說(shuō)到怎么喝干邑（Cognac）這事兒，你一定會(huì)不以為意。甚至心想著：我都喝了那么久干邑了還要你教我？然而，到底該喝什么干邑？用什么杯喝？在什么溫度下喝？純飲還是混喝？如何品鑒？搭配什么喝？這些你都知道嗎？
1、干邑在什么溫度下喝最好？
經(jīng)常喝干邑的人總習(xí)慣用手溫溫暖酒杯后再喝，這的確是正確的做法，因?yàn)楫?dāng)手心的溫暖傳給酒液后，干邑會(huì)散發(fā)出精致的香氣，一種在常溫下絕對(duì)聞不到的香氣。然而，現(xiàn)在一些年輕的干邑也適合冷藏后飲用，而一位干邑專(zhuān)家表示他還曾把一瓶拿破侖 XO（Napoleon XO）置于冰箱冷藏后再飲用。有時(shí)候，人們也會(huì)往干邑中加入冰塊來(lái)飲用，或者直接在室溫下喝。
可見(jiàn)，關(guān)于干邑在什么溫度下喝最好的問(wèn)題是沒(méi)有確切答案的。總的來(lái)說(shuō)，最好還是依照自己的口感喜好、干邑類(lèi)型和飲用場(chǎng)合等而定，也就是說(shuō)沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)之分。如果你實(shí)在搞不懂，一般情況下常溫喝或者用手溫溫暖一下酒液也沒(méi)問(wèn)題。
2、喝干邑用什么杯？
喝干邑常見(jiàn)的是用窄口杯（Snifter），顧名思義，它指的是杯口較窄的一類(lèi)杯子，通常它還杯肚寬大，且杯腳較矮。這種圓胖的杯肚可以讓干邑更好地接觸空氣，發(fā)展香氣；狹窄的杯口則有利于集中并保留干邑的香氣。
不過(guò)被譽(yù)為“干邑杯之王”的是郁金香杯，因?yàn)檫@種杯型是專(zhuān)家學(xué)者一致認(rèn)可和推薦的最佳杯型，其好處是可以最大程度地保留香氣，給酒液提供最大的呼吸空間，同時(shí)能盡顯微妙口感。而且它的杯柄比窄口杯更長(zhǎng)，因而更方便持杯。
當(dāng)然，無(wú)腳狹口酒杯在飲用干邑時(shí)也非常常見(jiàn)，稱(chēng)得上是窄口杯的改良版。其中，上三種較為常見(jiàn)，下三種較為少見(jiàn)。除了這些，雞尾酒杯或平底玻璃杯也被用來(lái)飲用干邑混合飲料。
3、喝什么干邑好？
可以選擇從酒齡較短的 VS 或者 VSOP 開(kāi)始，然后慢慢過(guò)渡到 XO 甚至年份干邑。如果你對(duì)干邑有點(diǎn)講究，可以從口感、顏色、品牌、包裝甚至酒廠及其歷史和家族等方面考慮，畢竟這些因素都有可能反映著干邑的品質(zhì)。
如果你比較專(zhuān)業(yè)，比較看重性價(jià)比，那么可以選擇一些定位高端、為干邑品鑒行家釀造的干邑，如太師龍（Tesseron）；但如果你有大品牌情結(jié)，不妨選擇干邑界“四大天王”：軒尼詩(shī)（Hennessy）、馬爹利（Martell）、人頭馬（Remy Martin）和拿破侖（Courvoisier）。當(dāng)然，御鹿（Hine）、卡慕（Camus）以及費(fèi)朗（Pierre Ferrand）等暢銷(xiāo)品牌也可能會(huì)是你的菜。
4、純飲好還是混喝好？
干邑既可以純飲，也可以混喝。通常，對(duì)于一些品質(zhì)較高的干邑，人們往往選擇純飲，這樣可以更好地感受其口感風(fēng)味，甚至體會(huì)到其品牌特色和酒廠歷史。傳統(tǒng)上，人們喜歡在晚餐過(guò)后，倒一杯上好的干邑窩在火爐旁，一個(gè)人或和家人一同純飲干邑，感受酒精的灼燒，靜靜思考人生，也不失為人生一大樂(lè)趣。
不過(guò)考慮到干邑酒精度數(shù)較高，而且正值夏天，于是有些人也選擇像威士忌一樣往干邑中加適量冰塊或清水來(lái)減弱酒精帶來(lái)的刺激感。在水和空氣的作用下，干邑往往會(huì)發(fā)生一系列變化，進(jìn)而散發(fā)出不同的香氣，這也是人們選擇加冰或加水的重要原因。
往干邑中混合一定量的汽水或者奎寧水不但非常解渴，而且相當(dāng)開(kāi)胃，適合朋友間聚餐時(shí)飲用。當(dāng)然，日常飲用的干邑也可以用來(lái)調(diào)制雞尾酒，這在酒吧和夜店都非常受歡迎。著名的邊車(chē)（Sidecar）雞尾酒就是采用干邑、橙味利口酒（Orange Liqueur）和檸檬汁調(diào)制而成，此外還有極致（Summit Cocktail）、干邑古典雞尾酒（Cognac Old Fashioned）、法國(guó) 125（French 125）和瘋狂黑莓（Blackberry Smash）等都是以干邑為基酒調(diào)制。
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