怎么加快代謝白酒，怎么快速解酒

喝茶

吃甜的東西，巧克力 就行，或者 和咖啡，紅牛 都行

用甘寶。喝茶喝醋都不管用的，

苦茶，最快。

和泡開的茶葉

經(jīng)常有些愛喝酒或者應(yīng)酬多的朋友會問我有沒有解酒的一些小方法。比如有的人今天沒準(zhǔn)備喝酒，下班了老板突然要你一起陪個客戶喝酒，推不掉啊。 00:00 / 03:4670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

飲酒后立即吃些甜點和水果，可以保持不醉的狀態(tài)或者飲酒以后，盡量飲用熱湯，尤其是姜絲燉的魚湯，特別解酒效果。喝醉了，多喝果汁或蜂蜜檸檬汁，補充水分，另外果汁含有果糖，可加速酒精的代謝，同時能減緩惡心癥狀。建議以后要少飲酒，千萬不要空腹飲酒，也不要和汽水可樂一起喝，喝酒前喝牛奶還是比較好的。

喝醉酒了通常沒有很快速的解酒方法，因為酒精在體內(nèi)代謝需要一定的時間，比較有效的方法有物理催吐、大量飲水、喝牛奶、檸檬蜂蜜水以及使用藥物等。1、催吐：可以采用機械式催吐，用手指刺激咽喉部，使機體產(chǎn)生嘔吐，使胃部殘留的酒精通過催吐排出體外，減少酒精繼續(xù)吸收進入血液，達到解酒的目的。催吐時，應(yīng)避免摳挖過度，導(dǎo)致胃部和咽喉部不適；2、飲食：可以通過大量飲水、喝酸奶、檸檬蜂蜜水來促進加快酒精在體內(nèi)的代謝，從而達到解酒的效果；3、藥物：對于醉酒嚴(yán)重者，應(yīng)及時去醫(yī)院就診，由醫(yī)生評估嚴(yán)重性后通過靜脈給藥，輸注氯化鈉溶液、葡萄糖溶液來稀釋血液中的酒精濃度，必要時可靜脈注射納洛酮。喝醉酒后除了可以通過以上方法解酒，緩解不適癥狀，也要盡可能的使醉酒者側(cè)臥，防止嘔吐物誤吸引發(fā)嗆咳和窒息的危險，以及注意保暖，防止因代謝過快引起體溫降低的問題。

餐前喝牛奶或酸奶 席間多喝水多喝湯，多吃含蛋白質(zhì)和脂肪的菜 結(jié)束前多吃水果 散席后多喝水，若還能走則多散步。因為坐著或躺著胃吸收酒精比較快，走路也可以加快血液循環(huán)，加快酒精在體內(nèi)代謝，有助于醒酒。 喝酒之前喝杯酸奶可以抑酒，酒中多吃醋溜花生或者雞蛋可以解酒 記得要采納哦！謝謝

喝幾瓶葡萄糖

吃兩片有效V[B，你立馬會醒酒.

灌百事可樂

喝點醋

還是不喝酒啊

1、喝清水：喝酒后如果感覺身體不適，要多喝些清水，這樣可以增加尿液量，從而使身體中的酒精快速排出。2、飲用運動型的飲料和果汁：喝酒后可以適當(dāng)喝一些運動型飲料，運動型飲料中的成分跟人的體液接近，容易被人體吸收，起到分解體內(nèi)酒精的作用。用檸檬和蜂蜜做的檸檬蜂蜜水，其中含有豐富的果糖，同樣具有解酒的作用，能緩解酒后各種不適。3、喝酸奶：酒后喝一些酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收，幫助酒精排出體外，從而起到解酒的作用。4、吃柿子：柿子含有豐富的果糖和維生素，在古代就被當(dāng)做解酒食品，柿子中的成分具有分解酒精，利尿的作用。因此，醉酒之后可以吃一些柿子。5、吃貝殼類食物：貝殼類食物中含有豐富的氨基酸、維生素、牛磺酸和糖原，可以強化肝臟功能，使肝臟更好的發(fā)揮解毒作用，從而更快的分解酒精。6、吃香蕉：香蕉中的果糖可以增加血糖濃度，降低血酒精在血液中的比例，從而使酒精快速排出。在酒后吃一兩根香蕉，還能有效減輕酒后胸悶、心悸的癥狀。喝酒后要快速排除身體中的酒精，可以喝一些清水、果汁和運動型的飲料，這樣不僅可以解酒，而且能增加尿液量，使酒精快速排出體外

