葡萄酒，可以說是一種神奇的飲料，明明只是使用葡萄為原料釀造而成，卻很少直接表現(xiàn)出葡萄的特點，而是有著花朵、香料和其他水果等千變?nèi)f化、層出不窮的香氣和風味。許多酒友聊到葡萄酒時常常會長篇大論，滔滔不絕。今天小編將化繁為簡，為大家介紹一下葡萄酒如何開瓶吧！
沒有開瓶器怎么開葡萄酒
一、野外毛巾開瓶法
1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。
2、將瓶底靠在墻面或樹木上，瓶身與墻面或樹木保持垂直狀態(tài)，手據(jù)瓶頸處，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會慢慢的被頂出來。如果沒有墻壁或樹木，你也可以用膝蓋或者鞋底來撞擊瓶底。
3、一旦軟木塞被頂出一部分后，便可以用手或鉗子將其拔出?；蛘吣部梢岳^續(xù)有節(jié)奏地撞擊，直到將整個軟木塞都頂出來。如果你想要打開一瓶碳酸飲料(例如香檳或啤酒)，在開瓶之前要先將其靜止放置10-15分鐘。
二、家庭日常開酒方法
你也可以嘗試著使用下列方法拔出瓶塞。盡量小心操作，防止軟木塞裂開。同時，一定要確保接觸到軟木塞的工具都是干凈的，因為骯臟的工具可能會引起葡萄酒的污染。
?。ㄒ唬┿Q子+螺絲
1、取出一根螺絲和一把鉗子。
2、將螺絲的一部分釘進軟木塞中，另一部分留在外面。
3、使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。
?。ǘ┑毒唛_瓶法
1、使用水果刀，或者有鋸齒的刀子。
注意：刀片不能太寬，也不能太窄，要剛好可以扎進軟木塞中，但又不會劃破軟木塞的邊緣。
2、將刀片扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣。一手握住瓶頸，緩慢轉(zhuǎn)動刀柄，帶動軟木塞一起轉(zhuǎn)動；轉(zhuǎn)動時力度不能過大。然后將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。
（三）掛鉤開瓶法
1、找一個掛鉤或者細細的鋼絲。
2、用鉗子將掛鉤或鋼絲的角度調(diào)整適宜。
3、將掛鉤從軟木塞的一側(cè)伸入瓶中，旋轉(zhuǎn)掛鉤并鉤住軟木塞，將其拖出。
注意：操作時最好戴一副手套，以免掛鉤劃傷手指。
（四）鞋帶開瓶法
1、找到鞋帶或其他牢固的繩子。
2、在帶子一端打一個結(jié)。
3、用堅固的鋼針將帶子帶入軟木塞底部。
4、取出鋼針，用力將帶子向外拔，帶動軟木塞一起被拔出。
?。ㄎ澹┗匦吾橀_瓶法
1、取兩個回形針和一支筆。將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變。
2、將兩個回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。
3、旋轉(zhuǎn)回形針，鉤住軟木塞。
4、將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞。
?。┽斪娱_瓶法
1、找到5個釘子和一個釘錘。
2、將5個釘子排成一條線，輕輕砸進軟木塞中。
3、一手握緊瓶頸。另一只手拿起釘錘的另一端，翹出釘子，同時帶動軟木塞移動，緩慢拔出軟木塞。
4、最后將軟木塞上的釘子都拔出。當軟木塞快要完全被拔出時，先拔出釘子，再用手拔出軟木塞。
如何清洗醒酒器
1、首先用清水沖涮醒酒器，將里面殘留的液體清除；
2、倒入洗滌液。如果有必要，可在醒酒器內(nèi)和入少許清水；
3、往醒酒器中加入珠粒物品；
4、晃動醒酒器，以使洗滌液能充分接觸醒酒器的內(nèi)壁；
5、可讓洗滌溶液充分浸泡數(shù)天時間，并定期進行晃動；
6、洗滌液一旦發(fā)生作用，就將溶解器壁內(nèi)側(cè)的污漬。之后再用珠粒物品攪動，就能將內(nèi)壁的頑漬沖下來，同時帶走已溶解的污漬；
