經(jīng)常喝啤酒的就會發(fā)現(xiàn)，國產(chǎn)絕大多數(shù)啤酒的麥芽度都沒有進(jìn)口的麥芽度高，而且進(jìn)口啤酒的受歡迎度也越來越高，那到底是啤酒麥芽度高還是低好呢？普遍認(rèn)為麥芽度高口感會更好一些，但現(xiàn)在麥芽度低是趨勢，絕大多數(shù)人都可以接受，而啤酒麥芽度高說明濃度高，口味也更濃郁更重一點。
啤酒麥芽濃度高一點好
首先要理解一點，啤酒瓶上的8°、11°等，并不是酒精含量，而是啤酒麥芽濃度！目前國產(chǎn)啤酒的麥芽濃度大多在11°以下，而原裝進(jìn)口啤酒的麥芽濃度大多在15°左右，口感有明顯不同，那到底啤酒麥芽度高還是低好呢？這個主要還是看個人口感需求。
那可以肯定的是，國內(nèi)啤酒麥芽度低，口感都比較清爽，同時酒精含量也低，這種淡啤酒不僅成本低，而且也迎合大部分消費者的需求，當(dāng)然最主要是男女老少皆宜（未成年人不能飲酒），非常適合國內(nèi)的市井文化，敞開喝也不容易喝醉，而且很解渴。
但也因此國產(chǎn)啤酒也被戲稱為“啤水”，就是帶有一點啤酒味的水，“淡爽”的有點過度。而啤酒麥芽度高有一點明顯不同，味道變得醇厚，酒精度也變高了，國產(chǎn)啤酒大多在3.3度左右，而進(jìn)口啤酒大多在5度左右，所以也更容易喝醉。
當(dāng)然最重要的是對口感的影響，“原麥汁濃度”是鑒定啤酒的一個硬性參考指標(biāo)，麥芽度越高，營養(yǎng)價值越高，同時其泡沫更細(xì)膩持久、酒味更醇厚柔和、保質(zhì)期時間也長，酒精度略高一點，也更容易達(dá)到微醺的狀態(tài)，這應(yīng)該是喝酒最佳的狀態(tài)了。
所以普遍認(rèn)為啤酒麥芽度高一點好，但也不是越高越好，一般麥芽度高，對啤酒度數(shù)的產(chǎn)生也有一定影響，同時也會導(dǎo)致成本增加，所以都需要控制一個度，盡管也都有一些烈性啤酒存在，但無疑不是高昂的價格及小眾的人群才會去品飲，所以就市面上大眾的啤酒來說，還是啤酒麥芽度高一點好。
