1. 釀酒葡萄和食用葡萄的區(qū)別
葡萄汁釀酒是用榨出來的汁釀的酒，葡萄釀酒是用破的葡萄去釀酒
2. 釀酒葡萄和鮮食葡萄有什么區(qū)別?
葡萄育種的新成就
1、以陽光玫瑰、魏可為親本的大粒、優(yōu)質(zhì)系列新品系；
2、以美人指為親本的指形、色艷、優(yōu)質(zhì)系列新品系；
3、以紅提為親本多代雜交的大粒后代；這個品種流出市場的不多，大都做為育種材料和種質(zhì)資源保存了；
4、以亞力山大、香妃、黑吧拉多、達米娜、瑞都紅玉等二倍體為親本的濃香型后代；
5、以早黑寶、醉金香、沈陽玫瑰等四倍體為親本的濃香型后代；
6、以紫甜無核、紫脆無核為親本的無核、脆肉新品系；
3. 釀葡萄酒用哪種葡萄
發(fā)酵葡萄酒的酵母，是葡萄酒用高活性干酵母，適用于葡萄酒、果酒的釀造。在沒有專用葡萄酵母時，也可以用蒸饃的干酵母代替。
4. 釀葡萄酒的葡萄和吃的葡萄有什么區(qū)別
野生葡萄也可以自制葡萄酒，但是產(chǎn)量會少一些，自制葡萄酒是不能加酒曲的，發(fā)酵完全靠葡萄本身。
自釀葡萄酒的方法如下：
材料：新鮮的葡萄，容器，白糖。
第一步，準備好野生的葡萄，把壞了的去掉。
第二步，跑進清水里洗一洗，然后在淡鹽水中泡半小時，再用清水沖洗一遍。
第三步，沖洗掉表面的鹽水后放在通風(fēng)的地方晾干。
第四步，把晾干的葡萄捏碎后放入容器內(nèi)，捏碎就可以了，不需要搗爛，按照6斤葡萄1斤白糖的比例來放入白糖，然后攪拌均勻后把蓋子密封好。
第五步，發(fā)酵的時間要看當時的季節(jié)，夏季發(fā)酵一周就可以了，秋季溫度低的話要半個月的時間發(fā)酵。
第六步，發(fā)酵完后，用濾網(wǎng)過濾出來葡萄酒，第一次過濾的不干凈的話可以再過濾一次，然后裝進酒瓶中。
5. 葡萄與葡萄酒的區(qū)別
葡萄是整顆果實，葡萄汁逞葡萄榨出來的液體
6. 葡萄和葡萄汁釀酒的區(qū)別
1、選料不同
純鮮榨果汁在加工過程中，不加糖、水、防腐劑和任何調(diào)味劑，完全保留水果的原汁原味，因而選料要求十分嚴格，必須選用新鮮優(yōu)質(zhì)蘋果，以保證果汁的口味。濃縮果汁在還原過程中可放入糖、水、檸檬酸等調(diào)味劑，口味可根據(jù)需要任意調(diào)節(jié)，因而在選料時，可以使用殘次果和落地果。
2、營養(yǎng)價值不同
純鮮榨果汁是使水果在新鮮完整的狀態(tài)下直接壓榨、過濾、殺菌后在真空無菌的環(huán)境下直接灌裝的水果原漿，完全保留天然養(yǎng)分，因而營養(yǎng)豐富。濃縮果汁在高溫提純過程中，由于蒸發(fā)掉了水果的原有水分，破壞了水果的營養(yǎng)分子，使營養(yǎng)部分甚至大部分流失，因而營養(yǎng)價值不高。
3、品質(zhì)不同
鮮榨果汁的100％，是指果汁的品質(zhì)，即100％的原汁原味。濃縮汁果的100％是指濃度，即經(jīng)高溫蒸發(fā)、提純后的濃縮原汁。在包裝前加入糖、水、檸檬酸等勾兌而成的濃度達到原有比例的還原汁，也稱之為100％。
7. 釀酒葡萄和食用葡萄的區(qū)別在哪
全球種植最廣泛的釀酒葡萄品種是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王,是釀造紅葡萄酒的傳統(tǒng)優(yōu)良品種,為數(shù)不少的世界頂級葡萄酒就是采用赤霞珠葡萄釀造的。目前，它在全世界的總種植面積超過了65萬英畝，主要分布在法國、智利、美國、澳大利亞、意大利、南非和阿根廷。
8. 釀酒的葡萄和吃的葡萄有什么區(qū)別
準備食材清單：葡萄 1000克、冰糖 200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量。
烹飪步驟
1、葡萄一粒粒剝下來，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘。
2、洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦干的。
3、提前準備好玻璃罐，洗干凈后用溫開水過一下，把葡萄放入罐子里。
4、放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，這樣就可以了。
5、瓶子蓋加上一張保鮮膜，蓋上蓋子，擰緊蓋，葡萄酒做好啦，但是要喝還得等上一段時間哦，放置至少一個月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。
美味小貼士：整個過程中器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾干水份，罐子一定無水無油消毒干凈。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比較甜，如果不想那么甜冰糖可以稍微減些。
9. 釀酒用葡萄是什么葡萄
大葡萄釀酒比較好，因為葡萄汁比較多。
10. 釀酒用的葡萄和吃的有啥區(qū)別
1、晴王和陽光玫瑰的區(qū)別是種植區(qū)域不同。
2、晴王和陽光玫瑰其實是一個品種的葡萄，不同的是種植的區(qū)域，晴王葡萄只在日本岡山縣種植，已經(jīng)申請地理標志商標，因此，只有從岡山縣售出的才能稱之為晴王，在日本岡山縣，陽光玫瑰其實是晴王葡萄的另稱，也就是說，都是一個葡萄品種，只是中國國內(nèi)沒有晴王的正式準入，國內(nèi)產(chǎn)的陽光玫瑰葡萄、不論從外觀上、口感上都與日本晴王葡萄極為相似，但是價格便宜不少，一般在50元一斤左右。
3、陽光玫瑰種植定植時，需剪去過長的根和腐爛根，并用碧卡根聰聰沾根，這樣有利于定植后萌發(fā)新根，防止病害的發(fā)生。在北方定植時要填充農(nóng)家肥后定植；而南方時深耕后起壟定植，定植后覆土。定植后澆肥水會促進植株更快生長。在生稍、膨果、轉(zhuǎn)色期要追肥，每次追肥后都必須澆水灌溉。