7、確定醒酒器內(nèi)壁已清除污漬后，可以將珠粒物品倒出，再用肥皂水清洗（尤其是使用了鉛粒和鋼珠后）；
8、用瓶刷刷洗容器的脖頸部位，同時盡可能地刷洗醒酒器的底部；
9、用清水沖洗干凈；
10、向醒酒器中裝入清水，并加入少量的消毒劑。浸泡15分鐘后，再用消毒溶液清洗；
11、倒出消毒溶液，再用清水沖洗。
清洗醒酒器的其他建議
1、污漬徹底清除前，不要加入消毒劑。消毒劑能夠去除污漬的顏色，但不能將它們清除；
2、如果只是普通的清潔，只要沒有明顯的染色，就可用洗碗皂和水簡單地清洗，再用常見的粒珠物品（大米）攪動就可以了；
3、如果醒酒器的瓶頸較短，那么將瓶刷對折一下，就可以輕松刷到瓶底的邊緣了；
4、以上清潔方式對清洗花瓶等細脖容器同樣適用。
音樂影響葡萄酒口感
有這樣一位釀酒師，他說他時常為酒窖中的葡萄酒演奏爵士樂，以使它們保持愉悅的狀態(tài)。這位釀酒師的名字叫布魯諾·康斯利（BrunodeConciliis）。布魯諾為表現(xiàn)自己對爵士樂的投入，甚至把自己的簽名改成了塞利姆（Selim），而“Selim”正好是美國著名爵士樂演奏家邁爾斯·戴維斯（MilesDavis）英文名字的字母倒寫。布魯諾的葡萄酒來自意大利的著名產(chǎn)區(qū)卡帕尼亞（Campania），所以一定會令人感到驚喜，但目前還真的不確定葡萄酒是否會因為酒窖周圍吹響的純凈小號聲而有所改善。
雖然音樂能使葡萄汁發(fā)酵更加活躍的推斷令人難以置信，但音樂是否能影響到品酒人自己對葡萄酒的評鑒和理解還無法確定，要知道音樂非常容易滲透進我們的情感世界。
幾年以前，時任英國愛丁堡（Edinburgh）瓦特大學（Heriot-WattUniversity）應用心理系主任的阿德里安·諾斯（AdrianNorth）就發(fā)表過對這一論題的相關實驗報告。諾斯教授在智利的蒙特斯酒莊（MontesWines）所做的調(diào)查中，就發(fā)現(xiàn)了葡萄酒的評鑒結(jié)果和飲用葡萄酒時所聽音樂之間的關系。
2011年發(fā)表的“背景音樂對葡萄酒口味的效應”一文引用了實驗心理學家馬希米亞諾·贊皮尼（MassimilianoZampini）和查爾斯·斯賓塞（CharlesSpence）所做的一項實驗結(jié)果。該項實驗主要闡述了聲音會對我們所嘗食物的理解有影響。他們舉出了吃薯條（或薯片）的例子。如果一個人在吃薯條的時候伴隨著音量較高的咬碎聲音，他就會認為薯條很新鮮，而如果吃薯條的時候沒有這樣明顯的咬碎聲，他就會認為是薯條潮了。我們也可以用它來類比葡萄酒不同的溫度對感知味道的影響，即白葡萄酒的溫度越低，我們就越會覺得它清新爽脆，而如果紅葡萄酒的溫度過高，這款酒就會變得非常肥碩。
但是音樂到底是怎樣影響我們口感的呢？諾斯教授專門做了一項針對250名大學生的調(diào)查實驗。他讓這250名學生進入5間品酒室，其中1間是沒有任何聲音影響的環(huán)境，而其他4間則播放不同風格的音樂，包括奧爾夫（Orff）的《布蘭詩歌》（CarminaBurana）以及新浪潮派（NouvelleVague）的《這還不夠》（JustCan'tGetEnough）。之后，他又讓這些學生對隨機放置的一杯紅葡萄酒（2006年份的蒙特斯歐法赤霞珠干紅葡萄酒）或白葡萄酒（2006年份的蒙特斯霞多麗干白葡萄酒）進行評鑒。這項實驗的結(jié)果讓人非常興奮——總體來說，如果播放的音樂是動感活潑風格的，那么飲用者所評鑒的葡萄酒就會更加清爽新鮮。
葡萄牙阿威羅大學（UniversityofAveiro）人種音樂學家弗雷曼（Foreman）對這項實驗結(jié)果做出如下補充：對于某些人來說，過往的聽覺經(jīng)驗、嗅覺經(jīng)驗以及味覺經(jīng)驗之間會有某種聯(lián)系。不可否認的是，至少在潛意識中，特定的聽覺經(jīng)驗（不論音樂或其他）會影響到嗅覺和味覺感受。
總而言之，葡萄酒開瓶的方法很多，用開瓶器開是一種很好的方法，但要是沒有開瓶器也不要著急，還是有其他方法開瓶的啦！