1，燉魚可以放白酒嗎
放料酒最適宜，白酒酒精含量太高，主要還是看個人口味，喜歡的就放點，不要放多了多了會變味
去腥的話，一般放蔥姜蒜，如果放白酒的話不要太多喲，一般一小匙即可。
2，有人知道燉鲅魚里面放白酒的那種做法嗎具體怎么做啊
我今晚就要燉鲅魚哩，放白酒跟放料酒的意思一樣的，去腥提鮮，我做法比較簡單家常：備料：蔥姜蒜，兩個干辣椒，香菜，料酒或白酒，甜面醬，蠔油，香油鲅魚開膛簡單沖洗干凈，切斷撒鹽，腌一會放玉米油，微熱放花椒干辣椒再放蔥姜蒜爆香，然后放醋料酒再放甜面醬炒香放魚，輕輕翻炒，加溫水沒過魚，開燉大火開鍋稍調(diào)小，燉至湯濃稠，放點蠔油，撒香菜香油，出鍋 備注：可以多放整蒜瓣，燉出來很好吃，因為放鹽腌了就不用再放鹽了，出鍋前嘗下希望幫到你
3，燉魚時能放白酒嗎
當然可以，一般沒有料酒就是用散裝白酒代替的！
可以放白酒，酒主要去除魚的腥味。放一勺到倆勺為佳
可以的，去腥提鮮。
可以放，盡量不要放曲酒。
4，白酒里面能養(yǎng)魚嗎
白酒里面不能養(yǎng)魚。白酒里面里面含有多種醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機體內(nèi)停留時間較長。酒中會含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多，甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時，會出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時人就會失去自制能力。如達到0.2%時人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。這些指標都是以體重計算，相對而言，魚的重量使得白酒里面的物質(zhì)對魚來說是劇毒，魚浸入白酒后很快就會死亡。
5，白酒里面能養(yǎng)魚嗎
白酒里的酒精比水多,在白酒里養(yǎng)魚魚會醉死的,所以白酒里是不能養(yǎng)魚的。
不能的??！
把魚放進去，就可以吃醉魚了。哈哈
不行！魚要醉死的。
不能
不可以的，它喝了那酒就會醉死的呢。
6，草魚的多種做法
草魚的多種做法 草魚作為四大家魚的其中一種，想要把草魚做的好吃，又有哪些做法呢？想要了解更多的`話，那就繼續(xù)往下看看吧。希望大家喜歡！ 草魚的多種做法1 清蒸草魚 食材準備：草魚、紅椒、柿子椒、橘子、蔥、白酒、蒸魚豉油、調(diào)味品 制作步驟： 1、將橘子剝皮，并將橘子皮泡水中5分鐘備用。 2、草魚洗凈，兩面切十字刀，隨后在魚肚子里抹上鹽，再在魚的表面抹上白酒，魚肚子里放兩段大蔥。 3、將泡好的橘子皮放幾片進入魚肚子。 4、打十字刀的地方，也放上幾片橘子皮。 5、將魚放入碟子中，放入鍋中，大火蒸5分鐘，再關(guān)火燜3分鐘。 6、從鍋中取出蒸熟的魚，倒掉里面的汁。 7、在魚表面撒上青紅椒絲和蔥絲，再澆上適量的熱油。 8、根據(jù)個人口味淋上適量蒸魚豉油調(diào)味即可。 草魚的多種做法2 啤酒燉草魚 食材準備： 草魚、啤酒、紅椒、淀粉、番茄醬、小蔥、水、調(diào)味品 制作步驟： 1、將草魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈，在魚身兩面切十字刀。 2、用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份，隨后將魚放入盤中，在表面均勻涂抹干淀粉。 3、取出一個碗，放入黑胡椒粉、蔥、紅椒、鹽、糖、老抽、和清水適量拌勻。 4、鍋中熱油，4、5成熱時，用小火將魚兩面都煎一下。 5、煎好后，將第3中調(diào)好的材料倒進魚鍋內(nèi)，中火煮開后，在魚身上放點番茄醬。 6、大概5分鐘后倒入啤酒，慢火燉10分鐘即可。 草魚的多種做法3 紅燒草魚 食材準備：魚、酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味品 制作步驟： 1、在魚背兩面切十字刀，抹上鹽和調(diào)味品，再抹上炸粉，淹浸約半至一小時備用。 2、鍋中熱油，油熱放魚，用慢火或中火交替煎魚，魚面呈金黃色之后裝碟備用。 3、鍋中熱少許油，爆香蔥白、蒜末、姜片等，放入適量水，再放入自己喜歡的調(diào)味品勾成汁。 4、把魚放進鍋里，燜十多分鐘，魚熟之后，放入生蔥、香菜等(也可不放)即可。 草魚的多種做法4 食材準備： 草魚、豬里脊、香菇、蔥、姜、蒜、白酒、胡椒粉、濕淀粉、香油、調(diào)味品 制作步驟： 1、將草魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈，在魚的身上切斜刀，并涂上鹽稍腌制一會兒備用。 2、將香菇洗凈切成絲，蔥、姜、蒜洗凈切成末，豬里脊肉切成絲備用。 3、鍋中熱油，油至六成熱時，將魚放入鍋中，炸至兩面金黃，撈出，瀝干油。 4、鍋內(nèi)留少許油，倒入香菇絲、蔥花、蒜末、姜末和肉絲翻炒，再放入草魚，并根據(jù)個人口味加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精、生抽、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
