一．黃啤、黑啤、白啤酒那種口味好？
1．黃啤的太普遍了，黑啤個(gè)人感覺還不錯(cuò)，有一種麥芽糖的香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯，喝起來很不錯(cuò)的！
2．白啤的主要特點(diǎn)是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富！總之，看各人口味了！蘿卜白菜各有所愛嘛。
二．黑啤酒好喝還是黃啤酒好喝
1．到底哪個(gè)好喝，要看各自的愛好了。 根據(jù)啤酒顏色的深淺不同，還可以分為黃啤酒和黑啤酒兩種。①黃啤酒：色淺黃透明又稱淺黃色啤酒，口味清爽，酒花香氣突出，我國消費(fèi)習(xí)慣以黃啤為主，并以色淺為佳。
2．②黑啤酒：或稱深色啤酒，是用一部分高溫烘烤的焦香長(zhǎng)麥芽作原料發(fā)酵而成，呈咖啡色，富有光澤，麥汁濃度較高，發(fā)酵度較低，口味較醇厚，有明顯的麥芽香味，氨基酸含量也高一些。
三．柏龍 黑啤 白啤 小麥啤酒 哪個(gè)好
柏龍 快1000年歷史的德國酒廠 酵母小麥啤和黑啤多次獲獎(jiǎng) 在小麥啤分類里面評(píng)分非常高
四．黑啤什么牌子的好
猛士牌黑啤酒(Schwarzbier); 慕尼黑獅牌啤酒(Lowenbrau); 科隆巴赫牌啤酒(Krombacher); 艾斯寶牌啤酒(Eichbaum); 富蘭西斯卡娜牌小麥啤酒(Franziskaner) 威麥牌啤酒(Wernesgriüner) 艾斯特牌黑啤酒(Einsiedles)
五．教士白啤還是黑啤好喝
1．教士是德式小麥啤，這種風(fēng)格淡色清爽、高殺口感，收口干，松軟口感且具有獨(dú)特的香蕉和丁香味道的酵母香味。根據(jù)德國釀造傳統(tǒng)，至少50%的麥芽必須是小麥麥芽，其余為典型的皮爾森。
2．福佳白是比利時(shí)小麥啤，還添加了香菜和橘皮增味，是不同的啤酒風(fēng)格。這兩款酒在自己的風(fēng)格中評(píng)分都很高，哪個(gè)更加好喝看個(gè)人口味了。
六．黑啤，白啤，生啤，熟啤有什么區(qū)別，哪種啤酒好些
1．喝了那么多啤酒，你知道你喝的是白啤、黃啤、黑啤還是生啤、熟啤嗎？首先你要明白，啤酒最基礎(chǔ)的分類是按照釀造工藝區(qū)分的，分為上發(fā)酵（Ale愛爾）和下發(fā)酵（Lager拉格），兩種技術(shù)的差別在于發(fā)酵的溫度和酵母工作的位置，上發(fā)酵啤酒酵母在發(fā)酵罐頂端工作，溫度在10-20度，下發(fā)酵啤酒酵母在發(fā)酵罐底部工作，溫度在10度以下。
2．今天我們主要幫大家理清，配合烤串中最常見的一些啤酒分類。什么是白啤、黃啤、黑??？麥芽烘烤后，麥麩、淀粉等物質(zhì)會(huì)被部分脫水碳化，顏色加深。
3．不同程度的碳化會(huì)使麥芽帶有不同的顏色。 麥芽的顏色等級(jí)是根據(jù) 19 世紀(jì)英國人約瑟夫·威廉姆斯·羅偉邦發(fā)明的色譜定義方法，其單位為 L。
4．麥芽的顏色范圍從1L到600L，一般的淡色麥芽顏色為 2L， 烤制的麥芽顏色可以達(dá)到600L。到了20 世紀(jì)50年代，美國釀造化學(xué)家協(xié)會(huì)制定了標(biāo)準(zhǔn)參考方法 SRM ， 使用光譜儀來更加精確地測(cè)量啤酒的顏色。
5．同時(shí)歐洲也設(shè)定了釀造標(biāo)準(zhǔn)EBC，在羅偉邦的基礎(chǔ)上，使用一個(gè)固定波長(zhǎng)的光穿越盛有啤酒的固定厚度的槽， 測(cè)量其吸光率所得。
6． 白啤酒以小麥芽為主要原料生產(chǎn)的啤酒，酒液呈白色，清涼透明，酒花香氣突出，泡沫持久，適合于各種場(chǎng)合飲用。
7． 黃啤酒、淡黃色啤酒：此種啤酒大多采用色澤極淺，溶解度不高的麥芽為原料，糖化周期短，因此啤酒色澤淺。
8．其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁。、金黃色啤酒：此種啤酒所采用的麥芽溶解度也不高（比淡黃色啤酒的麥芽溶解度高一些），因此色澤呈金黃色，其產(chǎn)品商標(biāo)上通常標(biāo)注Gold一詞，以便消費(fèi)者辨認(rèn)。
