一．古人喝的酒是什么酒？
1．女兒紅 十八年佳釀天下紅 因歷史典故而來的女兒紅酒，色如琥珀，澄黃透明;味比瓊漿，醇厚甘鮮;酒體協會協調，口感極佳，更具有半干型紹興酒特有的馥郁芳香。
2．它以精白優(yōu)等糯米、生麥曲和鑒湖水為主要原料，采用獨特釀造工藝，多年陳化而成，滴滴入口，唇齒留香！故以陳醇，真來形容女兒紅酒，陳以煉香，醇賦酒格，女兒紅酒的命名，源于江浙一帶地方風俗：民間生女之年要釀酒數壇，以喻望女成鳳之意，并在壇外雕繪有我國民族風格的彩圖，泥封窖藏，待到女兒長大至十八歲出嫁時，把酒取出來招待賓客，以示喜慶吉祥。
3． 紹興花雕，是以酒壇外面的五彩雕塑描繪而得名，色彩斑斕，圖案瑰麗，題材多樣，四時花卉，靈禽神獸，歷史典故，無所不有。
4．她不僅為紹 興黃酒增添了誘人的裝潢，也為古城紹興鑲了一道獨特的光環(huán)，揉和著紹 興濃郁的民俗，展示出一幅令人神往的風情畫卷。
5． 紹興花雕是從我國古代女兒酒演變而來。 竹葉青酒 據史記載，竹葉青是我國歷代都生產的名酒。其色澤金黃帶綠，純凈透明，香甜適中，柔和爽口，有淡淡的苦味而無強烈的刺激性，其余味中有汾酒和藥材浸液形成的特殊感覺。
6．45度酒，適當飲用有調和腑臟、疏氣養(yǎng)血等良好功效。 竹葉青的釀制方法最初僅是在酒液中浸泡嫩竹葉，以取得淡綠清香的色味。
7．自從白酒普遍生產和飲用以后，配入竹葉青的酒基多以白酒為主。配入的原料更是多種多樣了。目前，國內各地生產竹葉青，以山西汾陽杏花村汾酒廠的產品為最佳。
8． 杜康酒 據史書記載，杜康是夏代仲康時用糧食釀酒的鼻祖，周宣王時杜康后人因避難而定居于洛陽南的汝陽縣。
9．杜康當年造酒的遺址說是在汝陽 縣蔡店鄉(xiāng)杜康村，這里釀造杜康的泉水清冽碧透，味甘質純，因杜康為造酒者的始祖，使杜康成了今天酒的化身。
10． 杜康酒屬濃香型酒，以優(yōu)質小麥、精選糯米、高梁為釀酒原料，高中溫曲混合使用，并采取“香泥窖封，低溫入池，長期發(fā)酵，精心勾兌”等先進工藝制成。
11．杜康灑久負盛名，歷史文人多有贊譽，三國曹操曾有“何以解憂，唯有杜康”的千古名句。 古老的乳酒 狩獵，是原始人的重要生產活動。
12．隨著狩獵方法和工具的改進，人們可能一次捕到較多的活的野獸，一時吃不完，就用繩子縛住或者用圍欄圍住，留待以后宰殺。
13．被縛或被關的野獸中完全可能有正在哺育幼獸的母獸，也可能在被縛、被關時生了幼獸，于是人們就有了嘗到獸奶的機會，當然也有了擠獸奶的條件。
14．擠下的獸奶一時吃不完，保管不善，和含糖的野果相似，也會受到自然界的微生物的作用生酒。人們偶然嘗了這種酒，覺得味道很好，就有意識地模仿著釀造起來，就是最早的乳酒了。
15．所以有的學者認為，新石器時代原始畜牧業(yè)發(fā)展起來以后，就可能有了乳酒，可見這種酒之古老?！抖Y記·禮運》中提到的“醴酪”，就是指的乳酒。
16．至于是什么動物的乳釀制的酒，則說不清了。從一些古籍中看，馬乳制的酒肯定是乳酒中很重要的一種。如漢代朝廷專設有“挏馬官”，負責生產馬乳酒。
