佳美娜（Carmenere）又名卡曼達(dá)，是一種比較難以管理的葡萄品種，產(chǎn)量小，但是釀制葡萄的口味新奇，非常具有魅力。目前主要在智利產(chǎn)出，但它最初發(fā)源在法國波爾多廣泛種植，佳美娜曾是波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)的6大法定葡萄品種之一，蔓延法國的葡萄根瘤蚜蟲病導(dǎo)致佳美娜的滅絕，直到智利發(fā)現(xiàn)了佳美娜葡萄，佳美娜才終于重新再現(xiàn)于全世界面前。
1、佳美娜葡萄品種特點(diǎn)
佳美娜某一方面生命力非常的頑強(qiáng)，再貧瘠的土地，比如沙土，佳美娜都能夠生長。佳美娜成熟時(shí)間要比梅洛晚4-5周的時(shí)間，這代表著佳美娜需要更加充足的時(shí)間和好的天氣來保證他的成熟。成熟后的果粒非常的小，呈現(xiàn)深藍(lán)色。
如果采收期間遇到大量的降雨，佳美娜就會(huì)呈現(xiàn)出青澀，充滿蔬菜味的口感。這種品種的枝干都非常脆弱，根莖容易受到蟲害的攻擊，法國的葡萄根瘤蚜蟲病就是這個(gè)原因。很多的佳美娜嫁接在某些美國葡萄的根莖上才能夠保障他的成熟。
2、佳美娜的種植區(qū)域
佳美娜起源于于法國，可是19世紀(jì)中期因?yàn)槠咸迅鲅料x病在法國絕跡，但在智利非常適合他的生長，雖然一度被認(rèn)為是梅洛，最后還是做了DNA測驗(yàn)，證明了佳美娜品種。除了在法國、智利之外，佳美娜在南非、美國、意大利、新西蘭和加拿大都有種植。其中以智利的佳美娜最為常見，并且釀造出來的葡萄酒品質(zhì)上乘，智利的氣候非常適合它的生長。
3、佳美娜葡萄酒的口感
佳美娜葡萄酒具有良好的結(jié)構(gòu)感，顏色較深、酒精濃度和酸度適中，單寧有力但又細(xì)膩，品質(zhì)極佳，口味非常新奇，使得佳美娜獨(dú)居魅力。佳美娜自身所帶的草本植物的香味與胡椒?？谖妒强救馍虾玫狞c(diǎn)綴。
而且佳美娜可以用來釀造混合酒，跟著其他的酒相比，佳美娜所釀出來的混合酒口感更加的柔順，酒體豐盈，充滿著濃濃的果香氣。
