甜味劑，也有稱作甘味劑、甘味料的，泛指食品賦予食品甜味的食品添加劑。根據(jù)《食品添加劑手冊》描述：甜味劑是指賦予食品或飼料以甜味，提高食品品質(zhì)，滿足人們對食品需求的食物添加劑。蔗糖、果糖、和淀粉糖，在臺灣不列為食品添加劑，視為食品原料。代糖、糖替代品是低熱量的甜味劑，常添加到需要減少熱量的食物中。
在白酒行業(yè)中，添加劑是一個諱莫如深的東西，一旦一個白酒產(chǎn)品使用了添加劑并被消費者知道的話，基本上就是玩完，但它卻十分受廠家的歡迎。比如之前的塑化劑風波把酒鬼酒一桿打落，現(xiàn)在都還沒緩過神來，可見其厲害。不過，既然有很多廠家會用，就會有被發(fā)現(xiàn)的時候。最近一段時間，白酒中添加甜味劑的事件比較多，到底白酒中能不能添加甜味劑呢？ ?
按照釀造白酒的執(zhí)行標準，也就是固態(tài)法白酒包括國標下的各大香型都不能添加甜味劑，這是規(guī)定。既然如此，為什么有些廠家會犯險去做呢？這是因為，甜味劑能增加酒體的綿甜感，讓酒的口感更好，這樣更容易大賣。 ?
甜味劑
3月20日，福建市監(jiān)局抽檢的時候發(fā)現(xiàn)福建大利家商貿(mào)有限公司銷售的四特酒檢測出甜蜜素（甜味劑），于是，四特酒陷入了這個甜味劑風波，至截稿日未曾有答復。這還不算完，4月份，貴州市監(jiān)局也通報了兩批含有甜味劑的白酒，分別是習水凱源酒業(yè)和仁懷茅臺鎮(zhèn)老字號釀酒廠生產(chǎn)的白酒。無獨有偶，更早前的青青稞酒也被檢測出了甜味劑。 ?
如此看來，白酒行業(yè)在添加劑上仍舊有很多問題，國標規(guī)定的白酒執(zhí)行標準被廠家置若罔聞，更不說消費者的權益了。甜味是能增加白酒的口感，但是，本身白酒尤其是固態(tài)法釀造白酒就必須要求是糧食釀造，自然發(fā)酵產(chǎn)生呈香呈味物質(zhì)，人為添加就不能說是固態(tài)法白酒。再者，甜味劑本來就有害，更何況是加在白酒中。