柚子怎么畢白酒，心電圖右偏在生活飲食中應(yīng)該注意些什么

首先這個(gè)心電圖的主人多大歲數(shù)，右偏多少度，除了右偏還有沒(méi)有其他的改變？ 如果是年輕人，或者歲數(shù)大但是以前的心電圖和現(xiàn)在沒(méi)有改變，又沒(méi)有其他的心電圖改變，那么這個(gè)就完全不用管，是正常的生理變化，畢竟每個(gè)人的心電圖都不是一樣的。

哮喘是秋冬季節(jié)的常見(jiàn)病。注意別復(fù)發(fā)就是了.發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，咳喘不停，徹夜難眠，最使人痛苦。除了使用祛痰、平喘、止咳的藥物外，飲食上的防治也很重要。哮喘患者的飲食必須針對(duì)自身特點(diǎn)“量身定做”。 特點(diǎn)1：蛋白質(zhì)和能量的消耗量大 　　定做：為了補(bǔ)償?shù)鞍踪|(zhì)和增強(qiáng)抵抗力，應(yīng)特別注意多吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蛋白質(zhì)食物，如牛奶、瘦肉、家禽、河魚等。大豆及其制品，如豆?jié){、豆腐腦、豆腐等，對(duì)哮喘患者也很有益。 特點(diǎn)2：機(jī)體抵抗力較低　 　　定做：補(bǔ)充增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的各種維生素，對(duì)預(yù)防感冒和治療哮喘有重要意義。如維生素C和維生素A。維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中，如苦瓜、青菜、白菜、韭菜、菠菜、西紅柿、柑橘、紅果、柚子、草莓和橙等。苜蓿、莧菜、刺梨、沙棘、獼猴桃和酸棗等蔬菜和水果含維生素C尤其豐富。動(dòng)物性食物中僅肝臟和腎臟含有少量維生素C，肉、魚、禽、蛋和牛奶等食品中含量較少。此外，也可補(bǔ)充一些維生素C片劑。 　　富含維生素A的主要食物有：動(dòng)物的肝臟、魚肝油、魚卵、全奶、奶粉、奶油、蛋類。在許多植物性食物中含有類胡蘿卜素，它可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。富含類胡蘿卜素的食物有深綠色或紅黃色的蔬菜和水果，如菠菜、韭菜、油菜、胡蘿卜、小白菜、空心菜、香菜、薺菜、金花菜、萵苣、豌豆苗、杏、柿子及茶葉等。 特點(diǎn)3：氣喘、咳嗽、咳痰 　　定做：百合、木耳、花生、絲瓜、竹筍、蘆筍、蘿卜、鮮蓮子、藕、柑桔、柚、橙、核桃、梨、蜂蜜、海帶等食物，對(duì)祛痰、平喘、止咳、潤(rùn)肺有一定作用，可以作為輔助防治食品。肥肉、海魚、蝦蟹等油膩海腥食品，有助濕、生痰、動(dòng)火的作用，容易引起哮喘或使病情加重，因此要禁忌。 特點(diǎn)4：呼吸道敏感性高 　　定做：不要吃刺激性強(qiáng)和過(guò)冷、過(guò)熱的食物，如煙、酒、茶、蔥、蒜、胡椒、辣椒等，這些食物都會(huì)刺激呼吸道使病情加重。 特點(diǎn)5：大多屬脾肺腎虛 　　定做：食療方補(bǔ)脾肺腎。 　　1.山藥燉羊肉湯 　　原料：羊肉500克，山藥150克，蔥、姜、精鹽各適量。 制法：將羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，入沸水鍋內(nèi)焯去血水。蔥、姜洗凈，拍破待用。山藥用水潤(rùn)透后切成片，與羊肉一起置于鍋中，注入適量羊肉湯，先用武火燒沸后撇去浮沫，再用文火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼，切成片，裝碗中。加精鹽，連同山藥一起倒入碗內(nèi)即可。吃羊肉、山藥，飲湯，分2～3日溫?zé)岱? 　　功效：補(bǔ)虛損，溫腎陽(yáng)，健脾胃，益精氣。適用于支氣管哮喘脾胃陽(yáng)虛型，癥見(jiàn)面青肢冷、形瘦神疲、呼長(zhǎng)吸短、心悸汗出、咳痰稀薄、食欲不振、大便稀、舌淡、苔薄白等。 　　2.山藥甘蔗羹 　　原料：鮮山藥250克，甘蔗汁200毫升。 制法：山藥洗凈，去皮，蒸熟，搗成泥狀，倒入甘蔗汁調(diào)勻，燉熟服。每日1～2次。 　　功效：健脾補(bǔ)肺，清熱止咳。適用于老年性哮喘，癥見(jiàn)體瘦、抵抗力弱，咳喘嚴(yán)重時(shí)徹夜難眠等。 二、偏方 1.用春天起蒜時(shí)的嫩蒜６０頭到９０頭洗干凈，用蜂蜜浸泡封好后保存６個(gè)月，等到秋冬時(shí)打開(kāi)食用，每天吃一頭。 2.柚子100-200克。將柚子生食，即可。連服1周。常吃可預(yù)防哮喘。 3.截喘湯 組成：佛耳草15克，碧桃干15克，老鸛草15克，旋覆花10克，全瓜蔞10克，姜半夏10克，防風(fēng)10克，五味子6克。 功能：降逆納氣，化痰截喘。 主治：支氣管哮喘，咳嗽痰多，氣逆喘促。