飲酒訣竅 1.油質(zhì)食品　如果你空腹飲酒，往往會必醉無疑，因為空腹時酒精吸收快，更容易喝醉。飲酒之前最好吃些油質(zhì)食物，如肥肉，或喝杯牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部。 2.牛奶　預(yù)防酒醉性胃炎或脫水癥，可飲用加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。 3.綠葉蔬菜　飲酒時多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟，還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。 4.慢　快飲不如慢飲。飲酒快，血中乙醇濃度升高得也快，容易迅速呈現(xiàn)喝醉狀態(tài)，慢飲，體內(nèi)就有充分時間把乙醇分解掉，不易喝醉。 5.冰塊　喝烈酒別忘了加冰塊，不要和碳酸飲料如可樂，汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精

酒精代謝靠肝臟，要加快代謝，一是必須保持肝臟功能完好，二可以服用一些肝藥酶誘導(dǎo)劑，但是這類藥物通常都是用來治療癲癇、驚厥之類的，一般健康人不能服用，服了對身體可能會造成一些不可恢復(fù)的傷害。所以實際上，根本沒什么東西可以安全有效地加快酒精代謝的。所以要快速降低酒精對人體的影響，應(yīng)該從酒精的吸收和排泄2方面著手。就是阻止酒精的吸收和加快酒精的排泄，例如催吐和利尿，你應(yīng)該懂吧。

1、鹽水解酒：用食鹽兌水喝解酒，也可用白開水加少許食鹽口服。適當(dāng)飲用淡鹽水可以達到解酒效果的。鹽有清熱、涼血、解毒的作用，淡鹽水對解除酒后胸悶難受有良好作用，飲酒后可以適當(dāng)飲用淡鹽水緩解醉酒情況。2、鮮橙解酒：鮮橙或者鮮橘3-5個，榨汁飲用或食服。橙子可以解酒，主要是橙子里面含有酸性的有機物，酸性的有機物能夠和乙醇進行化學(xué)反應(yīng)，從而達到解酒的功效。吃橙子解酒可以將橙子榨成果汁，在酒后喝能夠起到很好的解酒的功效。3、生梨解酒：吃梨或榨梨汁飲用。梨中含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖以及蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，在喝醉酒后酒精會在肝臟內(nèi)滯留，在這段時間段吃梨，能夠促進乙醇在肝臟內(nèi)的轉(zhuǎn)化代謝，可以降低乙醇在血液中的濃度。4、西紅柿解酒：生吃一個西紅柿，或用西紅柿榨汁喝。西紅柿中含有一種豐富的維生素C和有機酸，可以和人體內(nèi)的酒精結(jié)合從而生成一種酯類物質(zhì)，加快吸收和代謝，從而減少神經(jīng)被酒精麻痹的可能。5、京彩解酒：取1-2只京彩，蘸醋服食，能夠醒酒?！?、番薯解酒：將生番薯切細，拌入白糖服食，即可解酒。番薯能解除乙醇的毒性，并能促進乙醇的排泄，同時還能保護胃黏膜，所以番薯是酒后的最佳水果。7、香蕉解酒：酒后吃幾根香蕉，能夠增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒的目的，還能緩解心悸、胸悶癥狀。8、牛奶解酒：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝結(jié)，維護胃粘膜，減少對酒精的吸收?！?、米湯解酒：米湯里富含的多種糖及B族維生素，有解酒、解毒的功效，酒后喝碗濃米湯能快速解酒。10、五味子解酒：中藥五味子能促進膽汁分泌，加快酒精分解，酒后飲用1杯熱水泡的五味子，能快速解酒，也可服用含五味子的養(yǎng)肝片，喝酒前服用可提升一定酒量，并促進酒精分解，緩解頭疼、惡心等醉酒癥狀，達到解酒護肝的效果。11、食醋解酒：食醋解酒法的原理之一是酒中的乙醇與醋中的有機酸起脂化反應(yīng)，因而降低人體內(nèi)乙醇的濃度。方法如下：（1）用食醋煮一碗酸湯服用。（2）一小杯(20-25毫升)食醋慢慢服下。（3）將用食醋加白糖浸漬過的一大碗白蘿卜絲食用。（4）將用食醋浸漬過的2個松花蛋食用。（5）將食醋50克、紅糖25克、生姜3片，用水煎后服用。

