白酒怎么蒸雞，紅糖和酒來蒸雞有什么好處該怎樣做

增強(qiáng)免疫力。增強(qiáng)營養(yǎng)補(bǔ)血紅糖補(bǔ)血,米酒健脾消食。雞蛋補(bǔ)中益氣。四樣配伍,氣血雙補(bǔ)。適用于有貧血表現(xiàn)而有氣血不足的人服用。

1.將雞肉洗凈，切成塊，投入沸水鍋焯一下，去掉血污，撈出，再用水沖凈2.蔥切段，姜切片備用3.將熟火腿、冬筍、水發(fā)冬菇切成片4.取大碗一個(gè)，倒入料酒，放入雞塊腌1個(gè)小時(shí)，然后擺上熟火腿片、冬筍片和冬菇片，再放上蔥段、姜片，加上精鹽和清水，蓋上鍋蓋，入屜5.架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸半小時(shí)6.用中火蒸3個(gè)小時(shí)，蒸至酒香四溢、雞內(nèi)酥熟、湯汁表面浮上一層黃油時(shí)，取出，即可食用

首先領(lǐng)雞,其次組一個(gè)至少四人的對(duì),然后由隊(duì)長放雞,你再點(diǎn)雞,由一個(gè)對(duì)話框,上面由你該怎樣做得說明,舉個(gè)例子,比如那個(gè)框里叫你烤到五分熟,你就在雞達(dá)到五分熟時(shí)用背包里的火烤雞,火使用完后在用刀叉就完成了,等著雞烤好后領(lǐng)經(jīng)驗(yàn)

酒蒸全雞的制作材料：主料：雞1000克調(diào)料：料酒40克,大蔥25克,姜15克,鹽5克,味精2克酒蒸全雞的特色：湯清味鮮。教您酒蒸全雞怎么做，如何做酒蒸全雞才好吃 1. 將雞從背部開膛，去內(nèi)膛，放在開水鍋中燙一下?lián)瞥鱿磧簦?. 雞腹向上放在湯盆中，加蔥，姜，酒，鹽，味精，適量清水，蓋上蓋上屜蒸爛后取出，除去萄，姜上桌即成。

白酒蒸餾都是用甑鍋進(jìn)行蒸餾。蒸餾時(shí)，緩慢裝甑、緩慢流酒，裝甑時(shí)間控制在25分鐘，流酒速度控制在每分鐘2~3kg。這樣會(huì)將酒醅內(nèi)部的香味物質(zhì)逐漸濃縮、反復(fù)冷卻、加熱，最后從冷卻器中流出。有人做實(shí)驗(yàn)，香味物質(zhì)比快速裝甑、快速流酒高出15%左右。當(dāng)然酒醅中有這些物質(zhì)。

雖然我不知道是什么樣的，但這么便宜，肯定不是什么好酒，在說了，不管什么酒，只要是長期喝、喝醉酒都沒有好處。

主料：北京填鴨1200克調(diào)料：大蔥25克,姜20克,料酒150克,味精2克,鹽3克做法：1. 將填鴨（北京填鴨）宰殺，去凈毛、翅尖等，剁去腳，由背部切開，取出內(nèi)臟洗凈，在冷水中泡一下；2. 填鴨放入開水中氽一下，去凈血污，備用；3. 蔥切段，姜切片備用；4. 取一大蒸碗，將瀝干水的鴨放入，加入料酒、蔥段、姜片、精鹽及高湯（1000克），放入籠中蒸熟；5. 揀出蔥段、姜片不用，加上味精、精鹽、連湯倒入鴨碗中即可。

菜系及功效：浙菜 學(xué)齡期兒童食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：糟香味 工藝：清蒸酒蒸雞的制作材料：主料：童子雞750克輔料：冬筍100克,香菇（干）10克,火腿50克調(diào)料：姜25克,小蔥25克,胡椒粉3克,鹽5克酒蒸雞的特色：鮮香嫩滑，酒味滲于雞肉中。教您酒蒸雞怎么做，如何做酒蒸雞才好吃 1. 將活童雞宰殺，放凈血汁，用60～80℃水燙泡煙毛后，剁去雞爪；2. 從雞的右翅下開口取出內(nèi)臟，把雞洗凈；3. 用精鹽、料酒在雞身內(nèi)外擦抹均勻，加胡椒粉，腌好待用；4. 將筍尖用水煮熟，清水漂冷后切成象牙塊；5. 再把香菇、火腿切成指甲片；6. 將筍塊、香菇片、火腿片從肋窩處一并塞入雞膛內(nèi)；7. 將雞放入盆內(nèi)，加姜塊、蔥結(jié)、桂花酒150克，盆放進(jìn)品鍋，加蓋蓋嚴(yán)，上籠用旺火蒸2 小時(shí)；8. 把品鍋從籠中取出，揀去蔥姜即可上桌。 酒蒸雞的制作要訣：1. 要選用嫩雞，最好選用當(dāng)?shù)氐摹霸诫u”；2. 蒸的時(shí)間不可過長，否則吃口偏老。

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主料草雞55g 輔料鹽適量白酒適量生姜片適量小蔥適量步驟清蒸雞的做法步驟11.先把雞洗凈后瀝干水分清蒸雞的做法步驟22.準(zhǔn)備生姜片和小蔥清蒸雞的做法步驟33.用半瓶蓋白酒均勻抹上清蒸雞的做法步驟44.4克鹽均勻的兩面都抹上清蒸雞的做法步驟55.之后用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，而且受熱后不會(huì)變形清蒸雞的做法步驟66.先把蔥和生姜片放入碗底清蒸雞的做法步驟77.再把雞放上腌制半小時(shí)清蒸雞的做法步驟88.之后蓋上開大火蒸1小時(shí)清蒸雞的做法步驟99.看蒸出好多雞湯清蒸雞的做法步驟1010.撒點(diǎn)蔥花上桌

菜系及功效：家常菜譜 清蒸雞塊的制作材料：主料：帶骨筍雞凈300克,肥瘦豬肉200克,蛋清半個(gè),味精10克,蔥段15克(1克切末),姜塊15克(1克切末),鹽,料酒各適量,醬油少許。教您清蒸雞塊怎么做，如何做清蒸雞塊才好吃筍雞剁2厘米長方塊，豬肉剁碎成泥，放在碗里加上蔥、姜末各1克，蛋清半個(gè)，鹽l克，味精少許，攪出黏勁成稀泥擠成丸子。鍋內(nèi)水開分別將雞塊和丸子氽透，撈出用水洗一遍，裝入蒸碗里(雞塊在下)，放上蔥、姜塊。跟著把氽好雞塊丸子湯燒開，撇浮沫，放上料酒、鹽，倒入蒸碗里上屜蒸軟爛，臨食時(shí)扣在薄花碗內(nèi)，湯濾在鍋里加醬油、味精調(diào)好味，沖入雞塊碗內(nèi)，淋少許雞油即成。