9．口味醇和，酒花香味突出。、棕黃色啤酒：此類酒采用溶解度高的麥芽，烘烙麥芽溫度較高，因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實(shí)際上已接近濃色啤酒。
10．其口味較粗重、濃稠。 黑啤酒又叫濃色啤酒，酒液為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度10至20度，酒精含量在5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。
11．黑啤酒的營(yíng)養(yǎng)成份相當(dāng)豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，維生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。
12．而且發(fā)熱量很高，每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約為100千卡，享有“黑牛奶”的美譽(yù)。什么是生啤、熟?。?/p>
13．生、熟啤酒在工藝上主要是除菌方式不同。國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)定義的生啤酒是指不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用物理方法除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。
14．巴氏殺菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力。當(dāng)時(shí)，法國釀酒業(yè)面臨著一個(gè)令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會(huì)變酸，根本無法飲用。
15．而且這種變酸現(xiàn)象還時(shí)常發(fā)生。巴斯德受人邀請(qǐng)去研究這個(gè)問題。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍?zhǔn)资侨樗釛U菌。
16．巴斯德的研究結(jié)果是：運(yùn)用50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時(shí)，殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)。
17．這種殺菌法也就被稱為“巴氏殺菌法”。 生啤酒純生啤酒的生產(chǎn)不經(jīng)高溫殺菌，采用無菌膜過濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。
18．純生啤酒與一般的生啤酒又有所區(qū)別，純生啤酒是采用無菌膜過濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，保質(zhì)期可達(dá)180天；生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質(zhì)期一般在3-7天。
19．大家常喝的扎啤就是一種普通的生啤酒，新鮮時(shí)口感清爽；一旦出現(xiàn)刷鍋水味、酸味等，則表明已變質(zhì)，不能飲用了。
20． 熟啤酒經(jīng)過殺菌處理后的啤酒，穩(wěn)定性好，保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)90天之以上，而且便于運(yùn)輸。但口感不如鮮啤酒，超過保質(zhì)期后，酒體會(huì)老熟和氧化，并產(chǎn)生異味、沉淀、變質(zhì)的現(xiàn)象。
七．關(guān)于生啤 熟啤 清啤 黑啤黃啤等等啤酒的區(qū)別
