)人士介紹：做熱酒時(shí)，較好選用酒精含量在10~12%左右的紅酒。這是因?yàn)槎葦?shù)太高容易醉，度數(shù)太高容易醉，度數(shù)太低又可能沒有酒香。