7，白酒煮魚怎么做
1. 備齊所需食材（黃檸檬切片、薄荷、鳀魚剁碎）2. 全魚洗凈擦乾，表面撒點鹽、黑胡椒粉；薄荷揉過（有助釋放香氣）與檸檬片一起塞入魚肚中3. 將魚置于盤中，旁邊鋪上蛤蠣、小番茄、檸檬片、酸豆、橄欖、剁碎的鳀魚，再淋上白酒，放入大同智慧AI電鍋（若無，一般電鍋也可操作）4. 外鍋放一杯水，蓋上鍋蓋，按下選擇鍵選至『加熱蒸煮』，再按『開始』鍵，進行烹煮；待完成的警示音響起后，撒上剁碎的薄荷、淋點橄欖油就可以上桌羅?。?/div>
8，白酒可以灑在魚池里嗎
我認為白酒最好不要灑在魚池里。因為魚喝了一點白酒不要緊。如果喝醉啦！也和人一樣會醉的。
不對。
白酒是糧食發(fā)酵后進行蒸餾提取出來的酒精、水、香味物質(zhì)等，都是可以揮發(fā)性的。
米酒是釀造酒水，發(fā)酵好之后進行過濾得到的東西。
白酒可以撒在魚池里，那不知道你什么原因，要把白酒灑在魚池里。如果要是少量的白酒可以撒在魚池里，要是大量的白酒灑在魚職位，對于吃的水。會產(chǎn)生影響，對于的。事實也會有影響。如果你少量的白酒放在魚池里完全是可以的。
9，白酒可以拿來泡魚嗎
用白酒祛腥，攪拌均勻后腌制10分鐘再烹飪，就能很好地去掉帶魚的腥味，這樣酒精能跟原料中的胺類物質(zhì)充分接觸，在腌制時放入白酒效果更好腌制魚時可以放白酒。腌制魚時撒入鹽，可以在加熱時、淋入高度白酒。不過，祛腥更顯著、花椒，也可以在腌制時放入
應該能吧，白酒香，魚會來的
可以啊，不知道好不好吃，放一點就可以了，腌制起來。
當然可以。但不可多放。
烹飪時可以適量添加白酒，有去腥增味提香作用。
10，魚怎么用酒做
酒一般都是用來作調(diào)料的~~適量就好~~大概一茶匙就夠了~~
紅燒魚的做法四：
配料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。
做法：
1、殺魚后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；
2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調(diào)味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當即可。
4、魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。
注意：
1、煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關(guān)系，但關(guān)系不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒后再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。
2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下：魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時，可以達到去泥腥的效果。如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調(diào)味品，再抹上炸粉或面粉
煎魚的話，去除魚腥當然是白酒好了。在魚煎至兩面都成金黃色的時候到點白酒，然后放入蔥姜等調(diào)料再放水煮沸。出鍋的時候魚肉的鮮嫩甜就都可以品出來了。
做魚的時候放啤酒魚又香又嫩
黃酒就行,沒有的話.普通的白酒也可以.
料酒，度數(shù)大點的白酒也可，少加一點就行，
將河鮮從背切開洗凈，放入溫味水中放清血水瀝干備用。用生粉漿、香鹽粉、剁椒、香油腌20分鐘。用香辣醬、乳香醬、加入上湯做湯底煮滾備用。把河鮮用香油大火煎炸至金黃裝盤，加入香芹菜、蔥斷、蒜容、芫茜和香辣湯底慢火煮滾即可。
醉酒魚？酒一般只是少量地去腥的，料酒。