對于新手來說，了解紅酒似乎是很難的事情，因為紅酒文化是非常復(fù)雜的事情，想要徹底弄懂需要很長的時間，但如果只是想要了解紅酒知識入門，其實是很簡單的事情，關(guān)于紅酒知識，很多東西從酒標上就可以了解，你可以不會品其味，但了解紅酒知識，能夠讓對一瓶紅酒說的頭頭是道。
最全紅酒知識入門
1、紅酒和葡萄酒的區(qū)別
有人說紅酒和葡萄酒是一樣的，但也有人認為紅酒特指紅色的葡萄酒。這點你只需要知道，葡萄酒根據(jù)顏色，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，而全世界范圍內(nèi)，紅葡萄酒的產(chǎn)量都是最高的，占90%以上，所以普遍認為紅酒就是葡萄酒，但實際并不是。
2、新世界和舊世界
紅酒還分新世界和舊世界，舊世界泛指歷史相對悠久的葡萄酒釀造國家，例如歐洲的法國、意大利、德國和西班牙等，這些國家的釀酒歷史基本都可以追溯到中世紀甚至更久遠的，普遍采用傳統(tǒng)釀造法，所以價格更高。
新世界則指只有數(shù)百年甚至數(shù)十年葡萄酒釀造歷史的國家，如美國、智利、澳大利亞、南非和中國等，這些國家主要采用現(xiàn)代釀酒方法，部分會采用傳統(tǒng)結(jié)合現(xiàn)代釀酒方法，所以成本較低，性價比更好。
3、看甜度
葡萄酒根據(jù)殘?zhí)呛窟€分為干型、半干型、半甜型和甜型，不管是紅葡萄酒、白葡萄酒還是桃紅葡萄酒都有這四種類型，含糖量越高，甜味越明顯，但紅葡萄酒以干紅、半干紅為主，甜型較少，白葡萄酒則相反。
4、看軟木塞
軟木塞的作用不僅是密封，還要保證有微量氧氣進入進行氧化作用，豐富其口感。但軟木塞的類型很多，有天然軟木塞、復(fù)合軟木塞、合成塞等，由于天然軟木塞成本較高，一般用于較高檔的紅酒中，如果是復(fù)合甚至是合成塞（木頭渣壓制而成或非木質(zhì)材料），則一般是中低檔次，這是紅酒知識中最容易判斷檔次的方法。
5、看酒標
紅酒酒標上都會注明酒精含量、容量、年份、酒商、瓶裝地點、產(chǎn)區(qū)、列級信息、葡萄品種等，這里能提供紅酒的大部分信息，通過了解酒標，就能夠大致了解這款酒的品質(zhì)和口感，其中最重要的就是年份、產(chǎn)區(qū)和葡萄品種。
一般產(chǎn)區(qū)信息越具體，說明紅酒的品質(zhì)越高，甚至有的會注明葡萄園，注明的葡萄園生產(chǎn)的葡萄酒一般都比較優(yōu)質(zhì)，當然價格也越貴。
年份則是指葡萄采收年份，特殊年份的品質(zhì)會更高，如果沒有標志，一般是多年份混釀，品質(zhì)都不高，屬于低端的口糧酒。
葡萄品種則決定了紅酒口感，不同品種釀制出來的紅酒口感存在明顯差異，特別是單一葡萄品種，極具特色，而混釀的比例不同，口感和陳放價值也不同，這點研究起來就比較復(fù)雜，不屬于紅酒知識入門了。
6、紅酒杯的選擇
葡萄酒杯有很多種，主要有波爾多紅酒杯、勃艮第紅酒杯、白葡萄酒杯、香檳杯等，波爾多紅酒杯杯身長、杯口窄，適合將酒的氣味聚集在杯口品嘗，這種酒杯適合90%以上的紅酒；而勃艮第紅酒杯杯身長、杯肚寬、杯口大，適合將鼻子伸進去聞香，一般只有勃艮第紅酒才需要這種酒杯。
7、酒杯的拿法
正確拿紅酒杯的姿勢應(yīng)該是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱，一定不能讓手掌接觸杯壁，手掌的溫度會讓紅酒的溫度上升，破壞酒質(zhì)和口感。還可以直接捏住酒杯底座，這樣不容易手累，而且顯得你紅酒知識更專業(yè)。
8、倒紅酒的量
倒紅酒可不像白酒、啤酒那樣需要滿上，紅酒一般不超過1/3的量，這樣不僅可以搖晃看掛杯的視覺效果，而且有利于紅酒醒酒、柔滑單寧后增加口感，而且能夠釋放更多的香味來得到嗅覺享受。
9、控制酒溫
紅酒適合清涼室溫下飲用，一般為18-21℃左右，而白葡萄酒則適合在7-12℃左右飲用，所以需要冰鎮(zhèn)。合適的溫度下飲用能獲得更加純正的葡萄酒香味，而多高的酒溫會破壞風味的協(xié)調(diào)性，所以在拿酒杯的時候，也不能用手掌接觸，就是為了避免手掌的溫度破壞酒溫。