白啤和黑啤哪種好喝，黑啤酒和白啤酒哪個(gè)更好喝

黑啤酒好喝。

看個(gè)人口味啊 沒(méi)喝過(guò)白啤酒的可以試試 慕尼黑產(chǎn)的那個(gè)paulaner 很有名 第一個(gè)喝覺(jué)得挺不錯(cuò)的 喝得多了 還是覺(jué)得pils好喝 啤酒呈現(xiàn)金色 倒在啤酒杯里也好看

　　白啤和黑啤只有一字之差，但它們的區(qū)別卻很大，到底是白啤好還是黑啤好呢?下面由我為大家整理的白啤酒好還是黑啤酒好，希望大家喜歡! 　　白啤好還是黑啤好 　　白啤，一般就是Weizenbier (小麥啤酒)，其特點(diǎn)是加入了一定比例的小麥，釀造出來(lái)的啤酒顏色會(huì)比一般啤酒淺很多，通常會(huì)有點(diǎn)渾濁，喝起來(lái)有淡淡的酸味、香蕉味。但即使是德國(guó)的白啤酒，同樣，即使是白啤，里面也有很多種類Bayerischer Weissbier(巴伐利亞白啤) 、Berliner Weisse(柏林白啤酒)和Leipziger Gose(萊比錫白啤酒)，風(fēng)味上差異很明顯， 　　也黑啤，一般來(lái)說(shuō)，德國(guó)飯店的黑啤通常是Schwarzbier, schwarz本身是德語(yǔ)里「黑」的意思，翻譯過(guò)來(lái)就是黑啤酒的意思，這是一種拉格(下發(fā)酵)的啤酒，一般而言，度數(shù)其實(shí)不高，通常也就5°左右，淡淡的啤酒花苦味、但是烘烤麥芽的焦苦味不重，有點(diǎn)淡淡的麥芽甜味。但是即使在德國(guó)，同樣是黑色的就還有Munich(慕尼黑)、Bock(波克)等等。不能一概而論。 　　白啤酒和黃啤酒的區(qū)別 　　白啤酒： 　　白啤顧名思義就是白色的了?你可能會(huì)這么想，其實(shí)不然。和白葡萄酒類似，白啤也并不會(huì)呈現(xiàn)真正的白色。通常，白啤的顏色呈黃色，不過(guò)由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。 　　和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來(lái)的一種淺色啤酒，因此白啤的實(shí)質(zhì)可以說(shuō)就是小麥啤酒。常見(jiàn)的白啤有來(lái)自比利時(shí)的 Witbier、德國(guó)的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美國(guó)的 Wheat beer，當(dāng)然其它類似風(fēng)格也遍布世界各地。 　　通常，白啤中大多含有來(lái)自小麥的蛋白以及未過(guò)濾的酵母，因而一般比較渾濁(尤其是在低溫下)，當(dāng)然這也正是不少人覺(jué)得白啤具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)鍵所在;更重要的是，白啤豐富的泡沫還會(huì)給你帶來(lái)奶油般的細(xì)膩口感。此外，白啤大多帶有果香味，酒花和其它香氣則不太明顯，由于保留了較多的乳酸，因而喝起來(lái)帶點(diǎn)酸味，有些人可能接受不了，不過(guò)喜歡的人會(huì)覺(jué)得它清新爽脆，夏天用來(lái)消暑再合適不過(guò)了。 　　黃啤酒： 　　國(guó)人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈黃色，因此有黃啤這種稱呼也就不足為奇了。當(dāng)然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調(diào)，有的呈淡黃色，有的則呈金黃色甚至黃棕色，總之大都是淺色麥芽帶來(lái)的結(jié)果。黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過(guò)略帶苦味。 　　雖然有些人表示不太喜歡，但這似乎并沒(méi)有阻止黃啤在中國(guó)的霸主地位，因?yàn)榈侥壳盀橹刮覈?guó)絕大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤。當(dāng)然，比利時(shí)的金色艾爾(Blonde Ale)和英國(guó)的淡色艾爾(Pale Ale)等也屬于黃啤的范疇，且一般呈現(xiàn)金黃色;來(lái)自捷克的皮爾森(Pilsener)就是黃啤中的代表品牌。 　　白啤好喝還是黃啤好喝 　　白啤酒這邊有比利時(shí)白啤酒和德國(guó)的小麥啤酒，是屬于那種水果氣味比較重的啤酒，口感比較甜比較解渴。而你大家常見(jiàn)的黃啤酒，如果我沒(méi)說(shuō)錯(cuò)的話應(yīng)該是指一般我們喝的青島這種啤酒，這是皮爾森型啤酒，大麥芽含量高則重麥芽味，像德國(guó)和捷克的那些拉格啤酒，而青島這種酒的麥芽含量低。 　　股喲產(chǎn)黃啤酒一般重酒花味，苦味重，這種啤酒主要是開(kāi)胃和清口，就口味來(lái)說(shuō)德國(guó)和比利時(shí)的白啤酒要復(fù)雜一些，而淡色拉格啤酒也就是所謂的黃啤要純凈一些。只能說(shuō)白啤和黃啤各有各的特色，并不存在哪個(gè)還和，只是看大家比較喜歡那種口感罷了。 　

