說到怎么喝干邑（Cognac）這事兒，你一定會不以為意。甚至心想著：我都喝了那么久干邑了還要你教我？然而，到底該喝什么干邑？用什么杯喝？在什么溫度下喝？純飲還是混喝？如何品鑒？搭配什么喝？這些你都知道嗎？
1、干邑在什么溫度下喝最好？
經(jīng)常喝干邑的人總習慣用手溫溫暖酒杯后再喝，這的確是正確的做法，因為當手心的溫暖傳給酒液后，干邑會散發(fā)出精致的香氣，一種在常溫下絕對聞不到的香氣。然而，現(xiàn)在一些年輕的干邑也適合冷藏后飲用，而一位干邑專家表示他還曾把一瓶拿破侖 XO（Napoleon XO）置于冰箱冷藏后再飲用。有時候，人們也會往干邑中加入冰塊來飲用，或者直接在室溫下喝。
可見，關(guān)于干邑在什么溫度下喝最好的問題是沒有確切答案的。總的來說，最好還是依照自己的口感喜好、干邑類型和飲用場合等而定，也就是說沒有絕對的對錯之分。如果你實在搞不懂，一般情況下常溫喝或者用手溫溫暖一下酒液也沒問題。
2、喝干邑用什么杯？
喝干邑常見的是用窄口杯（Snifter），顧名思義，它指的是杯口較窄的一類杯子，通常它還杯肚寬大，且杯腳較矮。這種圓胖的杯肚可以讓干邑更好地接觸空氣，發(fā)展香氣；狹窄的杯口則有利于集中并保留干邑的香氣。
不過被譽為“干邑杯之王”的是郁金香杯，因為這種杯型是專家學者一致認可和推薦的最佳杯型，其好處是可以最大程度地保留香氣，給酒液提供最大的呼吸空間，同時能盡顯微妙口感。而且它的杯柄比窄口杯更長，因而更方便持杯。
當然，無腳狹口酒杯在飲用干邑時也非常常見，稱得上是窄口杯的改良版。其中，上三種較為常見，下三種較為少見。除了這些，雞尾酒杯或平底玻璃杯也被用來飲用干邑混合飲料。
3、喝什么干邑好？
可以選擇從酒齡較短的 VS 或者 VSOP 開始，然后慢慢過渡到 XO 甚至年份干邑。如果你對干邑有點講究，可以從口感、顏色、品牌、包裝甚至酒廠及其歷史和家族等方面考慮，畢竟這些因素都有可能反映著干邑的品質(zhì)。
如果你比較專業(yè)，比較看重性價比，那么可以選擇一些定位高端、為干邑品鑒行家釀造的干邑，如太師龍（Tesseron）；但如果你有大品牌情結(jié)，不妨選擇干邑界“四大天王”：軒尼詩（Hennessy）、馬爹利（Martell）、人頭馬（Remy Martin）和拿破侖（Courvoisier）。當然，御鹿（Hine）、卡慕（Camus）以及費朗（Pierre Ferrand）等暢銷品牌也可能會是你的菜。
4、純飲好還是混喝好？
干邑既可以純飲，也可以混喝。通常，對于一些品質(zhì)較高的干邑，人們往往選擇純飲，這樣可以更好地感受其口感風味，甚至體會到其品牌特色和酒廠歷史。傳統(tǒng)上，人們喜歡在晚餐過后，倒一杯上好的干邑窩在火爐旁，一個人或和家人一同純飲干邑，感受酒精的灼燒，靜靜思考人生，也不失為人生一大樂趣。
不過考慮到干邑酒精度數(shù)較高，而且正值夏天，于是有些人也選擇像威士忌一樣往干邑中加適量冰塊或清水來減弱酒精帶來的刺激感。在水和空氣的作用下，干邑往往會發(fā)生一系列變化，進而散發(fā)出不同的香氣，這也是人們選擇加冰或加水的重要原因。
往干邑中混合一定量的汽水或者奎寧水不但非常解渴，而且相當開胃，適合朋友間聚餐時飲用。當然，日常飲用的干邑也可以用來調(diào)制雞尾酒，這在酒吧和夜店都非常受歡迎。著名的邊車（Sidecar）雞尾酒就是采用干邑、橙味利口酒（Orange Liqueur）和檸檬汁調(diào)制而成，此外還有極致（Summit Cocktail）、干邑古典雞尾酒（Cognac Old Fashioned）、法國 125（French 125）和瘋狂黑莓（Blackberry Smash）等都是以干邑為基酒調(diào)制。
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