17．宋史中也提到高昌(今新疆吐魯番一帶)“馬乳釀酒，飲之亦醇”。元代詩人許有壬寫的《馬酒》詩中說：“味似融甘露，香疑釀醴泉。
18．新醅撞重白，絕品挹清元。”看來這種酒既甘甜，又醇厚。 蘭陵美酒 產于蒼山縣城西南的蘭陵鎮(zhèn)。釀制歷史可上溯到春秋時代， 距今有2000多年。
19．當時，蘭陵名為東陽，所以此酒古稱東陽酒。系采用重釀工藝制成。取黍米為原料，以純凈甘冽的古老深井水制糊，放麥曲糖化，然后添優(yōu)質大曲酒，入瓷缸密封，重釀半年啟缸。
20．酒色呈琥珀光澤，晶瑩明澈；保有原料的天然混合香氣，濃郁襲人；酒質純正甘冽；口味醇厚綿軟。含酒一般在25度左右，糖14--15%，以及天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等17種氨基酸，營養(yǎng)豐富。
21． 常飲有養(yǎng)血補腎功能。是一種黃酒類優(yōu)質滋補酒。新加坡《南洋商報》曾載文說：“蘭陵美酒酒質醇厚，適合各界男女飲用。
22．”此酒自唐代聲譽鵲起，暢銷 西京（今西安）、江寧（今南京）、錢塘（今杭州）等名城。唐代大詩人李白曾賦詩贊曰：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。
23．但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)?！?狀元紅 女兒酒就是生女兒的人家，在女兒出生當年釀制幾壇酒，密藏于地窯或夾墻內，一直到女兒出嫁時取出來，或作陪嫁，或在婚宴上款待客人。
24．因為女兒酒的釀制寄托了父母希望，所以釀制時不僅選料、技藝十分精心，連酒壇也刻意妝扮，請畫匠粉繪各種吉祥圖案和題上吉祥祝辭，如“花好月圓、萬事如間、白首偕老”等，將父母心愿表達出來。
25．這種酒壇后來被人稱“花雕”。 生女兒人家如此，生兒子人家也不甘落后，于是紹興人就有了生兒子就釀酒，并在酒壇上涂上朱約色，著意彩繪的，這種酒被命名為狀元紅，表示兒子有狀元之相。
26． 無論是女兒酒、狀元紅，從釀造到飲用，即使是不提倡晚婚的古代，也要等17到18年以后，一壇酒存放17到18年以上往往會濃縮成半壇，甚至更少些，其質量肯定更佳，在女兒成親或兒子大喜的日子里，做父母的用這種酒來款待諸親好友，受贊揚自然不在話下，于是更喜上加喜。
27． 狀元紅以優(yōu)質高梁為原料，以大麥制曲，并采用清河泉頭水為釀造用水，加入人參、砂仁、豆蔻、川牛膝等30余味名貴中藥，浸泡提煉，成為成品。
28． 酒液紅潤晶瑩，色澤自然，芳香馥郁、甘美可口。適量飲用的調和血氣，補中固本，強壯身體，延年益壽之功效。
29． 葡萄酒 魏文帝曹丕喜歡喝酒，尤其喜歡喝葡萄酒。他不僅自己喜歡葡萄酒，還把自己對葡萄和葡萄酒的喜愛和見解，寫進詔書，告之于群臣。
30．魏文帝在《詔群醫(yī)》中寫道：“三世長者知被服，五世長者知飲食。此言被服飲食，非長者不別也。中國珍果甚多，且復為說蒲萄。
31．當其朱夏涉秋，尚有余暑，醉酒宿醒，掩露而食。甘而不酸而不脆，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘于鞠蘗，善醉而易醒。