飲酒訣竅 1.油質(zhì)食品　如果你空腹飲酒，往往會必醉無疑，因為空腹時酒精吸收快，更容易喝醉。飲酒之前最好吃些油質(zhì)食物，如肥肉，或喝杯牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部。 2.牛奶　預(yù)防酒醉性胃炎或脫水癥，可飲用加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。 3.綠葉蔬菜　飲酒時多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟，還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。 4.慢　快飲不如慢飲。飲酒快，血中乙醇濃度升高得也快，容易迅速呈現(xiàn)喝醉狀態(tài)，慢飲，體內(nèi)就有充分時間把乙醇分解掉，不易喝醉。 5.冰塊　喝烈酒別忘了加冰塊，不要和碳酸飲料如可樂，汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精 6.豬肝　飲酒之時，吃什么菜最不易醉？答案是豬肝，因為它營養(yǎng)豐富，可以提高機體對乙醇的解毒能力。 解酒訣竅　 1.水果　甜點　飲酒后立即吃些甜點和水果，可以保持不醉的狀態(tài)。如甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解或代謝。 2.魚湯　飲酒以后，盡量飲用熱湯，尤其是姜絲燉的魚湯，特別解酒效果。 3.熱水浴　喝酒后來個熱水浴吧！可以幫助您促進血液循環(huán)，使酒精隨汗水一起排出、不過有高血壓、心臟血管疾病患者，酒后沐浴要小心中風(fēng)，宜先稍作休息。 4.果汁　喝醉了，多喝果汁或蜂蜜檸檬汁，補充水分。另外果汁含有果糖，可加速酒精的代謝，同時能減緩惡心癥狀。 5.側(cè)睡　喝醉以后，側(cè)著睡覺。.

飲酒后如何快速醒酒?很多朋友一逢酒場便醉，不但給以后幾天的正常生活和工作帶來了不便，給自己的身體健康也帶來了很大的隱患。那么，我們有什么好的方法可以快速醒酒嗎?下面小編為大家介紹一下在生活中如何迅速醒酒吧。飲服白蘿卜汁：生白蘿卜,洗凈榨汁,稍加熱服下,每次一茶杯,10分鐘一次,三次可解去酒氣。吃大白菜心：取出大白菜心切絲,一個不夠取兩,加少量白糖和白醋拌勻后腌漬三五分鐘服下,此法很快解酒。服芹菜汁：鮮芹菜洗凈切碎榨汁,當(dāng)茶喝,連續(xù)喝三次(隔5分鐘),此對酒后頭痛腦脹臉紅有特效。飲鮮桔皮水：2兩鮮桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食鹽搖勻后當(dāng)茶喝，一次一茶杯，5分鐘再飲，三次見效。喝綠豆汁：綠豆2兩，加水煮熟后飲，連湯帶豆.如將綠豆搗碎用開水沖服有解酒效果。另外怎么來減少醉酒后引起的頭疼，頭暈，反胃等癥狀呢?下面也介紹幾種食物，大家不妨做一個參考：蜂蜜水治酒后頭痛：蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不會頭痛。西紅柿汁治酒后頭暈。西紅柿汁也富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解，一次飲用300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。新鮮葡萄治酒后反胃、惡心。如果在飲酒前吃，還能有效預(yù)防醉酒。西瓜汁治酒后全身發(fā)熱。西瓜具可以清熱去火，能加速酒精從尿液中排出。柚子消除口中酒氣。柚肉蘸白糖吃，對消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。芹菜汁治酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅。這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。酸奶治酒后煩躁。酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，其中鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁尤其有效。香蕉治酒后心悸、胸悶。酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。橄欖治酒后厭食。橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。在生活中在醉酒后快速的醒酒?相信大家看完上面的文章之后對于快速醒酒的方法都比較了解了。當(dāng)然，快速醒酒的方法還有很多比如一些常見的藥物療法，希望大家能夠選出適合自己的方便有效地方法哦。祝大家保持健康的身體。

