一．請問白酒能最多保存多長時間？什么酒保存的最長？
1．白酒的陳放是一個物理變化加化學變化等多種反應的過程，在陳放的過程中，酒精分子跟水分子發(fā)生締合反應，酸和醇發(fā)生酯化反應等，這些反應都是緩慢而復雜的，不是人為能立即促成的，白酒的陳放過程中有個化學平衡的關系，反應也是可逆的，所以當水分子和酒精分子在一起的時候，若酒精分子數(shù)量多于水分子數(shù)量，則反應是向利于酒的方向進行的，反之則是朝利于水分子的方向進行，這就是為什么中國白酒普遍都是52度的原因。
2．因為純糧釀造的酒，里面成分豐富，酒里各種物質的比例協(xié)調(diào)，因此在達到一定的度數(shù)以后酒不易發(fā)生水解，而非純糧的酒，添加的香精香料無法達到一個穩(wěn)定的狀態(tài)，因此酯會發(fā)生水解，酸又跟酯發(fā)生酯化后水解，所以時間長了，肯定會出現(xiàn)變味的情況！
3．如果你的酒想收藏的話，需要幾個條件，第一，恒溫，恒濕，這是保證酒分子跟水分子穩(wěn)定反應的前提，因為酒精分子自身很活躍，遇到高溫的話比水分子活躍的多，所以溫度盡量低，盡量保持穩(wěn)定。
4．第二，避光，因為光照也能引起酒精分子的活躍。第三，酒精度數(shù)盡量高，最差也要保持在52度以上第四，固態(tài)發(fā)酵酒，不要添加香精香料的目前國內(nèi)保存最長時間的酒，進入吉尼斯世界紀錄的酒是道光二五，最老的窖是五糧液和瀘州老窖的明初老窖，最老的白酒作坊是水井坊！
二．可長期存儲的白酒
原酒加窖藏，市面上沒這種酒賣
三．長期儲存白酒用什么酒好？
1．白酒儲存需要注意4點：溫度酒不能放在太冷的地方，太冷，會使酒成長緩慢，它會停留在凍凝狀態(tài)不再繼續(xù)進化，這就失去了藏酒的意義。
2．太熱，酒又成熟太快，不夠豐富細致。酒窖溫度需在0度至20度之間，嚴禁煙火濕度一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛。
3．光度酒窖中最好不要有任何光線，因為光線容易造成酒的變質，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒加速氧化，發(fā)出濃重難聞的味道。
4．存酒的地方最好向北，除了避開光線外，亦不要接近有強烈氣味的物件，門和窗應選擇不透光的材料。通風酒窖中最好能夠通風以防止霉味太重。
5．紅葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，因此應避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。
6．擴展資料：白酒的危害酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒。
7．空腹飲酒會刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會引發(fā)低血糖，會導致我們體內(nèi)葡萄糖供應不足，會出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。
8．此外慢性酒精中毒，對身體還有多方面的損害。如可導致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。
9．長期大量飲酒，能危害生殖細胞，導致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。參考資料來源：搜狗百科—存酒人民網(wǎng)—白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存？
四．珍藏時間最長的酒
道光25年凌川貢酒，1845年-2009年。