32．道之固已流涎咽唾，況親食之邪。他方之果，寧有匹之者”。 陸機在《飲酒樂》中寫道： 蒲萄四時勞醇，琉璃千鐘舊賓。
33． 夜飲舞遲銷燭，朝醒弦促催人。 春風秋月桓好，歡醉日月言新。 《飲酒樂》中的“蒲萄”是指葡萄酒。詩中描繪的是當時上流社會奢侈的生活：一年四季喝著葡萄美酒，每天都是醉生夢死。
34．這時的葡萄酒是王公貴族們享用的美酒，但已比較容易得到，決非漢靈帝時盂他用來賄官時的價格，否則誰也不可能一年四季都喝它。
二．過年送什么酒
1．價格從高到低的酒都有，看你想花多少錢了……茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、劍南春、舍得……這里頭都能挑出來各種價位的。
2．不過過年送酒的比較多，你要么送的價格貴些，像飛天茅臺?。?300）、洋河M9?。?600）、五糧液普5?。?300）……要么就搞點有新意的酒。
3．像這款女兒頌酒，禮盒包裝不錯，明清老窖、非遺技藝釀造、酒有國家綠色食品認證，品質是碾壓市面上普通酒的，別人喝起來肯定不會說這酒不行。
三．各大白酒來看的話，春節(jié)喝什么酒比較應景？
本身春節(jié)喝白酒就是應景了，你要想更了解一點就去百瓶問問，專業(yè)人士還是比較多的。
四．古代春節(jié)飲食
1．春節(jié)飲食《爾雅·釋天》中說：“年者，禾熟之名，每歲一熟，故以歲為名”，把“年”當作收獲的象征。另有一說，認為“年”字按古人的寫法，是個象形字，有頭有尾，四腳伸開，象一個大壁虎，是種可怕的不祥之獸，一歲之中，若沒有遇見它，便平平安安地度過了，于是大家聚在一起燒些好東西吃一頓，這種慶祝的活動叫“過年”。
2．現在我們來看看中國人過年的飲食情況。 從南北朝到宋代，長江流域年節(jié)有飲“屠蘇酒”、“柏葉酒”和“桃湯”的習俗。
3．飲屠蘇酒據說可以避瘟疫。柏葉酒，由柏樹葉浸于酒中制成，柏為常青之樹，柏葉后凋而耐久，飲柏葉酒即取其壽命長久之意。
4． 明清以來，除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明顯的差別。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。
5．有的在餃子中放糖，祈求來年生活更甜美；有的則在個別餃子中包一枚錢幣，誰吃到了誰就會在新的一年里發(fā)財。
6．南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”、“團子”、“圓子”，中間包糖為多，取全家團圓美滿甜蜜之意。
7．年糕由糯米做成，以諧音取“年年高”之意。直到今天，北方過年包餃子、南方過年做湯圓的習俗仍然極為普遍。
五．拜年一般送什么酒
1．送禮方面還是選擇能表現出自己的誠意的禮物為好，送酒太普通了，人家送你也送，或者人家送的還比你的貴，那就不好啦。