運動，用汗液排除最快。

維生素B

耳光.

牛奶白醋加涼水

醋

1、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時間延長。 2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。 3、至于在飲酒之后，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。 4、由于酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。 5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什么科學(xué)根據(jù)，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉后可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好。 6、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進入血液，30—120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。 7、食飲結(jié)合。飲酒時，吃什么東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養(yǎng)豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內(nèi)維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。 8、甜點加水果。飲酒后立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。 9、預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由于脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽

1）食醋解酒。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng)，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。 （2）豆腐解酒。飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。 （3）“醒酒茶”解酒。據(jù)報道，杭州市臨安縣理化研究所根據(jù)唐代宮廷“醒酒湯”秘方，以現(xiàn)代工藝研制出一種醒酒靈丹--“醒酒茶”，對酒后頭痛、頭暈及身體不適等癥狀有良好效果。 （4）糖果解酒。河北省生產(chǎn)一種解酒糖果，醉酒后吃上幾塊即可解酒。 （5）酸棗葛花根解酒。酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。 （6）綠豆、紅小豆、黑豆解酒。3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。 （7）生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒。將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。 （8）葛花解酒。葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。 （9）糖茶水解酒。糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，并加速排泄。 （10）芹菜解酒。芹菜擠汁服下，可去醉后頭痛、腦脹和顏面潮紅。 （11）綠豆解酒。綠豆適量，用溫開水洗凈，搗欄，開水沖服或煮湯服。 （12）甘蔗解酒。甘蔗1根，去皮，榨汁服。 （13）食鹽解酒。飲酒過量，胸膜難受?？稍诎组_水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。 （14）柑橘皮解酒。將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。 （15）白蘿卜解酒。白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜。 （16）鮮橙解酒。鮮橙（鮮橘亦可）3~5個，榨汁飲服，或食服。 （17）橄欖（青果）解酒。橄欖10枚，取肉煎服。 （18）甘薯解酒。將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。 （19）鮮藕解酒。鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。 （20）生梨解酒。吃梨或擠梨汁飲服。 對酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉(zhuǎn)，可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。