1．區(qū)別是，字不同，呵呵，開玩笑的。是種類不同吧。生啤酒沒經(jīng)過二次發(fā)酵的。啤酒按生產(chǎn)方式可分為生啤和熟啤。
2．生啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。因此，市場(chǎng)上很多生啤都是桶裝的。
3．熟啤是經(jīng)過滅菌處理的啤酒，保存時(shí)間較長(zhǎng)。隨著啤酒釀造技術(shù)的逐步成熟，日本、美國以及歐洲一些國家的啤酒生產(chǎn)企業(yè)利用先進(jìn)的無菌灌裝和低溫膜過濾冷滅菌技術(shù)，取代傳統(tǒng)的灌裝和加熱殺菌工藝生產(chǎn)生啤，使保存期更長(zhǎng)的瓶裝生啤得以問世。
4．今夏，幾大啤酒品牌紛紛推出瓶裝生啤，如“三得利”推出的純生啤酒保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月，可隨開隨飲，為喜歡喝生啤的消費(fèi)者提供了方便。
5．可以說，瓶裝生啤提供了一個(gè)更有效、更安全的保鮮方式，同時(shí)帶來了生啤飲用的新概念。相比傳統(tǒng)啤酒，生啤口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和潔白細(xì)膩的泡沫，更讓人感覺滴滴新鮮的品質(zhì)。
6．啤酒的定義： 啤酒（英文Beer，德文Bier，法文Biere）： 是以大麥和其它谷物為原料，添加少量酒花，采用制麥、糖化、發(fā)酵等特定工藝釀制而成的，一種含有少量酒 精和充足的二氧化碳，具有酒花香和爽口的苦味，營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的低度釀造酒。
7． 二．啤酒發(fā)展簡(jiǎn)史： a)啤酒起源于4000—6000年前古埃及的尼羅河畔。 b)古代啤酒原形的特點(diǎn)： i。
8．利用空氣中的酵母自然發(fā)酵而成的濁酒。（今比利時(shí)、德國） ii。不用酒花而用不同種類的香料和草藥。可加糖、檸檬、自加自飲。
9． c)最早使用酒花的國家是埃及和德國，直到十五世紀(jì)才確定啤酒需加酒花。 d)1850—1880年間：法國巴斯德確定了微生物的生理學(xué)觀點(diǎn)，得出了發(fā)酵的本質(zhì)是由微生物進(jìn)行的一 種化學(xué)變化的結(jié)論，并創(chuàng)立了巴斯德滅菌法。
10． e)1878年丹麥的漢遜氏確定了啤酒酵母的純粹培養(yǎng)法，冷凍機(jī)也開始應(yīng)用。 f)啤酒是產(chǎn)量最大的酒種，美國最多（2300萬噸/年），消耗最多的是德國（180升/人年） 三．我國的啤酒工業(yè)發(fā)展： a)1900年首先由俄商烏盧布列夫斯基在哈爾濱八王子建立第一家啤酒廠。
11． b)1903年由德商和英商投資各半，在青島建立了英德釀酒公司。 c)1910年英商在上海開辦斯堪的奈維亞啤酒廠，即上海啤酒廠前身。
12． d)1915年由民族資本家張某、郝某在北京開辦了雙合盛啤酒廠。 e)1920年山東人王某在煙臺(tái)建立了豐泉啤酒股份有限公司。
13． f)當(dāng)今天下基本為青島啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒三足鼎立。 四．啤酒的類型： a)按原麥汁濃度分： (1)營(yíng)養(yǎng)啤酒：糖度：5～5BX° 酒精度：0。
14．5～8% (2)佐餐啤酒：糖度：4～9BX° 酒精度：2～5% (3)儲(chǔ)藏啤酒：糖度：0～14BX°酒精度：9～2% (4)高濃度啤酒：糖度：3～22BX°酒精度：5～5% b)按所用的酵母種類分： i。
15．用上面酵母發(fā)酵的啤酒。 ii。用下面酵母發(fā)酵的啤酒。 c)按啤酒的色澤分： i。淺色啤酒：以捷克的比爾森啤酒為典型代表。
16． ii。濃色啤酒：棕啤，紅啤。 iii。黑啤酒：以德國的慕尼黑啤酒為代表。 iv。綠啤酒：因添加螺旋藻而呈綠色。
