1. 白蘭地干邑和雅文邑
雅文邑（Armagnac）和干邑（Cognac）都是白蘭地酒。但是它們的產(chǎn)地，葡萄品種和釀造工藝都不同。雅文邑的主要葡萄品種為鴿籠白、白福兒和白玉霓和巴科，干邑則要求白玉霓 的比例為90%，剩下的10%可以是賽美蓉等其他品種。
在釀制干邑白蘭地時，葡萄在壓榨后，會進(jìn)行幾個星期的發(fā)酵。發(fā)酵完成后，會使用傳統(tǒng)的銅制壺式蒸餾器（只能使用這種蒸餾器）進(jìn)行蒸餾，當(dāng)酒液的酒精度達(dá)到70%時，蒸餾就會停止。然后，將蒸餾出的無色酒液放入法國橡木桶中至少熟化2年。
雅文邑白蘭地在蒸餾時，可使用傳統(tǒng)的銅制壺式蒸餾器，但大多數(shù)雅文邑白蘭地的生產(chǎn)使用的都是柱式蒸餾器，這樣蒸餾出的白蘭地酒精度相對較低，約為52%
2. 什么叫干邑白蘭地
通常在法國人們是直接飲用干邑白蘭地，不會混合其他產(chǎn)品，也不會加入冰塊。先，將少量倒入玻璃杯中；接下來，檢查顏色和香氣；慢慢啜飲干邑白蘭地品嘗風(fēng)味。同時陳年較短的干邑白蘭地也可以被調(diào)成雞尾酒飲用。
干邑白蘭地怎么喝 干邑白蘭地的調(diào)配飲用方法
干邑是法國夏朗德地區(qū)生產(chǎn)的一種奢侈的葡萄酒，因其濃郁的五香風(fēng)味而聞名于世。但年輕的vs干邑白蘭地可以在混合飲料中享用。受歡迎的選擇包括柑橘Sidecars，甜法國連接和草藥Stingers。最后，將干邑白蘭地與飲料搭配、豐富的食物，奶酪拼盤和雪茄。
然而，年輕的干邑白蘭地缺乏老干邑的味道深度。因此，它們是混合飲料的完美選擇。選擇VS干邑白蘭地或VSOP干邑白蘭地。
干邑白蘭地的調(diào)配飲用方法：
French Connection雞尾酒。這款雞尾酒以其大膽的杏仁風(fēng)味而聞名。首先，選擇一個短的老式玻璃。接下來，在玻璃杯中加入飲料，然后加入幾塊冰塊。在使用前，用長勺短暫攪拌飲料。
飲料成分是：
1.5盎司（44毫升）。
干邑白蘭地1液體盎司（30毫升）的Amaretto酒。
干邑邊車。這款飲品具有清爽的柑橘味。首先，用冰塊填充雞尾酒調(diào)酒器。接下來，將飲料配料倒入滾筒中。蓋上振動器并搖動約10秒鐘。將混合物壓成馬提尼酒杯，并加入檸檬捻裝飾。
結(jié)合使用：
3 / 4 君度的液體盎司（22mL）中
3 / 4 檸檬汁液體盎司（22mL）中
1.5液體盎司（44毫升）干邑
3. 白蘭地是不是干邑
保質(zhì)期多長時間：
1、開封以后的白蘭地就不能長期保存了，最好能在短時間內(nèi)喝完，不過如果能對白蘭地進(jìn)行二次密封，在密封好以后再把它放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，這樣也能讓它保存一到二年的時間，而且不會變質(zhì)。
2、密封沒有打開過的白蘭地，沒有具體保質(zhì)期，因為白蘭地的酒精度數(shù)特別高，在密封的條件下，它保存時間越長，口感越好，根本不存在過期變質(zhì)一說。
另外白蘭地密封的蓋子多是軟木塞，平時保存白蘭地時可以把它平放或者倒著放，這樣會讓它保存以后的口感更加出色。如何保存：