攝入體內(nèi)的酒精（乙醇）除極少量經(jīng)呼吸和尿排泄外，95％以上在體內(nèi)分解代謝，而肝臟是乙醇代謝的重要器官。在周圍組織內(nèi)進一步氧化為二氧化碳和水，其余者在肝內(nèi)進入糖和（或）脂肪池，或進入三羧酸循環(huán)而氧化分解。乙醇和乙醛都可以使人出現(xiàn)頭暈、臉紅、心跳過速，甚至神態(tài)不清等酒精中毒現(xiàn)象，但乙醛的作用比乙醇更大。 酒精在肝內(nèi)的代謝帶來多種后果：刺激脂肪的合成，消耗大量的氧，給肝臟造成缺氧狀態(tài)，干擾肝細胞ATP的產(chǎn)生，影響蛋白質(zhì)的合成，造成直接損傷，出現(xiàn)肝功能障礙。酒的化學(xué)成分是乙醇，在消化道內(nèi)不需要消化即可吸收，吸收快而且完全。一般在胃中吸收20%，其余80%被十二指腸和空腸吸收。胃內(nèi)有無食物、胃臂的功能狀況、飲料含酒精的多少以及飲酒習(xí)慣均可影響酒精的吸收。空腹飲酒時，15分鐘吸收50%左右，半小時吸收60%－90%，2－3小時吸收100%。酒精還能通過皮膚和呼吸道進入體內(nèi)，人在有酒精的空氣中工作，有可能因吸入酒精而中毒。酒對人體的作用與其濃度和吸收速度成正比，即濃度越高，吸收速度越快，作用也越明顯。 進入人體內(nèi)的酒，約10%由呼吸道、尿液和汗液以原形排出。因此，飲酒者都是“一身酒氣”，也可用呼吸測酒器檢測出來。其余90%經(jīng)由肝臟代謝。乙醇首先被氧化成乙醛，脫氫后轉(zhuǎn)化為乙酸，最后氧化成二氧化碳和水排出體外，同時放出大量的熱能。但乙醇的氧化，并不受血液中酒精濃度高低的影響，也不按機體的需要進行，它只按其固定的規(guī)律進行，即肝臟以每小時10毫升的速度將酒精分解成水，二氧化碳和糖，直至消化完為止。 對腸胃道的影響 許多因素會影響乙醇在腸胃道的吸收，如大家所熟知的，空胃飲酒所引起的酒精毒害最顯著。食物不但可以減慢乙醇的吸收速率，并可延緩血液中酒精高峰期的到達；除此之外，食物的成分及量都會直接影響乙醇在腸胃道的吸收；例如，可溶解的碳水化合物對于延緩乙醇吸收的作用大于蛋白質(zhì)及脂肪。 其它影響胃及小腸吸收乙醇的因素有：乙醇濃度、黏膜的特性及其表面積、黏膜微血管血流量和胃的蠕動。十二指腸和空腸吸收乙醇的效率大于胃，這可能是因為腸黏膜表面積較大之故。一、雙醣（disaccharidase）的缺乏 大量攝入乙醇對腸道會有直接的毒害作用，尤其是小腸。酒精中毒者有痙攣性的腹部疼痛，特別是在狂飲后。此乃由于乙醇引起雙醣的缺乏而造成乳醣不耐（Iactose intolerance）及小腸吸收水分和電解質(zhì)缺損的結(jié)果。 對老鼠施予急性乙醇處理，胃及小腸會產(chǎn)生出血性的損傷。酒造成的傷害，其嚴(yán)重程度和腸腔內(nèi)酒精濃度有直接的關(guān)系，小腸損傷在十二指腸和空腸最明顯，小腸末端則較不顯著。乙醇的作用會降低空腸內(nèi)乳醣（lactase）及胸腺嘧啶激（thymidine kinase）的活性。 