1. 草莓酒和葡萄酒哪個(gè)好喝
草莓色就是大紅色，這種顏色表示此酒是采用紅葡萄、經(jīng)較長時(shí)間帶皮發(fā)酵釀制而成。紅酒的顏色來自于葡萄里的花青素，這個(gè)成分也經(jīng)常在其他水果里有，比如：藍(lán)莓、櫻桃、李子，甚至很多鮮花植物里也有。
葡萄的花青素存在于葡萄皮里，經(jīng)過榨汁、浸皮的過程，花青素也就在這個(gè)時(shí)候幫葡萄酒“染色”了。
而隨著葡萄品種的不同，花青素也會有不同的化學(xué)排列，進(jìn)而建構(gòu)出深淺不同的紅色。
2. 樹莓酒和葡萄酒哪個(gè)好
樹莓酒的做法如下： 樹莓酒的制作步驟：
1、樹莓洗凈用鹽水泡10分鐘 沖洗干凈 控干水分 玻璃瓶控干水 2、把樹莓裝進(jìn)瓶子 用筷子搗碎 裝7分滿就可以 蓋上蓋子 但不要完全擰緊 發(fā)酵時(shí) 會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w 蓋子擰的過緊 可能會產(chǎn)生瓶子爆炸 3、將裝好樹莓的瓶子放在陰涼通風(fēng)處 每天用筷子攪拌2次 4、兩天后 加入白糖攪拌均勻 繼續(xù)每天攪拌2次 5、發(fā)酵10天左右 樹莓酒已經(jīng)分層 樹莓汁在底部 樹莓飄在上面 過濾用紗布篩出樹莓扔掉 此時(shí)的樹莓酒較渾濁 但喝起來已經(jīng)是紅酒的味道了 放陰涼通風(fēng)處靜置半個(gè)月 6、半個(gè)月后會發(fā)現(xiàn)酒液變得清澈起來 采用虹吸法將酒液倒入其他瓶 可再次靜置一周 沉淀物扔掉 7、一周后 用虹吸法把酒液倒出 裝瓶 盡量裝滿 蓋子擰死
3. 草莓果酒好喝嗎
泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都蓋了.最好用32度左右的米酒,要使口感更純,加點(diǎn)冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加點(diǎn)冰糖,密封放蔭涼處.桃酒一個(gè)月左右就能喝了.當(dāng)然泡久點(diǎn)更好.可以加點(diǎn)枸杞同泡.
草莓果酒的制作
1 、選料
選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉?fàn)€的果實(shí)為原料，去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土。
2 、破碎
用破碎機(jī)將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克，以殺滅果實(shí)表面的微生物和空氣中的雜菌。
3 、調(diào)糖
按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時(shí)要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 — 25 克，酵母菌活動(dòng)最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加檸檬酸。
4 、發(fā)酵
把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即開始發(fā)酵。過 3 — 5 天，當(dāng)殘?zhí)墙抵?1% 時(shí)發(fā)酵結(jié)束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。置于 12 度的環(huán)境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需 1 年，中間需更換容器。
5 、澄清
澄清劑可用 0.04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸 3 — 5 小時(shí)后加熱融化，至 60 — 70 度時(shí)倒入酒中，攪勻后采用過濾機(jī)過濾即可。
6 、調(diào)酸
主要是調(diào)糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應(yīng)達(dá) 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足時(shí)可加入砂糖、檸檬酸和脫臭
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水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
速釀水果酒的方法：
使用約10公克的水果酒酵母加入買來的小盒裝（約 200 C.C.）蘋果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買來果汁的包裝容器之中，然后稍微用鋁箔紙蓋在開口的地方，使酵母得到初步的活化。
過幾小時(shí)之后，你會發(fā)現(xiàn)果汁開始冒泡，這便是發(fā)酵作用的開始。然后等到不再繼續(xù)冒泡之后，將此發(fā)酵后的果汁與沈在下面的酵母加入你準(zhǔn)備的葡萄或其他水果之中。
臺灣的水果適合釀酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子為主。梅酒一般沒有用發(fā)酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。
準(zhǔn)備二公斤的葡萄或李子等水果洗凈后用刀子破皮，放在一廣口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹滿水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(這種糖濃度只能讓味覺感到一點(diǎn)甜度而已)
