一．梨爪子泡酒有什么好處
雞爪梨泡酒可以治療風濕病，曬干，去核，直接泡酒就行，必須用糧食白酒。雞爪梨，學名枳具子，又叫拐棗，萬壽果、萬韋果、金鉤子、雞距子、木蜜、梨棗、枸等果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經(jīng)霜后甜，可生食或釀酒;果實入藥，為清涼利尿藥;“拐棗酒”能治風濕癥
二．怎樣用梨做酒啊
1．制作方法原料：選用完好的梨可釀造普通梨酒。清理：摘除果柄，揀去樹葉和雜草等雜質(zhì)。洗滌：在清水槽里洗凈泥沙污物。
2．破碎：用破碎機破碎，碎塊直徑以0。15~0。2厘米為宜，過小易成糊狀，對榨汁不利，過大出汁率不高。若無破碎機，可在石臼中搗碎。
3．壓榨：無專用壓榨機時，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣經(jīng)自然發(fā)酵后，加入5%的礱糠進行蒸餾，得到果燒酒，用于調(diào)整酒度和配制果酒。
4．主發(fā)酵：每100公斤果汁加入10克焦亞硫酸鉀殺菌。也可用熏硫的方法，將二氧化硫通入缸中，同時將果汁潑入缸內(nèi)，當果汁中含有0。
5．1%的二氧化硫時，即可抑制雜菌活動。將果汁倒入釉缸，其數(shù)量為缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，并充分攪拌，使酵母均勻地分布于發(fā)酵液中。
6．發(fā)酵正常液溫在20℃左右，如溫度較高，所得果酒香氣較差。經(jīng)過，兩至三星期發(fā)酵，嘗一嘗汁液，甜味變淡，酒味增加，則說明大部分糖已變?yōu)榫凭靼l(fā)酵結(jié)束。
7．換缸：主發(fā)酵結(jié)束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，轉(zhuǎn)入經(jīng)洗刷和殺菌處理后的另一發(fā)酵缸內(nèi)進行后發(fā)酵。并加食用酒精將酒度調(diào)至14度，酒腳與果渣可用作蒸餾酒原料。
8．后發(fā)酵：此次發(fā)酵時間大約25~30天。后發(fā)酵期間，酒溫應控制在12~15℃之間，后發(fā)酵結(jié)束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量達0。
9．01%。若酒度過低，可加食用酒精，使酒度達16度以上。陳釀：優(yōu)質(zhì)梨酒陳釀需兩年左右，普通酒也要一年之久。
10．中間需倒缸幾次，并過濾，除去渾濁物質(zhì)。調(diào)配：加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通南果梨酒含酒精18毫升左右，糖分0。
11．2克左右，總酸量0。3毫升左右。1裝瓶、殺菌：將酒裝入經(jīng)沸水消毒的玻璃罐，加蓋時不得漏氣，然后在70~72℃的熱水中加熱殺菌。
12．質(zhì)量標準：酒液澄清透明，有梨酒特有的色澤，有梨香及陳酒酯香，酸而不甜。南果梨酒每100毫升含酒精16毫升以上，殘?zhí)橇?。
三．梨有解酒的功效嗎？
1．現(xiàn)代科學研究證明，梨含有醣、蘋果酸、檸檬酸等有機酸類，維生素c、B。、B：和煙酸、胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。
2．這些物質(zhì)能降低乙醇在血液中的濃度，促進乙醇在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化代謝。這就說明梨確實有解酒毒功能。梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有生津、潤燥、清熱、化痰，解酒的作用；用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
