澳洲葡萄酒，世界上銷量前三的紅酒之一，杰卡斯正是澳洲紅酒的翹楚，領跑著新世界紅酒迅速成為一股嶄新的風尚。其中澳洲西拉葡萄酒顏色很深，帶有黑色水果香味，也帶有一點胡椒的辛辣的味道，酒體豐滿，單寧含量豐富，具體介紹如下！
澳洲西拉葡萄酒怎么樣
西拉葡萄酒是全球最有名氣的澳大利亞葡萄酒，西拉葡萄也是該國種植最廣泛的葡萄品種之一。澳大利亞的巴羅薩谷（BarossaValley）就以其濃郁的果香和豐富的味道而著稱，而來自維多利亞州中部和南部的西拉葡萄酒就帶有更多的青椒味道。值得一提的是，西拉葡萄酒的風味和類型與其所在的產區(qū)息息相關。
西拉葡萄酒通常帶有黑莓、李子和青椒的味道，還散發(fā)著可可、焦油、摩卡以及甘草的味道。有些酒品可能帶有非常強烈的黑胡椒味，有些則帶有特別突出的李子味。西拉葡萄酒較為適合與烤肉和帶有辛香味道的食物搭配佐餐。
總之，西拉這種葡萄品種的特性是單寧中等偏高、酸度中等偏高，舊世界國家如意大利、法國的西拉葡萄酒，一般酸度較高，散發(fā)著泥土和藥草的氣息。而新世界國家如澳大利亞、美國和南美洲所產的西拉葡萄酒則一般帶有充沛的果味以及馥郁的香料味。
拓展知識：
1、不同產區(qū)西拉葡萄酒品質有不同
（1）、巴羅薩谷
實例酒款：飛火山脊西拉干紅葡萄酒(ShotfireRidgeShiraz,BarossaValley)
澳大利亞巴羅薩谷出產的西拉葡萄酒一般都強勁濃郁，濃縮程度高。飛火山脊西拉葡萄酒酒就帶有該產區(qū)葡萄酒的典型味道，如黑醋栗、煙熏、巧克力和橡木的風味。
?。?）、邁拉侖維爾
實例酒款：黛倫堡枯藤西拉干紅葡萄酒(d'ArenbergTheDeadArmShiraz,McLarenVale,Australia)
邁拉侖維爾出產的澳洲西拉葡萄酒在口感上與巴羅薩谷的西拉葡萄酒非常相似，但邁拉侖維爾的西拉葡萄酒顏色相對較淡，酒體相對較輕。
?。?）、獵人谷
實例酒款：布肯木西拉干紅葡萄酒(BrokenwoodShiraz,HunterValley)
澳大利亞新南威爾士州的獵人谷擁有較為溫暖的氣候，所以能夠出產口感更為柔和的西拉。此款布肯木西拉除口感柔順外，還帶有覆盆子和香草的芳香。
?。?）、西斯寇特
實例酒款：克萊文之家西拉干紅葡萄酒(Craven'sPlaceShiraz,Heathcote)
維多利亞州的西斯寇特(Heathcote)由于氣候較為涼爽，所以，這里的西拉葡萄酒與法國羅訥河谷(RhoneValley)的西拉風格非常相似。此款西拉不但精致復雜，還帶有薰衣草、紫羅蘭和藍莓的芳香。
?。?）、阿德萊得
實例酒款：里布魯克酒莊西拉干紅葡萄酒(LeabrookEstateShiraz,Adelaide)
阿德萊得的西拉葡萄受益于當?shù)爻渥愕墓庹?，用它能夠釀制出略甜的西拉葡萄酒。里布魯克酒莊西拉干紅葡萄酒就表現(xiàn)出了該產區(qū)這種獨特的花香，還帶有丁香和薄荷的甜美芳香。
（6）、南非開普地區(qū)
實例酒款：釣魚鎮(zhèn)西拉干紅葡萄酒(FishHoekShiraz,SouthAfrica)
南非的西拉葡萄酒與濃郁的澳大利亞西拉較為相似，此酒呈深紫色，帶有濃郁的果香以及煙熏和丁香的芳香。此款釣魚鎮(zhèn)西拉葡萄酒產自斯特蘭德(Stellenbosch)產區(qū)，酒體非常飽滿。
2、澳洲葡萄酒的特點是什么
澳洲葡萄酒的特點并不是一兩句話能夠概括的，因為澳洲幅員遼闊，產區(qū)風土各不相同，各個酒莊所采用的葡萄品種也不同，釀造工藝上也可能會有所差別，所以澳洲葡萄酒并沒有什么特定的統(tǒng)一風格，但是如果非要總結出來一些共同點，整體上講，澳洲葡萄酒作為新世界葡萄酒的代表之一，其葡萄酒融入澳洲的奔放和熱情，帶有比較明顯的果香和花香。
目前澳洲已經(jīng)有很多的酒莊瞄準了中國市場，國內也有很多的葡萄酒進口在經(jīng)銷澳洲葡萄酒，如需購買，可以到各大商超咨詢購買。
3、釀紅葡萄酒用什么葡萄
?。?）、西拉
西拉（Shiraz）：主要產于法國，是一種口味濃郁的紅葡萄，顏色很深，紅到發(fā)黑，有濃濃的果味，還有紫梅的香味，釀造的葡萄酒余味悠長，是一種的紅葡萄酒原料。
（2）、梅洛
梅洛（Merlot）：主要產于波多爾地區(qū)，有櫻桃和藥草的香味，其所釀造的葡萄酒口感，是的一種葡萄酒，即使是不習慣喝葡萄酒的人也能接受。
（3）、赤霞珠
赤霞珠（Cabernetsauvignon）：世界上種植面積最廣的一種紅葡萄，也是紅葡萄酒使用最多的原料，在世界各地都有栽培，經(jīng)橡木桶儲存后會出現(xiàn)香草的氣味。
?。?）、黑皮諾
黑皮諾（PinotNoir）：一種極為有名也極難栽培的紅葡萄，是許多名貴葡萄酒的原料，有櫻桃、草莓等水果的香氣，口感，根據(jù)栽培地區(qū)的不同還會展現(xiàn)出不同的風味。