2．送禮注意講求的是送禮人的心意，你可以在待客九品根據你的需求一對一的定制一款適合對方專屬禮品，平時我送人特別貴重的禮物都是從這里定制的！
3．這里的禮品如果你定了但是沒有送掉，短時間內是可以退款的，這樣就避免浪費！待客九品屬于您的專屬禮品定制，雖然名額較少，不容易訂到，但是每一件都是用心之作！
4．此外，想要和別人拉近距離，除了送禮之外，平時和人相處也是有技巧的，比如：首先我們要知道，每個人的成長經歷不同，對世界的理解不同，所以，他可能與人相處的方式與我們完全不一樣，不一樣不代表是錯的。
5．只有當我們意識到這件事時，我們才有更多的心理空間去接納別人的想法、做法是與我們不一樣的。這是非常重要的，很多父母與孩子之間的沖突就來源于，他們無法允許彼此成為他們自己原本的樣子，當試圖讓對方變得與自己一樣時，失望與沖突就產生了。
六．過去過年飲酒有講究
1．在這里，首先恭祝各位博友新年吉祥，身體健康，家庭幸福！同時謝謝一年來對本博的支持！這篇博文，就來說說過年的事情，添點過年的氣氛！
2． 過年了，少不了要飲酒。“桌上有酒，越喝越有”，即便平時不喝酒的人家，過年時也會拿出酒來，多少喝上一點。
3．過年時喝的酒又叫“分歲酒”，喝什么酒，怎么個喝法，在過去還是有一定講究的。 在漢代，人們過年時喝的是椒柏酒。
4．據東漢人崔寔的《四民月令》，這是一種“保健酒”，即用椒花和柏葉浸泡的酒。據說，“椒”是玉衡星精，食用后走起路來都覺得輕快；“柏”則是一種仙藥，食用后能驅祛百病，飲了這樣的酒，自然身體通泰康安。
5．喝椒柏酒的風俗，一直到南北朝都還很盛行，北周詩人庾信詩云：“正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。
6．”反映的就是時人過年飲酒的情景。 與先秦相比。漢代過年的風俗、日期基本都穩(wěn)定了，規(guī)矩也多。飲用年酒時要看時辰，一般是大年初一早上東方太陽微露時開始喝，其時鞭炮聲開始響起。
7．但敬酒的次序與現代明顯不同，不是先敬老長者，而是讓家中年齡最小的孩子先喝，即《荊楚歲時記》中所：“正月飲酒，先小者，以小者得歲，先酒賀之。
8．老人失歲，故后與酒?！币馑际悄昙o小的孩子，過年了就長一歲，值得慶賀；而老年人過年了則意謂著少了一個年頭，變老了，因為一年比一年老，故并不是值得慶賀的事情，所以最后喝。
9． 圖：商周時代的酒杯——爵 到了魏晉時期，過年所喝酒的品種增加了一種，除了椒柏酒外，人們還喝“屠蘇酒”。
10．屠蘇酒，是一種中藥保健酒，系用多味中藥材泡出來的，過年時，全家人都要喝點屠蘇酒，據說這種酒能預防流行病、瘟疫什么的，一年里會有好運，沒病沒災。
11． 一般認為，守歲風俗是從魏晉南北朝時期開始的，實際上要早，在漢代應該就出現了守歲的風俗。只是到了南朝時，成為一種普遍現象而已。
12．《風土記》記載：“除夜祭先竣事，長幼聚飲祝頌而散，謂之分歲?！痹谖簳x時，飲酒時也是有規(guī)矩的，除夕之夜，家家都會準備豐盛的夜宴，喝酒開始，“長幼悉正衣冠，以次拜賀。
13．進椒酒，飲桃湯。進屠蘇酒，膠牙餳。下五辛盤?！?魏晉以后，過年守歲的風俗更流行了，并成為種固定的年俗。