17． v。小麥啤酒，又稱白啤酒，顏色淺黃，有脂香味。 d)以成品啤酒殺菌與否分： i。鮮啤酒：未經(jīng)巴氏殺菌即銷售。
18． ii。熟啤酒：經(jīng)過巴氏殺菌即銷售。 iii。純生啤酒：成品啤酒經(jīng)過超濾等方法進(jìn)行無菌過濾，而不經(jīng)過巴氏殺菌。
19． e)按包裝容器分：瓶裝、罐裝、桶裝啤酒。 f)以銷售渠道分：內(nèi)銷酒、外銷酒。 g)特殊類型啤酒：綠啤酒、無醇啤酒（酒精2%以下）、甜啤酒、粉末啤酒、乳酸啤酒、果味啤酒、姜汁 暖啤酒。
20． 五．啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： a)啤酒因營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“液體面包”的雅稱。在1972年墨西哥召開的世界第九次營(yíng)養(yǎng)食品會(huì)議上，被推薦為營(yíng)養(yǎng)食品。
21． b)啤酒除含有酒精和二氧化碳外，還含有多種氨基酸，維生素，糖類，無機(jī)鹽等成分。 c)1L原汁濃度為12BX°的啤酒，其熱量相當(dāng)于770克牛奶或210克面包。
22．人一天需要2986千卡熱量，每升啤酒可產(chǎn)生788千卡熱量，相當(dāng)于成人每天需要熱量的1/4強(qiáng)，所以冬天飲用時(shí)可使身子暖和起來，改善末梢血管的供血狀況，防止凍瘡。
23． d)啤酒中含有多種維生素和17種人體日常所需的氨基酸，可成為菜和水果的代用品。 e)因人而宜，啤酒還具有一些醫(yī)療作用，啤酒中含有酒花素，有強(qiáng)心，鎮(zhèn)靜等功效，還可以開胃健脾，促進(jìn)血液循環(huán)作用。
24． 六．啤酒的飲用： a)對(duì)一般人來說，每次控制在1L以下。 b)啤酒可用于佐餐或作為清涼飲料，但均宜在較低溫度下飲用。
25． c)佐餐時(shí)的啤酒，酒溫以14～15℃為宜。 d)作為消暑解渴的清涼飲料，則宜在10℃左右飲用，此時(shí)泡沫最豐富，細(xì)膩又長(zhǎng)久，香氣濃郁，口感舒適。
八．最好喝的黑啤
1．夏天的炎熱與啤酒最配，可是對(duì)于講究口感的人來說，似乎黑啤成了首選。那么，什么牌子的黑啤好喝？黑啤哪個(gè)牌子好喝？
2．什么牌子的黑啤好喝一般的來說國內(nèi)要求最嚴(yán)格的就是百威啤酒，然后嘉士伯樂堡啤酒，青啤的奧古特，這幾個(gè)都是高端品牌啤酒，釀造精細(xì)。
3．藍(lán)帶的黑啤很貴，味道也是不錯(cuò)的。space?黑啤哪個(gè)牌子好喝德國人有兩件引以為傲的美食 - 一是火腿，二就要數(shù)大家耳熟能詳?shù)牡聡【屏恕?/p>
4．啤酒已經(jīng)成為德國文化中不可分割的一部分，深受本國人民和全世界啤酒愛好者的喜愛。據(jù)2010年世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計(jì)顯示，德國的人均啤酒消費(fèi)量在全世界排名高達(dá)第二位，僅次于捷克。
5．為了保證啤酒的口味和質(zhì)量，德國專門設(shè)立了《純凈法》?！都儍舴ā芬?guī)定，在德國釀造的啤酒，原料只能包括水，麥芽，酒花和酵母，嚴(yán)禁添加其他成分。
6．雖然現(xiàn)在已經(jīng)放寬了相關(guān)法律法規(guī)，制造商已經(jīng)可以在啤酒中添加其他符合歐盟安全標(biāo)準(zhǔn)的成分，但總體而言，德國對(duì)于啤酒的釀造工藝仍然有著最為嚴(yán)格的限制和規(guī)定。
7．德國啤酒的最佳飲用溫度為7到9攝氏度。space?20個(gè)最佳德國啤酒品牌德國啤酒種類和品牌繁多。在德國，總共有超過5000個(gè)啤酒品牌，1200個(gè)釀酒廠。
8．以下啤酒品牌就是德國最受歡迎，市場(chǎng)占有率最高的20個(gè)啤酒品牌： Krombacher（科隆巴赫） Bitburger（碧特博格） Warsteiner（沃斯樂） Becks（貝克啤酒） Veltins（費(fèi)爾廷斯） Hasser?
