一．剛釀的酒叫什么?
1．LZ: 剛釀出來的酒就叫原漿酒。一般度數(shù)會(huì)很高，如果要達(dá)到所售出的常規(guī)酒精度數(shù)，需要調(diào)酒師來工作了！
二．當(dāng)年新葡萄釀的酒叫什么
當(dāng)年新葡萄釀的酒，就叫“美玉漿”?；ㄐ糯呃偾唣ハ?，小園倩影著黃妝?，幣_高筑蜂郎躍，苦釀人間美玉漿。
三．綠蟻新醅酒到底是什么酒
1．問劉十九 作者:【白居易】 年代：【唐】 體裁：【五絕】 類別：【未知】 綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。 晚來天欲雪，能飲一杯無！
2． 【注解】： 綠蟻：指浮在新釀的沒有過濾的米酒上的綠色泡沫。 醅：沒有過濾的酒。 【韻譯】： 新釀的米酒，色綠香濃； 小小紅泥爐，燒得殷紅。
3． 天快黑了，大雪要來啦…… 能否共飲一杯否？老兄！ 【評析】： 詩意在描寫雪天邀友小飲御寒，促膝夜話。
4．詩中蘊(yùn)含生活氣息，不加任何雕琢， 信手拈來，遂成妙章。語言平淡而情味盎然。細(xì)細(xì)品味，勝于醇酒，令人身心俱醉。
四．面粉釀的酒叫什么酒?
1．只要含有淀粉就可以用來釀酒，面粉的淀粉含量一般在百分之六十到七十，比高粱、玉米的六十到65略高。用面粉代替高粱、玉米等原料，工藝不變，就可以釀酒了。
五．帶"新"這個(gè)字的葡萄酒是什么酒?
如果是國產(chǎn)酒，有可能是 新天葡萄酒系列的某一款。法國有 博若萊新酒。你要說是帶新字的進(jìn)口酒，因?yàn)槊侄际且糇g的，會(huì)有很多吧，，，不好確定
六．什么叫新酒！～
剛釀制好的酒。
七．現(xiàn)在新上市的白酒有哪些
1．茅臺鎮(zhèn)上臺春酒廠的“古洞醉仙”酒就很不錯(cuò)的，他們主打的就是純糧釀造，洞藏醬香。并且以做“讓老百姓都能喝得起的純糧醬香型白酒”為己任！
八．新醅酒的意思
1．新醅酒出自白居易的《同李十一醉憶元九》“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”?！熬G蟻新醅酒”，開門見山點(diǎn)出新酒，由于酒是新近釀好的，未經(jīng)過濾，酒面泛起酒渣泡沫，顏色微綠，細(xì)小如蟻，故稱“綠蟻”。
九．什么是原漿酒，基酒，勾兌酒，新酒，老酒，年份酒
1．原漿酒：指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液?；疲杭椿A(chǔ)酒，是瓶裝白酒的主要用酒?；茷槠垦b白酒的骨架是勾兌調(diào)制的首要工作，不同質(zhì)量、不同口感和不同風(fēng)格的酒需要選用不同的基酒。
2．勾兌酒：用不同口味、不同生產(chǎn)時(shí)間，不同度數(shù)的純糧食酒，經(jīng)一定工序混合在一起，以達(dá)到特定的香型、度數(shù)、口味、特點(diǎn)。
3．新酒：一般指當(dāng)年生產(chǎn)或出廠的酒。老酒：相對于新酒概念而衍生的名詞，指生產(chǎn)或出場一年及以上的酒。年份酒：最初是葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念，20世紀(jì)90年代被引入中國白酒市場。
十．老 式 釀 白酒和新式釀白酒的區(qū)別
1．在特定容器中儲(chǔ)存的過程又叫老熟過程。是乙醇和水的混合溶液，乙醇分子與水分子之間的結(jié)合程度決定了的老熟程度。
2．新釀乙醇分子與水分子結(jié)合不夠緊密，所以品嘗者會(huì)感到?jīng)_，經(jīng)過一段時(shí)間儲(chǔ)存后乙醇與水分子結(jié)合就變得緊密了些。
3．這個(gè)變化過程與時(shí)間是成正比關(guān)系，所以人們會(huì)有老酒好喝的感受。在儲(chǔ)存過程中，對人體刺激性較大的醛類等到物質(zhì)會(huì)揮發(fā)，對人的刺激性小了，自然喝起來好一些。
4．在儲(chǔ)存過程中還會(huì)發(fā)生一些化學(xué)變化，比如乙醇會(huì)和酸類發(fā)生反應(yīng)成生酯類，乙醇會(huì)氧化成酸。另外，儲(chǔ)存過程中，容器中的一些成分會(huì)溶入酒中，促進(jìn)老熟和帶來風(fēng)味物質(zhì)。