14．而與此相對應的是，過年飲酒之風也愈發(fā)厲害了。 圖：宋代酒壺 到了唐代，對過年的理解出現變化。由于經濟繁榮，國家穩(wěn)定，百姓日子過得不錯，人們講究享受，過年圖個快樂成為主題，如放鞭炮，便不再作為驅鬼避邪的手段，而被看成是一種娛樂形式。
15．酒呢，是一定要喝的，而且要大吃大喝?？晒┻x擇的酒品也多了，不再僅僅限于“保健酒”，但椒柏酒還是少不了的。
16．飲酒的規(guī)模和檔次都上來了，特別是在李唐皇家，過年時宮中會有豪華酒席，行酒時還有音樂、歌舞，詩歌唱和，在類似現代春節(jié)聯歡晚會一樣的氣氛中，通宵達旦，“難忘今宵”。
17．普通人家所喝的酒，一般是鄉(xiāng)間自釀的，飲酒也是圖個熱鬧，而不再是防疫治病。 宋代喝椒柏酒的人家很少見了，多喝屠蘇酒和術湯，過年喝酒之風與隋唐相比，有過之而無不及。
18．北宋時，過年一般一天要喝兩遍酒，除了晚上自家人團坐在一起喝酒守歲外，在白天，鄰里之間還會互相邀請對飲，謂之“別歲”。
19．除了喝酒，鄰里之間還會互相饋送酒食，謂“饋歲”?，F在過年喜的送酒送什么的之風，也不知道是不是從這時開始的。
20． 圖：過去的賣酒圖 到了元明清以后，守歲之風全面盛行，年味特濃。天一黑，全家便團坐到一起“度歲”，主婦把好酒好菜全端上桌來，連囑邊喝。
21．守歲時除了喝酒，娛樂節(jié)目出現了，最流行的是擲骰子。大人給壓歲錢和小孩討壓歲錢，成為一種風俗。大人坐在一起喝酒，小孩圍則在一起放鞭炮，放完鞭炮后，纏著大人要壓歲錢。
22． 而在清代，過年開始變得累人和復雜了，請客送禮，迎來送往成了一種時尚，過年過喝酒不單單是為了辭舊迎新，而被賦予了更多的社交年功能，年味變味了，直至影響到現在。
23． 上面所聊主要是中原漢人過年飲酒風俗，少數民族也是無酒不過年。但所喝的不是椒柏酒、屠蘇酒什么的，而是本民族的自釀酒，如藏人飲的是青稞酒。
24． 最后需要說明一下的是，古人過年時所飲之酒，除了多是“保健酒”外，酒精度數相對都比較低，不太容易醉，所以，才有孩子也喝的現象。
七．求中國古代過年的習俗
1．二十三祭灶天，二十四寫聯對，二十五做豆腐，二十六割年肉，初一初二磕頭兒，初三初四耍球兒，初五初六跳猴兒，“過個大年，忙亂半年”，古人從臘月開始忙“年事”，一直到過了元霄，這年才是過完了。
2．那么我們追溯古人的“年步”，先來祭灶—— 灶王爺可是年節(jié)敬奉的神明中最露臉的一尊，祭灶的風俗很早就有了，是先民對火、灶的感激、 崇敬之情的表達。
3．在傳說中，黃帝、炎帝、祝融都是灶神。后世流行的灶神姓張名單字子郭，長得象個美女。他有一個叫“卿忌”的夫人，有六個都叫“察洽”的女兒，還有好幾位兵將。
4．他除職掌灶火之外，還要考察人間的所作所為，上告天帝。人們還用酒糟、飴糖、粘糕等“賄賂”灶神，同時還喃喃禱祝，求他上天講好話。