1、保存環(huán)境：平時保存白蘭地時，一定要選擇陰涼通風(fēng)的環(huán)境，如果家里有酒窖是最好的選擇，如果沒有則可以把它放在壁櫥或者碗柜中，但是要注意環(huán)境溫度應(yīng)該在七到十二度，不能長期把它保存在高溫的環(huán)境中，不然白蘭地的口感會變差。
2、保存時間：沒有開封的瓶裝白蘭地可以保存很長時間，但是開瓶以后的白蘭地保存時間就比較短，它很容易發(fā)生氧化，特別是瓶中的白蘭地數(shù)量不多時，更會加快它的氧化，這時如果不能在短時間內(nèi)喝完它，就應(yīng)該用工具把瓶子中空氣全部抽出來，讓它在真空狀態(tài)下保存，能有效延長它的保質(zhì)期。擴(kuò)展資料：白蘭地常用的5種喝法：
1、2/3熱咖啡+1/3白蘭地（比較象愛爾蘭咖啡的口味）。
2、1/2熱糖水+1/2白蘭地。
3、2/3熱茶+1/3白蘭地。
4、可加百事可樂。
5、加3個冰塊+礦泉水+緩緩倒入白蘭地。
4. 白蘭地 干邑 雅文邑
雅文邑白蘭地（Armagnac）
另一種法國古老的白蘭地，僅次于干邑的白蘭地。雅邑位于法國西南的熱爾?。℅ers）境內(nèi)。
其風(fēng)格與干邑接近，酒體呈琥珀色，發(fā)黑發(fā)亮，酒度43%。陳年的雅邑風(fēng)格穩(wěn)健沉著，回味悠長,留杯許久，有時可達(dá)一周。它們的不同點(diǎn)是蒸餾的程序和橡木桶的材料有所不同，以至干邑比雅邑的味道更烈，因此當(dāng)?shù)厝烁珢垩乓?最好的白蘭地都是由不同酒齡，不同來源的多種白蘭地勾兌而成的。其中勾兌的種類和比例釀酒師們秘而不傳的。新蒸餾出來未經(jīng)陳年的白蘭地是無色的，酒度40%-43%，香氣低而不調(diào)和味道辛辣不爽口，無醇和甘洌之口感，所以要經(jīng)過在大橡木桶中貯陳來提高質(zhì)量。一般至少貯陳2年以上，否則白蘭地的名稱上必須注明“未成熟”等字樣。白蘭地的酒齡一般為3一8年，但有許多著名的牌子酒齡長至25年。
為了突出年限，干邑的瓶頸部分都印有星印，，從1星到5星分別表示貯藏的年代，舉例：3-STAR三星干邑：★3年陳蘊(yùn)藏期不少于兩年；V.S.O.P干邑：蘊(yùn)藏期不少于四年；NAPOLEON干邑：蘊(yùn)藏期不少于六年；X.O.干邑：蘊(yùn)藏期多在八年以上另外還有省略的字母表示品質(zhì)的，其中，E/EXCELLENT優(yōu)良，F(xiàn)/FINE好，V/VERY很好，O/OLD古老，E/Especial特別的特別，P/PALE淡色S/SUPERIOR上好，優(yōu)越柔順的。
例如V.S.O.P.意思就是VerySuperiorOldPale非常優(yōu)質(zhì)的陳年淺色白蘭地，至少貯藏4.5年.再如:V.S.O.D.VerySuperiorOldDark酒盛在木桶中,吸收木桶溶解來的丹寧成份,使酒從無色變?yōu)楹稚?時間愈久,酒色愈深,故名其它的大家可以類推,但這些標(biāo)記的含義不都是很嚴(yán)格的，不僅代表的酒齡沒有嚴(yán)格的確定，相同的標(biāo)記在不同的地區(qū)和廠家所代表的意義也不盡相同。因此大家不必對他們過于執(zhí)著，有個參考就可。干邑白蘭地的名品很多，遠(yuǎn)銷世界各地.