3．梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
4．梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰清熱、解毒之功效。梨籽：梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。
5．梨子含有硼可以預防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。擴展資料：解酒的方法：生梨解酒護肝：吃幾個梨或?qū)⒗嫒テで衅霙鲩_水中10分鐘，吃梨飲水。
6．白蘿卜汁解酒護肝：生白蘿卜，洗凈榨汁，稍加熱服下。大白菜心解酒護肝：大白菜心切絲，加少量白糖和白醋拌勻后腌漬三五分鐘服下。
7．陳醋解酒護肝：老陳醋25—50毫升，紅糖25克，生姜3片，煎水服下。一口酒一杯水。喝完一口酒，馬上喝一大杯水。
8．這樣可以稀釋酒精濃度，促進代謝速度。要注意盡量喝白開水，因為飲料可能會造成能量過剩，茶水并不能解酒。
9．不要開冷風?？赡苣阌泻韧昃瓢l(fā)熱的經(jīng)歷，這是因為酒精的熱量不能在體內(nèi)儲存，而是向外散發(fā)。如果此時開冷風，就抑制了酒精的散發(fā)，不利于解酒。
10．千萬別裝深沉。喝完酒滔滔不絕是一件好事，這是在通過呼吸散發(fā)酒精。酒后走幾步。喝完酒后不要馬上坐車回家，汽車內(nèi)密閉的空氣不利于酒精排出。
11．最好的辦法是沿著馬路快走一會，因為運動出汗可以加速酒精代謝（冬天不建議）。注意不要逗留太久，為了安全馬上回家休息。
四．果酒的好處？
1．好處:果酒有利于調(diào)節(jié)情緒、保持身材 酒精含量低，有益健康。果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度，所以可以當作飯后或睡前的軟飲料來喝。
2．果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。
3．具有降壓降脂、防止血管硬化、增強血管韌性、改善皮膚(包括頭皮)血液供應、美白營養(yǎng)肌膚、延緩衰老、防癌抗癌、補血、促進免疫力等功效。
4．擴展資料:果酒的注意事項:飲用果酒時不宜空腹，更不要搭配其他酒同飲。最好的做法是搭配一些蘇打餅干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感；另一方面，此類點阿心和蔬菜中的纖維可以提前保護胃黏膜免受刺激，減緩酒精的吸收速度。
5．還可起到緩解壓力、穩(wěn)定情緒的作用。果酒因其酸甜美味，很受女性青睞，但不宜喝過量，否則會導致食欲下降，降低了人體抵抗力及胃腸消化功能，而且在經(jīng)期前幾天最好不要飲用太多的果酒，否則容易導致出血量過多。
五．梨可以泡酒嗎?
當然能 大部分水果都可以的
六．梨子可以泡酒嗎？
梨子可以泡酒，最好是小山梨
七．梨花酒如何釀制
1．用料：新鮮梨花200克，高度白酒1000毫升做法： 采集新鮮梨花200克左右，梨花剛開時摘下最好，用清水略微沖洗干凈。
2．將清洗好的梨花放置陰涼處，陰干，準備高度白酒1000毫升和一個密封罐。將梨花泡入酒里，酒完全浸沒梨花即可，確保罐子是密封狀態(tài)，避光保存。
3．放置陰涼處三個月，之后取出可以喝了。拓展資料：成品外觀是澄清透明的液體，完整的梨花懸浮于透明酒液中，其內(nèi)在質(zhì)量既保留了傳統(tǒng)的白酒成分，又增添了梨花特有的香型。
八．刺梨泡酒的做法
1．第一步 摘刺梨一定要等刺梨成熟了才摘，也就是看起來金黃色的，那就是成熟了的。沒有成熟的是青色了，吃起來是苦澀的，那種泡酒來是不好的。
2．第二步 切刺梨這步也有技巧，一辦不懂得人是在切刺梨之前把刺梨的刺弄掉，即使帶著手套不小心也會被刺扎到手，而且又慢又累，還弄不干凈刺；切開后里面的籽也弄不干凈。
