俗話說“酒需三分釀，七分藏”，白酒是我國獨有的傳統(tǒng)產(chǎn)品，歷史悠久，源遠流長。當紅酒收藏在歐美國家成為一種時尚并影響到我國的時候，白酒作為中國文化的一部分，也成為了許多收藏愛好者的心頭之好，但白酒保存有講究，埋在土里面就不是一種很好的方法，快來看一下！
白酒能不能埋在土里，對品質(zhì)有影響
為老酒經(jīng)過長時間的存放可以使酒中的有害物質(zhì)通過揮發(fā)和化學(xué)變化消耗殆盡。在這期間有一個繼續(xù)發(fā)酵和化學(xué)變化的過程，酒的度數(shù)會略微降低，口感會變得更加的醇厚。
但白酒存儲條件是“通風(fēng)、陰涼、干燥、清潔的環(huán)境”保存，這與地下潮濕陰暗的環(huán)境相比，完全是兩個不同的存儲條件，所以把白酒埋在土里存儲是不可取的。
由此可知，白酒的保存方法千千萬，但放在土里面保存就不是一種很好的方法，大家在保存白酒的時候要注意！
拓展資料：
1、白酒收藏講究度數(shù)
在《GB7718-2011食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》中，乙醇含量在10%以下的所有酒類，要求必須標注保質(zhì)期，而酒精度大于等于10%的飲料酒并不要求標注保質(zhì)期，因為在這個酒度以上，菌類基本難以生存。就是酒精濃度大于10%的白酒才可以收藏。
2、收藏講究白酒香型
我國白酒的香型主要有十二種，其中只有醬香型白酒和濃香型白酒才適合收藏，我國很多的名優(yōu)酒很多都是屬于這兩種香型，相對而言，醬香型白酒門檻高，收藏價值遠遠高于濃香型白酒。
3、白酒儲存的條件
?。?）、容器
一般來說儲酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應(yīng)快。若日常所見的瓶裝白酒要長時間存放，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進行長期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整性。
?。?）、溫度
白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進酒體老熟。同時，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關(guān)重要。
?。?）、濕度
白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇；也不能太干燥，經(jīng)常開窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。
?。?）、光照
白酒的存放同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，強烈的陽光照射，紫外光線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。陽光直射產(chǎn)生的高溫，還會破壞酒瓶里面的酒分子，加劇白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至出現(xiàn)變質(zhì)、變味等現(xiàn)象。
?。?）、通風(fēng)
白酒的儲存空間應(yīng)允許少量的空氣流動，這樣可以避免存放空間的腐臭味，如有酒窖的，可在里面加裝排氣扇。同時，強烈的刺激性氣味也會影響酒的品質(zhì)。
?。?）、穩(wěn)定
保證白酒存放的地方不會被經(jīng)常移動或者搖晃。頻繁震動會使酒體分子運動活躍、加劇，不利于自然老熟。如果酒窖位于靠近鐵軌或者喧囂的公路附近，一定要把酒放置在離開地面或者離墻遠的地方，把震動頻率降到最低。