黑啤口感濃烈?。?！白啤口感細(xì)膩?。?！ 啤酒有“生”“熟”之分. 裝瓶時(shí)經(jīng)殺菌的稱為“熟啤”；未經(jīng)這道工序的含有活酵母菌, 叫“生啤”或“鮮啤酒”. 按顏色深淺, 啤酒可分為白啤、棕啤、黑啤等；按味道不同又可copy分為苦、甜、酸數(shù)種；香味亦有多型, 其中以酒花香和麥 芽香為佳。無(wú)論是哪種啤酒, 皆以酒液透明晶瑩, 泡沫細(xì)膩厚實(shí)而色如白奶, 入口柔和清爽者為上品. 一般酒類, 特別zhidao是烈 性酒越陳越香, 而唯獨(dú)啤酒卻越鮮越美.所以, 鮮啤酒是不宜久存的.

你所說(shuō)的啤酒是根據(jù)色澤進(jìn)行了區(qū)分，是因?yàn)樯a(chǎn)過(guò)程中使用的原料、以及生產(chǎn)工藝的不同，所謂“黃啤酒”使用的是淺色麥芽（輔以部分大米）制備出的麥汁，其色度一般在25ebc以下，色澤看起來(lái)就是“黃色”的；而“黑啤酒”使用了大量的黑麥芽或焦香麥芽制備出的麥汁，其色度一般在40ebc以上，色澤偏黑、偏紅、泡沫豐富，故稱為“黑啤酒”，若色度在25—40ebc之間，行業(yè)內(nèi)一般稱為“深色啤酒”。而“白啤酒”就不是簡(jiǎn)單的原料使用問(wèn)題，雖然也使用的是淺色麥芽做原料，但是在生產(chǎn)工藝上使用了兩種不同的酵母進(jìn)行了二次發(fā)酵，且在第二次發(fā)酵過(guò)程中，加入了其他風(fēng)味物質(zhì)（如酯香類物質(zhì)），其最終成品酒也未進(jìn)行過(guò)濾，成品酒中含有大量的蛋白質(zhì)和酵母（已殺滅），故外觀上看，成品酒很渾濁，呈現(xiàn)一種白色乳濁狀態(tài)，故稱為“白啤酒”。從以上生產(chǎn)工藝及使用原料的情況來(lái)看，“白啤酒”營(yíng)養(yǎng)更為豐富一些，“黑啤酒”其實(shí)也不錯(cuò)，口感豐滿，泡沫豐富，本人更喜歡“黑啤酒”，因?yàn)閺纳珴缮峡锤屓擞酗嬘玫挠?，而“白啤酒”因?yàn)槠錅啙岬臓顟B(tài)，感覺(jué)不像是啤酒。

黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯 生產(chǎn)工藝及使用原料的情況來(lái)看，“白啤酒”營(yíng)養(yǎng)更為豐富一些 “白啤酒”因?yàn)槠錅啙岬臓顟B(tài)，感覺(jué)不像是啤酒。生啤酒沒(méi)經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵的.啤酒按生產(chǎn)方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷(xiāo)售，保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。因此，市場(chǎng)上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經(jīng)過(guò)滅菌處理的啤酒，保存時(shí)間較長(zhǎng)。隨著啤酒釀造技術(shù)的逐步成熟，日本、美國(guó)以及歐洲一些國(guó)家的啤酒生產(chǎn)企業(yè)利用先進(jìn)的無(wú)菌灌裝和低溫膜過(guò)濾冷滅菌技術(shù)，取代傳統(tǒng)的灌裝和加熱殺菌工藝生產(chǎn)生啤，使保存期更長(zhǎng)的瓶裝生啤得以問(wèn)世。

黑啤口感濃烈！??！白啤口感細(xì)膩！??！ 啤酒有“生”“熟”之分. 裝瓶時(shí)經(jīng)殺菌的稱為“熟啤”；未經(jīng)這道工序的含有活酵母菌, 叫“生啤”或“鮮啤酒”. 按顏色深淺, 啤酒可分為白啤、棕啤、黑啤等；按味道不同又可分為苦、甜、酸數(shù)種；香味亦有多型, 其中以酒花香和麥 芽香為佳。無(wú)論是哪種啤酒, 皆以酒液透明晶瑩, 泡沫細(xì)膩厚實(shí)而色如白奶, 入口柔和清爽者為上品. 一般酒類, 特別是烈 性酒越陳越香, 而唯獨(dú)啤酒卻越鮮越美.所以, 鮮啤酒是不宜久存的.

黑啤酒和國(guó)內(nèi)常見(jiàn)淡色啤酒的區(qū)別 我覺(jué)得就像香煙。混合型香煙和烤煙。個(gè)人喜好而已?？緹熆诟斜容^集中直接?；旌闲拖銦煴容^模糊混雜。 黑啤喝起來(lái)比較混。淡色啤酒喝起來(lái)比較明朗我是烤煙混合型都抽國(guó)產(chǎn)東南亞歐美我都抽。淡色啤酒深色啤酒日本德國(guó)英國(guó)都喝。。