在精釀啤酒中，不僅可以看到ipa，還經(jīng)?？梢钥吹诫p倍、三倍ipa的出現(xiàn)，很多人不太明白，其實(shí)精釀啤酒中雙倍和三倍ipa區(qū)別并不是很大，所謂的雙倍、三倍，都是使用比普通ipa更濃一些的麥汁釀制，里面所含的糖量更高，所以通常酒精含量也更高，如今最高的為四倍。
雙倍和三倍ipa區(qū)別
很多人會(huì)將雙倍、三倍理解為釀酒時(shí)麥芽的用量是普通ipa的兩倍或三倍，所以通常會(huì)出現(xiàn)“Double”和“Trippel”，但實(shí)際并不是這樣，所謂的雙倍和三倍，實(shí)際指的的是麥汁濃度，雙倍會(huì)使用濃一些的麥汁，而三倍的麥汁濃度更高。
雙倍、三倍最早出現(xiàn)在修道院啤酒中，如今各大精釀品牌都在用，通常雙倍啤酒的酒精含量在6-8%，瓶標(biāo)上的Double字樣，有時(shí)也會(huì)寫成Dubbel；而三倍啤酒的酒精含量在8%以上， 瓶標(biāo)上的Triple字樣也有時(shí)也會(huì)寫作Trippel或Tripel。
當(dāng)然也并不一定都會(huì)注明，例如雙倍風(fēng)格啤酒中的智美紅帽、羅斯福6號(hào)，瓶標(biāo)上就找不到“Double”字樣；三倍風(fēng)格啤酒的代表自然是智美白帽、西麥爾等；而四倍風(fēng)格啤酒例如智美藍(lán)帽、羅斯福10號(hào)、阿詩(shī)黑都是不同版本的四倍風(fēng)格。
所以精釀啤酒中雙倍和三倍ipa區(qū)別最根本的就在于所用麥汁濃度不同，而在釀造過(guò)程中，為了平衡麥芽甜味，就會(huì)使用更多的啤酒花來(lái)中和，苦度也就會(huì)更高，所以雙倍、三倍ipa往往意味著更重、更濃、更烈。
