波爾多葡萄酒暢銷全球，國內(nèi)也有許多人喜歡波爾多葡萄酒，其口感酒質(zhì)都相當(dāng)不錯價(jià)格也非常親民，波爾多葡萄酒有著漂亮的酒標(biāo)和綠色的瓶子，其優(yōu)雅的外形成為餐桌上一道美麗的風(fēng)景，今天就讓小編給大家介紹一下波爾多紅葡萄酒的口味吧！
波爾多紅葡萄酒的主要風(fēng)味：黑醋栗、李子、石墨、雪松和紫羅蘭
波爾多紅葡萄酒的酒體中等至飽滿，散發(fā)著明顯的黑醋栗、李子和濕泥土或鉛筆頭的氣味。根據(jù)葡萄酒質(zhì)量、年份和產(chǎn)區(qū)的不同，酒中的水果風(fēng)味也會不一樣，有的比較酸，有的則更成熟、甜美。
入口時(shí)，酒中的礦物質(zhì)和水果風(fēng)味充盈口腔，緊接著感受到的是緊致可口、讓人口干舌燥的單寧。單寧含量足夠高的葡萄酒陳年潛力高達(dá)數(shù)十年。
綜上所述，波爾多混釀紅葡萄酒是被世界各地模仿得最多的葡萄酒之一，其品種包括赤霞珠、梅洛、品麗珠（CabernetFranc）、味而多（PetitVerdot）和馬爾貝克（Malbec），還有少量佳美（Carmenere）。當(dāng)然，混釀葡萄酒中不同葡萄的比例對酒的風(fēng)味會有不同的影響。
相關(guān)介紹：
一、不同產(chǎn)區(qū)波爾多紅葡萄酒口感不同
1、梅多克（Medoc）和格拉夫（Graves）
該地區(qū)以其礫石土壤和石墨味的混釀紅葡萄酒（以赤霞珠為主導(dǎo)）著稱。梅多克最著名的子產(chǎn)區(qū)有波雅克（Pauillac）、圣朱利安（Saint-Julien）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、瑪歌（Margaux）和佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）。來自梅多克的葡萄酒是波爾多果味最奔放、單寧最多的葡萄酒，非常適合陳年以及與紅肉搭配。以下是波爾多左岸最典型的混釀酒（按比例排列）：赤霞珠、梅洛、品麗珠、馬爾貝克和味而多。
2、利布爾納（Libournais）（右岸）
該地區(qū)以其紅色粘土和帶有奔放的李子風(fēng)味的混釀紅葡萄酒（以梅洛為主導(dǎo)）著稱。最出名的子產(chǎn)區(qū)有波美侯（Pomerol）和圣埃美?。⊿aint-Emilion）。來自利布爾納的葡萄酒適度奔放，但通常擁有更柔軟、優(yōu)雅的單寧。以下是利布爾納最典型的混釀酒（按重要性排列）：梅洛、品麗珠和赤霞珠。
3、兩海之間（Entre-Deux-Mers）
兩海之間指的是波爾多加侖河（Garonne）和多爾多涅河（Dordogne）交匯處一片廣闊的石灰?guī)r土地，呈三角地帶狀。這個地區(qū)生產(chǎn)紅葡萄酒（梅洛占主導(dǎo)）和白葡萄酒，但白葡萄酒更有名。這里的白葡萄酒由長相思SauvignonBlanc、賽美蓉Semillon和密斯卡岱Muscadelle混釀而成），帶有葡萄柚和柑橘類水果的風(fēng)味，酸度活潑，適合夏日與魚肉搭配飲用。
4、蘇玳甜葡萄酒
蘇玳以及其周邊產(chǎn)區(qū)巴薩克、卡迪拉克（Cadillac）等都位于加侖河邊特別潮濕的地方，晨霧使得當(dāng)?shù)氐陌灼咸迅腥举F腐菌（BotrytisCinerea），從而皺縮與變甜，釀成世界上最甜的白葡萄酒之一。
二、不同酒莊波爾多葡萄酒品質(zhì)不同
1、藝術(shù)家酒莊（CrusArtisans）：這是梅多克產(chǎn)區(qū)一個非常古老的分級制度，藝術(shù)家酒莊的面積都非常小，必須是家族式酒莊，由家族獨(dú)立負(fù)責(zé)整個酒莊的葡萄種植、釀酒、裝瓶、包裝、市場和銷售等。
2、中級酒莊（CrusBourgeois）：梅多克通過質(zhì)量評估、體現(xiàn)產(chǎn)區(qū)特色的酒莊。
3、格拉夫列級莊（CrusClassesdeGraves）：于1953年評選，1959年補(bǔ)充修訂。
4、圣埃美隆列級莊（CrusClassesdeSaint-Emilion）：每10年修訂一次。
5、1855列級莊（CrusClassesde1855）：1855年梅多克和格拉夫（以及蘇玳和巴薩克Barsac的甜葡萄酒）的酒莊進(jìn)行分級，共分為5級。
三、質(zhì)量好的年份葡萄酒口感不同
質(zhì)量好的波爾多葡萄酒與該產(chǎn)區(qū)的好年份息息相關(guān)，好的年份通常每5年會有1-2次，這些好年份的葡萄酒值得收藏。在一個好年份中，即使是價(jià)格不貴的酒，質(zhì)量也是非常好的。
波爾多只生產(chǎn)一小部分白葡萄酒，由長相思和賽美蓉釀造而成，兩海之間的白葡萄酒酸度比較活潑、清新，而來自佩薩克-雷奧良的則帶有奶油和檸檬醬的味道。