人飲用啤酒后，做小腸之生檢（intestinal biopsy）結(jié)果顯示，盡管啤酒有高含量的麥芽糖，然而小腸內(nèi)麥芽糖 （maltase）和蔗糖（sucrase）的活性卻仍然減少；禁酒兩周后，這兩種雙醣才又增加。 二、乙醇與小腸的吸收 酒精中毒者大量飲酒后會引發(fā)一種所謂吸收不良癥狀（malabsorption syndrom）。葉酸缺乏癥（folacin deficiency）是小腸吸收不良所引起，大量攝取葉酸則癥狀會消失。慢性酒精中毒者（近來一直在喝酒的人）D-木糖（D-xylose）的吸收會有缺損，但是若有充分完全的飲食，即使繼續(xù)喝酒，上述的損害仍可恢復(fù)。一些研究指出，慢性酒精中毒的人，水分和鹽的吸收都會減少；長鏈脂肪酸吸收降低，中長鏈脂肪酸的吸收則無影響；但這些研究并未指出脂肪的吸收不良，是否是因乙醇對小腸的直接毒害所造成。 慢性酒精中毒音，患葉酸缺乏癥很普遍，造成此種維生素之缺乏可能與攝食不足、吸收不良、不能利用以及過量排出等因素有關(guān)。而葉酸缺乏又可造成特殊的小腸黏膜不正常，這又會干擾營養(yǎng)素的吸收。酒精中毒者發(fā)生數(shù)種明顯的組織異常包括：絨毛變短、腸黏膜厚度減少、絨毛表皮細胞內(nèi)大細胞變化。其它維生素的吸收不良，如維生素B1、B12，也會因大量飲酒而發(fā)生。 代謝路徑 乙醇在體內(nèi)有百分之九十以上會被氧化成水和二氧化碳，在氧化過程中，每克乙醇產(chǎn)生七大卡的熱量。雖然某些酒精飲料中含有少量醣類、微量元素或維生素，但主要成分仍是乙醇，因此除了熱量外，酒的營養(yǎng)價值極少。代謝后產(chǎn)生的熱量如未被使用，則剩余的部分會以脂肪形態(tài)貯存；少部分未代謝的乙醇則由尿液、呼出的氣體、汗液及乳汁中排出。 肝臟是乙醇氧化的主要部位，人體內(nèi)只有百分之十到十五的乙醇在其它組織氧化。在肝臟中乙醇先被酒精去氫（ADH）氧化成乙醛，乙醛再經(jīng)乙醛去氫氧化成醋酸。這兩種去氫將其各別受質(zhì)上的氫離子轉(zhuǎn)移到氧化形的堿醯胺腺嘌呤雙核酸（NAD+）上。酒精代謝的速率限制步驟是：乙醇被ADH氧化成乙醛的過程。酒精經(jīng)上述兩種代謝時，會使還原形的NADH對NAD+的比例增加，而改變有機體的氧化還原狀態(tài)；這種改變會使醣新生成受損（impaired gluconeogenesis）及產(chǎn)生酒精性酮中毒（alcoholic ketosis）。醋酸是酒精代謝最后產(chǎn)物，在肝臟中可轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿彷oA（acetyl-CoA）而進入醋酸代謝的正常途徑。 其主要途徑是由ADH及輔助因子NAD來達成。另外兩個可能的代謝途徑則是由微粒體氧化及還原態(tài)NAD磷酸鹽，或分解及過氧化氫來達成