9．der Paulaner Weissbier（柏龍） Radeberger（瑞德伯格） K?nig Pilsener Erdinger Weissbier（艾丁格）1 Holsten Pilsener1 Jever1 Franziskaner Weissbier1 Diebels Alt1 Oettinger（奧丁格）1 Wernesgrünerspace?1 Berliner Pilsener1 Lübzer Pils1 K?
10．stritzer Schwarzbier Flensburger Pilsener德國啤酒和世界杯德國啤酒和足球的淵源已久，幾乎在每次的世界杯上，我們都能看到德國啤酒的身影。
九．黑啤和白啤有什么區(qū)別？
1．黑啤和白啤的區(qū)別如下味道不同黑啤酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，較為醇厚濃重。白啤酒花香氣突出，清新淡雅，更為活潑和跳躍。
2．口感不同黑啤口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯，味香、有著柔和的麥芽香。白啤泡沫持久，酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富，與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。
3．制作工藝不同黑啤酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。白啤酒以大麥芽和小麥芽為原料，有時(shí)加入一定比例的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成。
十．黑啤酒和黃啤酒的差別
1．外觀不同黑?。汉谄?，成名于慕尼黑，是啤酒的一種，因色深而被稱為黑啤。麥芽味重，較甜。黑啤營(yíng)養(yǎng)豐富，是啤酒中的佳品，被人們稱為“黑牛奶”。
2．黃?。狐S啤酒，又稱淡色啤酒，黃啤酒酒體呈淡黃色、和諧豐滿泡沫潔白、細(xì)膩掛杯，色度5至12毫升碘液。特點(diǎn)不同黑?。壕苹ㄝ^多數(shù)酒濃，酒精度3%~5%，含有豐富的二氧化碳，有明顯的麥芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫細(xì)膩，掛杯持久，殺傷力強(qiáng)，口味醇厚，焦香濃烈，若與肉類食品同時(shí)食用，還能起到去膩的作用。
3．黃?。狐S啤酒特點(diǎn)是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤(rùn)、不易上頭、飲后會(huì)給人一種“再飲”的欲望，是傳統(tǒng)啤酒中的頂級(jí)原漿啤酒產(chǎn)品。
4．其酒突出酒花香氣，口味純正爽口，但是酒花的苦味明顯，苦味值為15至40EBU。擴(kuò)展資料：相關(guān)背景黑啤酒起源于200多年前的愛爾蘭，成名在德國的慕尼黑。
5．釀造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麥芽外，還要加入一定量的黑色麥芽和焦香麥芽，因而酒液有濃郁的焦香麥芽味。
6．其原料選用優(yōu)質(zhì)大麥芽，酒花，酵母，對(duì)工藝要求也比普通釀造嚴(yán)格，發(fā)酵期為16天。黃啤起源于捷克，以比爾森啤酒最著名，我國大多數(shù)啤酒屬于黃啤酒。
7．我國的啤酒都是類皮爾森風(fēng)格的美式淡拉格，但是因?yàn)橐蟊容^嚴(yán)格，只加了麥芽而不會(huì)像我國很多啤酒那樣加了大米、淀粉，所以麥香味會(huì)重很多。