5．這個風俗一直傳到了今天，不過時間是在臘月二十四，祭食也簡化成了“灶糖灶餅”，可是你要是留心的話，一定還會聽到奶奶、媽媽在叮囑灶王：上天說好話，不好的可別說…爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇，千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。
6．爆竹最初是巫術的一種工具，作用是驅辟妖魔鬼怪。最初的爆竹并不是象現在的鞭炮，而是真正的竹子，即焚燒竹子，發(fā)出噼叭之聲，驚嚇鬼怪。
7．屠蘇即屠蘇酒，意為屠絕鬼氣，蘇醒人魂。據說于元日早上喝此酒，可保一年不生病，以后便將春節(jié)喝的酒統稱“屠蘇酒”。
8．桃符又稱“桃版”，是春聯的前身。古人認為桃木是五木之精，能制百鬼，故從漢代起即有用桃作厭勝之具的風習，以桃木作桃人、桃印、桃板、桃符等辟邪。
9．桃符轉化成春聯據說緣于五代后蜀之主孟昶。紙制的春聯則是明、清才興盛起來。今天的春聯意在于渲染年節(jié)氣氛，祝吉求祥，已經失去了舊時春聯的驅辟作用，而且內容豐富，形式多樣。
10．寫了對聯，接下來該準備過年的食物了，年節(jié)飲食很多，諸如年糕、年夜飯、更歲餃子等。另外還有巫術味很濃的飲食，如桃湯、柏酒、椒酒、五辛盤。
11．桃湯是用桃煮的湯，柏酒是一種用柏樹葉浸制的酒，椒酒是用椒籽浸制的酒，古人在正月一日飲用，意為避邪祈福。
12．五辛盤即以蔥、姜等五種辛辣食品置盤中，又稱春盤。俗謂可以辟惡、除瘟、通五臟，也有賀新的意思。旅館寒燈獨不眠，客心何事轉凄然。
13．故鄉(xiāng)今夜思千里，霜鬢明朝又一年。除夕是團圓之夜，中國人難解一個團圓心結，即使人在天涯，也要在除夕之夜趕回家中吃年夜飯、守歲。
14．除夕夜的家是一個格外溫馨甜蜜的空間，在歷史上甚至連監(jiān)中的犯人也釋放回家團聚。全家人團坐桌前，開始了“團年”、“守歲”的進程。
15．先是一餐“團年飯”飯后闔家團坐守歲。此時小輩兒人向父祖家長行禮辭歲， 老人們則要分壓歲錢。壓歲錢也叫“押歲錢”“代歲錢”、“歲歲錢”，原是用來 厭勝驅邪、幫助小孩子過年的，后世則多借此表示親情愛意。
16． 團年飯后還要“消夜”，一家人吃著 點心，或嬉笑玩耍、或款言細雨，靜待天明，這便是守歲。另外除夕夜還有鏡聽、照田蠶、賣癡呆、打灰堆等習俗，以此來占卜一年的吉兇休咎，祈愿新的一年小孩聰慧，萬事如愿。
17．鄉(xiāng)村里過年，從臘月直到正月半，足足一個半月的鑼鼓聲，這聲音單調，卻打動到咱們每一個中國人的心坎上。就在這時際，…發(fā)現迎春花開了。
18．”古人將新正的前八天分別以六種動物和人、谷相稱。正月一日為雞日，即吉日。古人有用雞辟邪之舉，方法是殺雞著門或貼畫雞于門。
19．從元旦開始，人們開始忙著拜年賀節(jié)。拜年在漢代便已流行，群臣在正月正日這天進宮朝拜，君臣同樂。到了明清兩代，官場拜年則發(fā)展成虛文的禮節(jié)，往往是“望門投刺”，不管認不認識。
20．有詩為證：不求見面惟通謁，名紙朝來滿敝廬。我亦隨人投數紙，世情嫌簡不嫌虛。在民俗信念中，初一到初四，是新年的狂歡日子，到了初五才恢復了平常的生活。
八．在我國傳統文化當中"宜春酒"是以下什么時節(jié)飲用的酒品?
