一．酒做酸了能喝嗎？
我家釀的是柿子酒酸酸的，不知道你家釀的是啥酒不能喝，因為變味了，這個不能喝。但喝也死不了人的這個還是別喝了沒聽過有酸酒的，還是別喝了
二．酒變酸了還能吃嗎？
不能，酒都是要封口保存的。破口后酒氣漏出，自然不好了。記得采納啊
三．白酒有酸味能喝嗎
1．自釀葡萄酒容易出現(xiàn)酸味的問題，排除葡萄品種和沒有成熟的葡萄這些原因外，大多都是因為發(fā)酵過程接觸生水和感染雜菌所致。
2．你做的過程應該沒問題，主要原因可能是容器或者工具不潔造成的，如果酸味很濃，酒味很淡，那就是雜菌感染很嚴重，發(fā)酵不正常，醋酸菌大量生成，酒肯定不理想，口感極差，難以下咽。
四．甜酒酸了能補救嗎?
1．對于甜酒，也就是我們通常所說的醪糟，是一種深受人們喜好的飲品。米酒還是食療良方，女性在哺乳期的時候，可以適當?shù)暮纫恍┟拙?，具有良好的催乳效果?/p>
2．另外，適量飲用米酒還具有一定的美容養(yǎng)顏的功效！對于酸了的米酒，可以用以下幾種方法讓其變甜：第一種方法：酸了的米酒如果還想繼續(xù)使用的話，可以使用堿面即小蘇打化成水，或直接買蘇打水加進糯米酒一部分煮沸一會兒，這樣，里面的酸會產生酸堿中和反應。
3．這樣就可以去除酸味，而且這個酸堿反應生成鹽，不會影響食用！第二種方法：就是直接往酸了的米酒里面加入足夠多的糖，讓甜味掩蓋酸味，但這種方法并不科學，因為酸味的本質并沒有改變，只是被甜味掩蓋罷了！
4．所以不提倡這種方法！其實，對于甜米酒的釀造，主要還是要注意控制釀造過程，掌握合適的溫度，盡量不要讓他變酸。
5．如果實在變酸了，就盡量不要食用了！因為對于米酒的釀造，其釀造工藝并不復雜，而且成本也不是很高，所以酸了就重新再釀造一次就好了，沒有必要再去食用，因為畢竟變酸之后就感覺是變質了的感覺，非常影響食用心情，所以本人建議盡量酸了之后就盡量不要食用了！