常見的有：人頭馬V.S.O.P（RemyMartinV.S.O.P）、馬爹利V.S.O.P（MartellV.S.O.P）、軒詩V.S.O.P（hennessyV.S.O.P）、拿彼侖V.S.O.P（NapoleonV.S.O.P）、人頭馬X.O(RemyMartinX.O）等等。雅邑自蘭地的名品有：卡斯塔濃（Castagnon）、夏博（Chabot)珍尼（Janneau）、索法爾（Sauval）、桑卜（Semp）。
5. 干邑和雅邑都是法國白蘭地
首先，醫(yī)療級護(hù)膚品本來就比普通護(hù)膚品可靠，因為醫(yī)療級護(hù)膚品相對于普通護(hù)膚品要經(jīng)過臨床驗證、更嚴(yán)格的審批以及在生產(chǎn)的過程中不能變更產(chǎn)品成分。
雅奇醫(yī)療級別護(hù)膚品由皮膚科專線品牌雅莎爾提供技術(shù)支持，是珠海雅思細(xì)胞醫(yī)學(xué)技術(shù)有限公司旗下的一個專注于解決皮膚屏障受損等的一系列問題肌膚的品牌。 雅莎爾是在公立醫(yī)院很暢銷的醫(yī)療級別護(hù)膚品品牌，兩者都是出自同一個公司，產(chǎn)品實力毋容置疑。
6. 干邑白蘭地和雅文邑白蘭地的區(qū)別
相同點(diǎn)就是干邑和雅文邑都屬于白蘭地的一種，都是法國特有的烈酒，而且都屬于二十世紀(jì)初法國原產(chǎn)地命名限制法批準(zhǔn)的第一批原產(chǎn)地葡萄酒范疇。也從法律角度保護(hù)了這兩類白蘭地，不論干邑還是雅文邑，都只能在指定的干邑地區(qū)或雅文邑地區(qū)生產(chǎn)制造，都只能用特定的白葡萄品種并只在本地區(qū)產(chǎn)的葡萄，并遵守法定的生產(chǎn)程序等一系列詳細(xì)規(guī)定。除此之外的其他地區(qū)白蘭地不能使用干邑或雅文邑為名。
說來感慨，其實干邑和雅文邑在法國國內(nèi)并沒有像他們在國際上那么有名，很多法國人甚至不知道有這一類酒，反而是在國際上聲譽(yù)還更高。
不同點(diǎn)，制造工藝上干邑明顯區(qū)別于別的白蘭地的一點(diǎn)，干邑蒸餾為雙蒸餾，就是需要蒸餾兩次。雅文邑只蒸餾一次。
我們見到的干邑非常多，雅文邑比較少，主要是干邑生產(chǎn)制造和銷售已經(jīng)非常成熟，特別是干邑絕大部分都是出口，雅文邑出口相對較少，但是現(xiàn)在也在積極開發(fā)國際市場了。
干邑已經(jīng)有很多大規(guī)模公司化經(jīng)營的大品牌，和眾多優(yōu)質(zhì)小品牌。雅文邑大都是小酒莊，產(chǎn)量相對干邑也并不多，但大都有自己獨(dú)特的風(fēng)格。
口感上干邑比較優(yōu)雅，雅文邑相對烈性和粗獷一些。
雅文邑基本是跟干邑的分類一樣的。
V.S. ("very special") 或者 ??? (three stars)，指用于調(diào)配的基酒中最年輕的也在橡木桶中陳釀2年
V.S.O.P. ("very superior old pale"), Reserve 或者 ????? (five stars)，指用于調(diào)配的基酒中最年輕的也在橡木桶中陳釀4年