將活化完成的水果酒酵母，加入釀造用的水果之中，只用鋁箔紙覆蓋住容器的開口（注意：千萬不要將口封，如此發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳，將可能爆開瓶子，引發(fā)危險(xiǎn)），經(jīng)過 2~3天的旺盛發(fā)酵后，嘗嘗水果酒的甜度應(yīng)該很低，此后可以每天加一湯匙的蔗糖，每天加蔗糖前，應(yīng)該確定發(fā)酵現(xiàn)象仍在進(jìn)行之中，且水果酒的甜度仍很低。如此幾天后，你應(yīng)該會感覺到水果酒的酒精濃度越來越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的發(fā)酵作用，此時(shí)水果酒的甜度應(yīng)該還是很低。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)已經(jīng)不再繼續(xù)冒氣泡之后過兩周，酵母應(yīng)該大部分沈淀了，此時(shí)你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），調(diào)成你喜歡的風(fēng)味。
水果酒的渣可以從水果酒中去掉，然后讓水果酒自然沈淀澄清化。
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教你在不同的季節(jié)，輕松釀造不同的水果酒，感受自釀水果酒的喜悅，品嘗酒液芳香的風(fēng)情：還教你如何將水果酒和甜點(diǎn)、餐點(diǎn)搭上美味關(guān)系，享受果香四溢的美食。
*春季釀－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。*夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴連酒、酪梨酒。
*秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。
*冬季釀－葡萄柚酒、番茄酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。
*四季釀－楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。
*水果酒飲－玫瑰佳人、水果雞尾酒、橘子水果賓治、火焰燒水果酒。
*水果酒甜點(diǎn)－百香果凍、紅寶石果凍、草莓慕斯、奇異果慕斯、百香果海綿蛋糕、香芒甜甜圈、酒香餅乾、梅子瑪芬、金棗蜜餞、霜梅。
*水果酒餐點(diǎn)－紅酒燉牛肉、梅子雞、香煎培根蘑菇片、三杯小卷。
追問：
時(shí)間越長味道越好嗎...米酒是什么米做的阿
4. 草莓酒用什么酒好
1、主料：草莓300克，白酒300毫升；輔料：冰糖100克，檸檬1片草莓。
2、草莓洗凈，在鹽水中浸泡片刻，冰糖敲碎（可以裝進(jìn)袋子中，用錘子敲）。
3、草莓從鹽水中取出，用廚房用紙吸干水分。
4、在消毒過得玻璃罐子中放入一層草莓，撒上一層冰糖，蓋住草莓。
5、重復(fù)上一步，一層草莓一層冰糖地鋪好，在玻璃罐中倒入白酒，將草莓完全淹沒（但不要太多，不然草莓味會很淡）。
6、在草莓酒上面放入一片檸檬提升味道，封好蓋子，避光保存。
7、10天后草莓顏色基本褪去，酒變成草莓的紅色，用干凈的勺子舀到杯中，飲用。
5. 草莓酒好喝還是葡萄酒好喝
以下是比較適合女孩子喝的:百利甜酒 百利甜酒是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物所榨的純凈液汁及其他天然料混合之后再蒸餾而成的，酒精度不高，口味偏甜。
2．百利甜酒可以加入冰塊或碎冰飲用，或者加蘇打水，甚至牛奶和冰淇淋。 Club里流行喝法：用最小號的白酒酒杯配上5/6的百利甜酒，再倒上1/6伏特加。
3．百利甜酒會沉在杯底。再將杯面的伏特加點(diǎn)燃，插入吸管，用最快速度喝下百利甜酒。 果酒 果酒是指用葡萄以外的水果釀成的酒，主要原料為蘋果、梨、櫻桃、黑醋栗、草莓、梅、奇異果等。
4．果酒的釀造方法基本上與葡萄酒相同，即將果實(shí)破碎、壓榨取汁、加入酵母菌發(fā)酵，酒精含量為5-6%至15-16%。
6. 草莓配什么酒好喝
1、野格配紅牛，在長飲杯中加入冰塊，倒入適量的野格。最后倒入紅牛等功能型飲料，并用檸、青檸或者橙皮裝飾即可。這是非常常見的的野格喝法，口感比較強(qiáng)烈。
2、野格鮮橙，在長飲杯中加滿碎冰，再倒入野格。最后倒入橙汁，并用橙皮裝飾。撲面而來的橙汁香味，濃郁的水果味平衡了野格狂野的口感，這類方法比較適合女性。
3、野格配姜汁啤酒，先準(zhǔn)備40ml野格、1-2片黃瓜、冰鎮(zhèn)的姜汁啤酒以及冰塊若干。將冰塊放入長飲杯倒入野格，然后加入姜汁啤酒，最后用黃瓜裝飾。野格和姜汁啤酒搭配，口感非常的清爽。
4、野格加湯力水，準(zhǔn)備一杯野格、加湯力水、冰塊若干。在長飲杯中加入冰塊倒入野格，最后倒入湯立水，并用檸檬、青檸或者橙皮裝飾。喜歡金湯力的人一定要嘗試這款，它比傳統(tǒng)的金湯力擁有更加鮮明的清爽口感。
5、野格加啤酒泡沫，在烈酒杯里倒入冰凍野格，然后加入啤酒泡沫。綿密的泡沫瞬間激發(fā)，漂浮在最上方，不僅擁有啤酒花和麥芽的香氣，味道也很好。
7. 紅酒加草莓好喝嗎
(1)純飲：利口酒可以純飲，但要講究侍酒溫度。果實(shí)類、草本類、奶油類利口酒最好冰鎮(zhèn);種子類利口酒宜常溫下飲用。
(2)加冰：在葡萄酒杯或雞尾酒杯中加入半塊碎冰塊，注入利口酒，插入吸管即可飲用。
(3)混飲：很多利口酒的糖度都很高，可以加入雪碧、蘇打水、檸檬水、菠蘿汁等混合飲用。此外，還可以將濃稠的利口酒淋在冰淇淋、果凍上。
通過以上的介紹，相信大家都有很好的了解，很多利口酒含糖量很高，可以和雪碧、蘇打水、檸檬水、菠蘿汁混合。另外，可以在冰淇淋和果凍上倒稠的利口酒。
8. 草莓酒好喝嗎
草莓酒屬于果酒 度數(shù)不高不是很容易醉
