夏天最爽的就是來(lái)一杯冰啤酒，以前只有黃啤，現(xiàn)在各種顏色的啤酒都有，選擇性大大增強(qiáng)，至于黑啤白啤黃啤紅啤有什么區(qū)別？主要就是原料上的不同，其中紅啤最為少見，普通的是添加甜菜根上色，少量的是紅色麥芽釀制，不過(guò)顏色不同最終的目的還是口感風(fēng)味差異。
黑啤白啤黃啤紅啤的區(qū)別
黑啤是以烘烤碳化的焦香麥芽、黑麥芽為原料進(jìn)行釀制，所以顏色比較深，通常呈深紅褐色或黑褐色，其口感相對(duì)偏重，苦味地，帶有明顯的焦糖甜味，擁有突出的焦香味。
白啤是以小麥為主要原料進(jìn)行釀制的，不過(guò)顏色并不是白色，而是淺黃色，略帶白色渾濁（未過(guò)濾的蛋白質(zhì)和酵母），通常以生啤的形式飲用，所以口感新鮮，擁有濃郁的麥香味和水果味。
黃啤是國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)啤酒，如今也是最常見的美式淡拉格啤酒，以大麥為原料，通常會(huì)添加大米釀制，其酒體為清澈透亮的黃色，口感突出淡爽，苦味明顯，酒花香味偏淡、麥香味偏淡，酒精度低，比較適合暢飲。
紅啤通常是在傳統(tǒng)原料中，加入甜菜根或其他紅色果蔬進(jìn)行釀制，采用天然紅色素進(jìn)行上色，令酒體偏紅。但其實(shí)也有少量采用維也納的紅色麥芽釀制，其中又有紅色艾爾、紅色ipa、美式琥珀艾爾等區(qū)別，通常價(jià)格就略貴一些。
現(xiàn)在你知道黑啤白啤黃啤紅啤有什么區(qū)別了吧？不同顏色的啤酒其主要的原料不同，也帶有各自的風(fēng)格特點(diǎn)，其實(shí)除了這些，市場(chǎng)上還有綠啤、棕啤等多種顏色，特殊的顏色大多是通過(guò)天然色素進(jìn)行上色的，圖的就是個(gè)新奇，不像黑啤、白啤、黃啤這種經(jīng)典啤酒。