酒是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾嬃狭匡嬀茣鹁凭卸?，長期大量飲酒更易形成乙醇性脂肪肝、乙醇性肝炎和肝硬化。就孕婦而言，還會造成胎兒性乙醇綜合癥，影響胎兒的發(fā)育成長。反對酗酒，勸阻長期大量飲酒，對于保證人民健康是極為必要的。因此，了解乙醇在人體內(nèi)的正常代謝無疑具有一定的生理意義、臨床意義和社會意義。 乙醇在體內(nèi)的代謝過程 乙醇進入人體后很快經(jīng)口腔、食道、胃、腸等器官直接通過生物膜進入血液循環(huán)，迅速地被運輸?shù)饺砀鹘M織器官進行代謝利用。胃和腸道吸收的酒精經(jīng)血液循環(huán)進入肝臟，有90-95%的乙醇在肝臟代謝，其余的在腎臟、肌肉及其其他組織器官中代謝，僅有2%～10%的乙醇通過腎臟、肺和汗液等以原形排出體外。 1.乙醇被氧化為乙醛 當(dāng)血液中乙醇濃度不高時，在乙醇脫氫酶（alcohol dehydrogenase，即adh）催化下，乙醇被氧化成為乙醛；當(dāng)乙醇濃度過高時，乙醇主要通過adh代謝系統(tǒng)進行氧化，同時還需要借助于過氧化氫氧化酶系統(tǒng)、微粒體乙醇氧化系統(tǒng)和膜結(jié)合離子轉(zhuǎn)送系統(tǒng)等進行代謝，進而形成乙醛。 2.乙醛被氧化為乙酸，乙酸再徹底氧化 在線粒體內(nèi)，乙醛經(jīng)過乙醛脫氫酶（aldehyde dehydrogenase，即aldh）轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸以乙酰coa的形式進入三羧酸循環(huán)，氧化成h2o、co2同時釋放出大量atp。肝臟內(nèi)adh和aldh在輔酶i（nad+）參與下對乙醇正常的生理 代謝共同發(fā)揮作用。h+從底物上轉(zhuǎn)移到nad（氧化型輔酶i），使其轉(zhuǎn)變?yōu)閚adh（還原型輔酶i），乙醇的代謝速度決定于呼吸鏈再氧化nadh的速率。 肝臟中的乙醇代謝體系 實現(xiàn)上述兩個過程的代謝途徑有三個，且每一途徑均定位于一個特定的亞細胞結(jié)構(gòu)內(nèi)。 ①醇脫氫酶(adh)途徑:定位于胞質(zhì)內(nèi)。其反應(yīng)方式為: 乙醇+氧化型輔酶ⅰ→乙醛+還原型輔酶i+h+; ②微粒體乙醇氧化(meos)途徑:定位于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)。其反應(yīng)方式為: 乙醇+還原型輔酶ⅱ+o2+h+→乙醛+氧化型輔酶ⅱ+2h2o。 該反應(yīng)需重要輔酶—細胞色素p-450參與方能完成; ③過氧化氫酶(cat)途徑:定位于過氧化物酶體內(nèi)。其反應(yīng)方式為: 乙醇+過氧化氫→乙醇+2h2o 其中,adh和meos是乙醇代謝的主要途徑。 醉酒 乙醇從口腔進入人體后，很少部分乙醇在口腔中被吸收，約20%的乙醇在胃中吸收，其余的由十二指腸，空腸吸收。乙醇被吸收后進入血液循環(huán)至全身。由于酒精作用的器官特異性（嗜肝性），使肝干細胞在乙醇代謝方面占據(jù)可極其重要的地位。乙醇隨血液循環(huán)一到達肝細胞，分解代謝立刻被激活。在三大乙醇代謝體系（adh途徑,meos途徑,過氧化氫酶途徑）的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰Ｒ胰┰诟渭毎麅?nèi)的乙醛脫氫酶（aldh）的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)闊o毒的乙酸，繼而轉(zhuǎn)變?yōu)橐阴］o酶a參與機體多種物質(zhì)的代謝，最后氧化為二氧化碳和水排除體外。 在一般人體中，都存在有乙醇脫氫酶，而且數(shù)量活性基本上是相等的。但是由于人種和個體的差異，乙醛脫氫酶的活性和數(shù)量度都不同。其中一半亞洲人的乙醛脫氫酶呈無活性型，因此這些人飲酒后乙醛不能轉(zhuǎn)化成乙酸，而導(dǎo)致血中乙醛濃度迅速上升，產(chǎn)生顏面及全身潮紅，心悸波動性頭痛，嘔吐等反應(yīng)。這就是我們通常所說的醉酒，因此醉酒是由于乙醛脫氫酶的缺失或者活性不高而造成乙醛不能轉(zhuǎn)變成乙酸，從而產(chǎn)生醉酒的反應(yīng)。 所以，乙醛的作用才是產(chǎn)生醉酒的根本原因。 解酒原理 解酒的一般機理是：刺激機體產(chǎn)生乙醛脫氫酶并提高酶活性，加速乙醛氧化成乙酸，還可以直接作用于產(chǎn)生的乙醛，減輕乙醛對身體的毒害作用。 注：酒精代謝過程中產(chǎn)生的乙醛比乙醇對人體的毒性更大,它是乙醇毒性的10倍。乙醛具有很大的肝毒性,主要是造成肝細胞發(fā)生變化。酒精性肝硬化是乙醛對肝細胞直接作用的結(jié)果。