1．中國人一年中的幾個重大節(jié)日，都有相應的飲酒活動，如端午節(jié)飲“菖蒲酒”，重陽節(jié)飲“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。
2．在一些地方，如江西民間，春季插完禾苗后，要歡聚飲酒，慶賀豐收時更要飲酒，酒席散盡之時，往往是“家家扶得醉人歸”。
3．節(jié)日的全新解釋是：必須選擇一些日子讓人們歡聚暢飲，于是便有了節(jié)日。而且節(jié)日很多，幾乎月月都有。代代相傳的舉國共飲的節(jié)日——春節(jié)又要到了，讓我們一起來看看這些節(jié)日里的飲酒學問。
4．春節(jié) 俗稱過年。漢武帝時規(guī)定正月初一為元旦；辛亥革命后，正月初一改稱為春節(jié)。春節(jié)期間要飲用屠蘇酒、椒花酒（椒柏酒）；寓意吉祥、康寧、長壽。
5．“屠蘇”原是草庵之名。相傳古時有一人住在屠蘇庵中，每年除夕夜里，他給鄰里一包藥，讓人們將藥放在水中浸泡，到元旦時，再用這井水對酒，合家歡飲，使全家人一年中都不會染上瘟疫。
6．后人便將這草庵之名作為酒名。飲屠蘇酒始于東漢。明代李時珍的《本草綱目》中有這樣的記載：“屠蘇酒，陳延之《小品方》云，‘此華佗方也’。
7．”“元旦飲之，辟疫癘一切不正之氣?！憋嬘梅椒ㄒ差H講究，由“幼及長”。“椒花酒”是用椒花浸泡制成的酒，它的飲用方法與屠蘇酒一樣。
8．梁宗懔在《荊楚歲時記》中有這樣的記載，“俗有歲首用椒酒，椒花芬香，故采花以貢樽。正月飲酒，先小者，以小者得歲，先酒賀之。
9．老者失歲，故后與酒?！彼未醢彩凇对芬辉娭袑懙溃骸氨衤曋幸粴q除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。
10．”北周庾信在詩中寫道：“正朝辟惡酒，新年長命杯。柏吐隨銘主，椒花逐頌來?！睙艄?jié) 又稱元宵節(jié)、上元節(jié)。
11．這個節(jié)日始于唐代，因為時間在農歷正月十五，是三官大帝的生日，所以過去人們都向天官祈福，必用五牲、果品、酒供祭。
12．祭禮后，撤供，家人團聚暢飲一番，以祝賀新春佳節(jié)結束。晚上觀燈、看煙火、食元宵（湯元）。中和節(jié) 又稱春社日，時在農歷二月一日，祭祀土神，祈求豐收，有飲中和酒、宜春酒的習俗，說是可以醫(yī)治耳疾，因而人們又稱之為“治聾酒”。
13．宋代李在詩中寫道：“社翁今日沒心情，為乏治聾酒一瓶。惱亂玉堂將欲通，依稀巡到等三廳?！睋稄V記》記載：“村舍作中和酒，祭勾芒種，以祈年谷。
14．”據清代陳夢雷纂的《古今圖書集成?酒部》記載：“中和節(jié)，民間里閭釀酒，謂宜春酒?！背? 俗稱大年三十夜。
15．時在一年最后一天的晚上。人們有別歲、守歲的習俗。即除夕夜通宵不寢，回顧過去，展望未來。始于南北朝時期。
16．梁代徐君倩在《共內人夜坐守歲》一詩中寫道：“歡多情未及，賞至莫停杯。酒中喜桃子，粽里覓楊梅。簾開風入帳，燭盡炭成灰，勿疑鬢釵重，為待曉光催。
17．”除夕守歲都是要飲酒的，唐代白居易在《客中守歲》一詩中寫道：“守歲樽無酒，思鄉(xiāng)淚滿巾?！泵虾迫粚懹羞@樣的詩句：“續(xù)明催畫燭，守歲接長宴。
18．”宋代蘇軾在《歲晚三首序》中寫道：“歲晚相饋問為‘饋歲’，酒食相邀呼為‘別歲’，至除夕夜達旦不眠為‘守歲’。
19．”除夕飲用的酒品有“屠蘇酒”、“椒柏酒”。這原是正月初一的飲用酒品，后來改為在除夕飲用。宋代蘇軾在《除日》一詩中寫道：“年年最后飲屠蘇，不覺來年七十歲。
20．”明代袁凱在《客中除夕》一詩中寫道：“一杯柏葉酒，未飲淚千行?！碧拼鸥υ凇抖盼徽貧q》一詩中寫道：“守歲阿成家，椒盤已頌花。