一．自釀的葡萄酒發(fā)酵完了還能加糖嗎
可以，喜歡甜可以加
二．自釀葡萄酒，過濾了渣之后才放糖有沒有用？
我家也自釀過葡萄酒的。都是糖和葡萄一起放的，而且是安比例放的，要是過濾了在放糖就沒那效果了。
三．自制葡萄酒倒缸后能在放糖嗎
可以。如果是發(fā)酵完的葡萄酒也是可以的。如果開始時(shí)沒有加糖，現(xiàn)在加(冰糖)按照5:1的比例。
四．過濾后的葡萄酒有白色膜,還能放糖嗎
1．是感染變質(zhì)的跡象，不能再加糖了發(fā)酵后過濾的葡萄酒，上層長了白膜，就瞬間殺菌，里面的雜菌正在擴(kuò)大滋生中，加糖會(huì)使雜菌的產(chǎn)生更快。
五．家庭制作葡萄酒發(fā)酵后再加糖可以嗎
1．葡萄酒的制作原理是，酵母消耗掉糖，轉(zhuǎn)化為酒精。市面買到的葡萄含糖量比釀酒用的葡萄低，很難做出酒精度較高的葡萄酒，所以才需要加糖。
2．建議先加糖再進(jìn)行發(fā)酵，這樣發(fā)酵出來的酒酒精度可以高一點(diǎn)。如果發(fā)酵后再加糖，一方面發(fā)酵出來的葡萄酒酒精太少而不像酒，另一方面糖度太高更像果汁飲料了。
3．加糖的量一斤葡萄加100g就差不多了。跟你一個(gè)換算標(biāo)準(zhǔn)作為參考。一般1L葡萄汁中18g糖轉(zhuǎn)化成1度酒精。
六．自制葡萄酒到底要不要加糖？
1．葡萄可以分為鮮食葡萄（我們普通食用的葡萄品種）和釀酒葡萄。釀酒葡萄不用加糖就可釀制葡萄酒，鮮食葡萄釀制葡萄酒一般5斤葡萄加1斤白糖。
2．你所用的就是鮮食葡萄了，一定要加糖的，加糖是為了促進(jìn)發(fā)酵。葡萄皮中含有酵母菌，酵母菌通過消化糖分最后達(dá)到發(fā)酵的目的。
3．鮮食葡萄由于糖度較低，不加糖的話，葡萄酒的發(fā)酵達(dá)不到一定強(qiáng)度，最后會(huì)發(fā)酵失敗。加糖是要提前加入的。加糖的限度是糖分飽和，不過一般按照5斤葡萄加1斤白糖這樣就好了。
七．釀葡萄酒能不能放紅糖
1．市場上賣水果的說加冰糖味道更好。紅糖的話，到時(shí)候萬一葡萄酒變質(zhì)或者有什么情況的話可能會(huì)看不清，加紅糖太不可思議了。
2．既然決定要釀的話，勸您還是選擇冰糖吧。冰糖顆粒大，會(huì)不容易溶解，但是持續(xù)發(fā)酵時(shí)間比較長，所以最好加顆粒較小的冰糖，葡萄破碎很小才適合加冰糖，一次發(fā)酵時(shí)間可以稍微長些，以利于糖份分解。
八．我自己釀的葡萄酒過濾了感覺沒甜味，還可以再放冰糖嗎？
1．可以的。無相克。補(bǔ)充：紅葡萄酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種。
2．紅葡萄酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。
九．自釀葡萄酒釀了三個(gè)星期了,發(fā)現(xiàn)糖放少了,中途還可以加糖嗎?
1．自釀葡萄酒已經(jīng)釀了三個(gè)星期了，里面的葡萄漿基本上發(fā)酵好了，這時(shí)候的酵母的作用已經(jīng)很微弱了，正在衰老死亡中，不能再添加糖分的。
十．自釀葡萄酒喝加冰糖之后'喝時(shí)再加白糖行嗎
這個(gè)可以。自釀葡萄酒一般時(shí)間長了，就是干紅。有些人不適應(yīng)，可以加糖，再加冰塊味道更好。
