牛鞭紅燒最好吃，是大補之品啊，有美容養(yǎng)顏、強健體魄之功效！
紅燒牛鞭的做法：?
1、準備食材、牛鞭兩根，調料、食用油80克、花椒油20克、咸鹽8克、味精白糖各6克、料酒20克、花椒、八角、桂皮、香葉、回香、糖色各適量，蔥100克，蒜瓣30克、姜片50克、雞湯一斤，沒有的可以用清水代替;
2、先將牛鞭清洗干凈，切開外皮用開水燙一下，撈出后撕去外皮，一破為二將尿筋去除，切成4~5厘米的長段清洗干凈;
3、接下來調個湯汁，起鍋燒油，加入花椒、八角、香葉、桂皮、辣椒段、蔥、姜、蒜瓣、炒出香味，加入料酒，醬油，再加入雞湯或(清水)調味咸鹽、味精、白糖調成湯汁;
4、洗干凈的牛鞭放高壓鍋中，加入調好的湯汁，上氣壓25分鐘，
5、壓好的牛鞭撈出，料渣去除，另起鍋燒油，下入蔥蒜沫，干辣椒、爆香，再下入牛鞭，翻炒均勻，加入少許的湯汁，淋入花椒油，勾薄芡再次翻炒均勻即可;
6、出鍋前，再加入少許的小蔥段或香菜都可以，一道非常好吃的紅燒牛鞭以做好！
功能：強身健體，補血益氣，美容養(yǎng)顏，抗衰老！