3．用我的切法，你不用事先拔掉刺，到時輕輕松松的把外面的刺和里面的籽也弄得干干凈凈的。第三步、蒸刺梨這步?jīng)]有什么技巧，就跟平時在家蒸飯一樣的，但一定要蒸熟，那樣泡出來的不僅味道純正，顏色也好看。
4．第四步、曬刺梨這里就與第二步相關(guān)了，先把刺梨曬干，曬到澆的那種形式，在刺梨沒有回潮時用好點的布袋裝起來，然后用棍子捶打，放心不會把刺梨打爛的，這樣能輕松地把刺梨的刺和里面的籽卻掉。
5．第五步、泡刺梨酒一般是半斤干的刺梨干泡十斤酒，里面加三兩到五兩的蜂蜜（或者冰糖），農(nóng)村養(yǎng)的那種蜂蜜最好；一定要密封好，一過月之后就可以開壇喝酒了。
九．刺梨泡酒對壯陽有好處嗎
1．刺梨泡酒對壯陽沒有明顯好處！但是：刺梨有健胃、消食、滋補，止刺梨刺梨瀉的功效。刺梨有抗病毒、抗輻射的作用。
十．自制梨酒的做法？
1．梨風味好，芳香清雅，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)上乘，具有消痰止咳的功效，備受國內(nèi)外消費者的青睞。梨酒是以新鮮梨為原料釀造梨酒的一種飲料酒。
2．梨酒中含有18種人體所需的氨基酸，其中7種是人體必須而又本身不能合成的。還含有鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鋅、鐵、錳等礦物質(zhì)和微量元素。
3． 工藝流程 原料選擇→原料處理→主發(fā)酵→后發(fā)酵→轉(zhuǎn)池→貯存→調(diào)配→下膠→換池→冷凍→過濾→裝瓶入庫。
4． 工藝要點 原料選擇：選擇成熟充分、新鮮、無腐爛、無病蟲害、含糖量高、果汁多的品種作原料。水分越多越好，水少渣多的品種制酒不好。
5． 原料處理：使用清水將梨沖洗干凈、瀝干。對表皮農(nóng)藥含量較高的梨，可先用鹽酸浸泡，然后再用清水沖洗。
6．將挑選清洗后的梨去梗、去核(預處理不當，打漿時帶入果皮和果核，極易導致酒體在陳釀中發(fā)生褐變)，用破碎機打成直徑為1～2cm的均勻小塊，入池發(fā)酵，入池量不應超過池體積的80%，以利于發(fā)酵及攪動，每池一次裝足，不得半池久放，以免雜菌污染，入池過程中應按酵酒精的需要補加砂糖(不能用紅糖，否則會改變酒的顏色和日后酒的質(zhì)量)。
7．加入偏重亞硫酸鈉進行殺菌，偏重亞硫酸鈉的用量一般小于14g/kg，并添加5%～10%的人工培養(yǎng)酵母進行發(fā)酵。
8． 發(fā)酵：前發(fā)酵溫度控制在20～240℃之間，經(jīng)過兩至三星期發(fā)酵，嘗一嘗汁液，甜味變淡，酒味增加，則說明大部分糖已變?yōu)榫凭?，主發(fā)酵結(jié)束，然后進行分離。
9．分離出的果渣及酒腳進行2次發(fā)酵，再蒸餾，所得酒精供調(diào)配梨酒之用。分離所得的汁液進行后發(fā)酵，溫度控制在15～200℃，時間14天左右，要盡量減少酒液與空氣的接觸面，避免雜菌污染。
10． 轉(zhuǎn)池：后發(fā)酵結(jié)束后，立即換池除去酒腳，添加食用酒精，使酒度提高到16度以上，以抑制微生物活動，然后進行貯存。
11． 貯存：后發(fā)酵結(jié)束后，將原酒貯存于密閉的酒桶中陳釀(期間定期換桶)，一年后進行糖、酒、酸等成分的調(diào)配，使之達到最佳飲用效果。
12． 澄清處理：調(diào)配后的梨酒加入適量的明膠，使之與酒液中帶負電荷的單寧等成分相結(jié)合，破壞膠體平衡，形成沉淀，并在下沉過程中吸附其懸浮物。
13． 裝瓶與滅菌：經(jīng)過濾后，梨酒應清亮透明，帶有梨特有的香氣和發(fā)酵酒香，色澤為淺黃綠色。此時就可以裝瓶，如果酒精度在16%以上，則不需滅菌，如果低于16%，必須要滅菌。
14． 梨酒感官理化指標 淡黃色或金黃色。澄清透明，無懸浮物，無沉淀物，具有悅?cè)饲逖诺睦嬖慵爸C調(diào)的酒香，無異香。
