一．酒桌上都有什么規(guī)矩？比如說倒酒敬酒的時候該怎么弄？
1．第一，如果自己不能喝，就別開始第一口，自己端著飯碗夾了菜一邊吃著去。 第二，如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了。
2． 規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。 規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，厚集播發(fā)，切不可一上酒桌就充大。
3． 規(guī)矩三，領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。 規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領(lǐng)導(dǎo)。 規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
4． 規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。 規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。
5．比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。 規(guī)矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。
6．自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 規(guī)矩九，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
7． 規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，干嘛要喝你的酒？ 規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
8． 規(guī)矩十二，不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。 規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？
9． 規(guī)矩十四，最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～ 規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住就上廁所去。
10． 規(guī)矩十六，不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
11． 規(guī)矩十七，領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
12． 規(guī)矩十八，花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
二．酒桌上如何倒酒？
1．倒酒的方式：倒酒時，千萬不可以將瓶口對著客人。應(yīng)用左手持杯略斜，將酒沿著酒杯內(nèi)壁輕緩倒入。倒完酒后，快速將瓶口旋轉(zhuǎn)半圈，在慢慢豎起，避免瓶口的酒濺到杯子外面。
2．這樣做是為了保持杯子的美觀。杯中的酒量中國有句老話---茶倒七分、酒要倒?jié)M。這句話正是針對茶與酒應(yīng)該倒到哪個程度來說的，此外還有另一種說話就是“茶滿欺人、酒滿敬人”。
3．所以，在給別人倒酒時要把酒倒?jié)M，以示對別人尊敬。特別注意就是不要溢出來，而且端起時不能灑出。當(dāng)然了，這只是針對于中國的白酒，如果是紅酒，那就另當(dāng)別論了。
4．倒酒的順序這個環(huán)節(jié)很重要，通常是主家親自給客人倒酒。常規(guī)來講，賓客座次是以遵循以右為尊的原則入座，所以倒酒順序?yàn)槟鏁r針。
5．也就是主家先給右邊的客人倒酒，最后才是自己。倒酒的細(xì)節(jié)在倒酒過程中，如果把酒灑到了客人的身上是很不禮貌的。
6．因此為了避免這個尷尬，在倒酒過程中可以在瓶底墊上一條毛巾，而且瓶口盡量朝上，以免撒濺出來。拓展資料斟酒時應(yīng)該注意的細(xì)節(jié)作為主人給客人斟酒：正式場合上酒時，主人可以親自為所有客人倒酒，倒酒的時候首先需要注意的是斟酒順序：依順時鐘方向進(jìn)行，從坐在左側(cè)的客人開始，后才輪到主人自己。
7．客人喝完一杯后，可以請坐在對面的人(次主人)幫忙為他附近的人添酒。在正規(guī)和講究的場合當(dāng)中，首先要給長輩或者領(lǐng)導(dǎo)倒酒。
8．如果領(lǐng)導(dǎo)或長輩較多，坐的位置都不統(tǒng)一，好叫酒服務(wù)員倒酒，這樣做即不失禮儀，又能顯示出身份。其次我們應(yīng)該注意倒酒的方式，倒酒時，萬萬不能將瓶口對著客人，應(yīng)用右手持杯略斜，將酒沿著酒杯內(nèi)壁輕緩地倒入。
9．倒完酒后，應(yīng)該快速將瓶口旋轉(zhuǎn)半圈，在慢慢豎起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美觀。同時還要注意的是無論是給長輩還是給晚輩倒酒，都要站起來走到其身邊倒，并且看到誰酒杯中的酒不多了在征求其同意之后就要趕緊添上。
10．作為客人接受斟酒：在接受斟酒的時候，對不可以把酒杯拿在手里，主要是為了防止酒杯撞倒酒瓶。同時也可以回敬以“叩指禮”，特別是自己的身份比主人高的時候。
三．酒桌倒酒的順序
1．關(guān)于敬酒的原則：主人敬主賓。陪客敬主賓。主賓回敬。陪客互敬。作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
2．在接受斟酒的時候，絕對不可以把酒杯拿在手里，主要是為了防止酒杯撞倒酒瓶。碰酒的規(guī)矩：所有人一起干一次。
3．一定要先敬你不太熟的人（如朋友的朋友、朋友的家眷等），和你比較熟的人，敬不敬都無所謂。記得敬自己的后輩。
4．或者可以端著酒杯走到后輩處，每個人碰一次。在酒桌上如何敬酒，都有哪些講究飲酒作為一種食文化，在中國已經(jīng)源遠(yuǎn)流長。
5．那么酒桌上的禮節(jié)，你又懂的多少。接下來和大家分享一下，酒桌上的禮節(jié)。首先宴席座位安排，最尊貴的客人一定要安排在門口正對著的位置，然后依照中國，左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次的順序依次落座。
6．敬酒的順序，分清主次，首先是領(lǐng)導(dǎo)之間互敬，接下來才能輪到自己去敬酒。無特殊情況，要順時針敬酒，不要東一個西一個，讓別人看著不舒服，感到厚此薄彼。
7．敬酒時要起身，雙手舉杯以表尊重。敬酒時如不碰杯，自己喝多少可視情況而定，記不能比對方喝得少。如果碰杯，自己率先喝完附帶一句敬語:“我干了，你隨意"，顯示利落大方。
8．要時刻注意領(lǐng)導(dǎo)或者客人的酒杯，多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒。代酒要講究方式方法，要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。
9．敬酒時端起酒杯，右手拿杯，左手墊住杯底，記著自己的杯子要永遠(yuǎn)低于別人，以示尊重。敬酒碰杯前一定要有祝酒詞，不能干喝，因?yàn)楣饩幢徽f話會讓人認(rèn)為我干嘛要喝你的酒的感覺？
四．在酒場敬酒和讓酒掌握的原則
1．關(guān)于敬酒一定要有序，主次分明 敬酒也是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。
2．好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。
3． 敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應(yīng)只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。