XO ("extra old") 指用于調(diào)配的白蘭地基酒中最年輕的也在橡木桶中陳釀6年（但是干邑國家管理局規(guī)定干邑XO從2018年4月1日正式改為10年，暫不知雅文邑是否也更改了這一規(guī)定）
7. 白蘭地干邑和雅文邑哪個貴
問題中的香檳干邑，我理解為干邑白蘭地，它與白蘭地的區(qū)別在于：
1、產(chǎn)地不同。干邑是特指產(chǎn)自法國干邑地區(qū)的白蘭地。之所以被這樣命名，主要是因為當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件特別好，用作釀造白蘭地的原材葡萄品質(zhì)更高。因此用地名來命名，以區(qū)別其他地區(qū)生產(chǎn)的白蘭地。
2、原料不同。干邑的葡萄品種只能是白玉霓、鴿籠白等幾類。而白蘭地的材料除了葡萄，也有葡萄釀過后過濾的皮渣，甚至是其他水果添加。
3、干邑品質(zhì)更好。因為產(chǎn)地和原料的優(yōu)勢，干邑必須要通過一系列技術(shù)指標(biāo)的審驗才能夠被認(rèn)證，因此品質(zhì)更好。
8. 白蘭地干邑和雅文邑哪個好喝
馬爹利鼎盛干邑白蘭地比馬爹利名士干邑白蘭地好。年由愛德華馬爹利精心調(diào)制創(chuàng)造的馬爹利鼎盛干邑白蘭地，憑借其獨(dú)樹一幟的口感、外觀和定位，已成為干邑中的傳奇。其酒味香醇，色調(diào)豐厚，被全球眾多干邑鑒賞家奉為經(jīng)典，是全球最受歡迎的高級干邑佳釀之一。馬爹利鼎盛干邑白蘭地堪稱調(diào)配的極致藝術(shù)，選用30-35年的至醇干邑，由250種生命之水精心萃取而成，凝聚馬爹利的非凡創(chuàng)意與獨(dú)特內(nèi)涵。
9. 干邑和雅文邑是著名的白蘭地產(chǎn)區(qū)
要稱為干邑白蘭地，其最基本的產(chǎn)區(qū)必需來自法國干邑區(qū) ( Cognac) ，位于法國西南部的干邑區(qū) ( Cognac) ， 擁有得天獨(dú)厚的環(huán)境，富含白堊質(zhì)的土壤 ，溫和舒適的海洋氣候 ， 充裕溫暖的陽光 ，當(dāng)然還有當(dāng)?shù)匕倌瓿袀鞯募夹g(shù) ，都是造就干邑白蘭地的豐富口味的幕后功臣，因此生產(chǎn)出世界上最優(yōu)良之白蘭地酒， 法國政府冠稱此區(qū)出產(chǎn)的白蘭地酒為干邑白蘭地。
干邑白蘭地是西方人稱贊不已的 “ 生命之水 ”，其千錘百煉的制作過程是經(jīng)過發(fā)酵、 蒸餾、 木桶陳年與調(diào)配等過程。
白蘭地釀造過程發(fā)酵：首先先將挑選好的葡葡置入現(xiàn)代化的真空壓榨器進(jìn)行搗碎及壓榨，而后采用野生酵母來進(jìn)行自然發(fā)酵，釀造葡萄原酒。
蒸餾：經(jīng)過發(fā)酵完成的葡萄原酒，即采用Charentaise式雙重蒸餾機(jī)進(jìn)行蒸餾， 其蒸餾機(jī)型式類似麥芽威士忌的蒸餾機(jī)。以直火分兩次進(jìn)行蒸餾。第一次蒸餾，把發(fā)酵過的葡萄原酒連同果渣，一起蒸餾，使酒精成分減至百分之一。接下來再次蒸餾粗餾液，透過蒸餾師的專業(yè)技術(shù)，剔除初餾及后餾，取酒精成份達(dá)72度的中餾部份來進(jìn)行下一步驟。初餾液及后餾液與粗餾液做第二次蒸餾。