這個(gè)沒(méi)關(guān)系的拉 沒(méi)有什么注意的

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我認(rèn)為 八月十三日至十五日為中秋節(jié)，俗呼為八月節(jié)。街市繁盛，果攤泥兔攤所在皆是。十五月圓時(shí)設(shè)月光馬于庭，供以瓜果、月餅、毛豆枝、雞冠花、蘿卜、藕、西瓜等品，唯供月時(shí)男子多不叩拜，諺云：“男不拜月，女不祭灶”。供月畢，家人團(tuán)坐，飲酒賞月，謂之“團(tuán)圓節(jié)”。又將祭月之月餅按人數(shù)切塊分食，謂之“團(tuán)圓餅”。 從習(xí)俗上看，過(guò)去中秋節(jié)有送禮?！爸星?，大家互送禮節(jié)……，賞奴仆錢，鋪戶放帳帖，每節(jié)如此”?，F(xiàn)在送禮更興旺。節(jié)前，弄兩輛車，滿滿的裝上月餅果品，挨家挨戶送。當(dāng)然，這里的家和戶是指商家客戶。送禮，自然是為了聯(lián)絡(luò)感情，結(jié)款要生意。兩年前做這事時(shí)還要想想，到底拜的是那里的兔兒爺。今年這風(fēng)氣恐怕更盛了。 ●北京 老北京的傳統(tǒng)月餅有自來(lái)紅、自來(lái)白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說(shuō)通俗點(diǎn)“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購(gòu)買時(shí)，就把大油換成黃油。這種月餅的特點(diǎn)是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛(ài)吃。 菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時(shí)節(jié)，北京尤其講究品嘗醉蟹。 ●福建 福建人有中秋吃鴨子的習(xí)俗，因此時(shí)正是鴨子最肥壯的季節(jié)。福建人用福建盛產(chǎn)的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。 ●山東 即墨等地中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。 ●山西 潞安人在中秋節(jié)會(huì)宴請(qǐng)女婿。大同縣月餅稱團(tuán)圓餅，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。 ●陜西 西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀。 ●上海 上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。 ●江蘇 南京人中秋愛(ài)吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”于桂子飄香之時(shí)應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后則必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言?！肮饾{”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩(shī)中的詠物變?yōu)樽郎霞央?。南京人合家賞月稱“慶團(tuán)圓”，團(tuán)坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。 ●浙江 杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因?yàn)檫@一時(shí)節(jié)的莼菜鱸魚好吃，更是因?yàn)闀x代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實(shí)，這一故事不僅成為千古美談，并使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。 莼菜是中秋家宴和八月時(shí)令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。莼菜為春、秋二季皆可摘取，但以秋莼為多為好。 ●四川 除吃月餅外，四川人也在中秋節(jié)殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。 在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因那時(shí)當(dāng)年生鴨已長(zhǎng)大，肥瘦適宜。師傅選當(dāng)年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開(kāi)膛取出內(nèi)臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時(shí)改刀裝盤，色澤金紅、肉質(zhì)細(xì)嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。制作煙熏鴨，鹵水的調(diào)制極為重要。鹵水要用老鹵，每次鹵時(shí)加入適時(shí)的香料，食鹽、糖色，鹵制時(shí)要用重物將鴨子充分壓入鹵水中，鹵制時(shí)間一般以20分鐘左右為宜，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)鴨肉質(zhì)老，影響質(zhì)量和口感。 ●廣東 潮汕中秋美食品種頗多，這與潮人過(guò)中秋節(jié)的文化內(nèi)涵、潮地氣候、農(nóng)事生產(chǎn)有很大關(guān)系。主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、咸的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、云片糕均為中秋節(jié)糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說(shuō)潮人送月餅是睦親的習(xí)俗；二是潮地中秋節(jié)季，天高氣爽正是水果成熟之時(shí)，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食；三是農(nóng)產(chǎn)的芋頭、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中，中秋月餅是潮人一年一度的傳統(tǒng)食品，過(guò)中秋節(jié)，沒(méi)有一個(gè)潮汕人不品嘗一下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，即要求是正圓形。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。 ●貴州 黔式月餅不同于廣式月餅，它是用烤的方法，用面粉500克、豬板油、糖稀、清水拌勻 揉成水油皮；面粉250克與豬油拌合擦成“干油酥”。分別下劑后，將干油酥包入水油皮中，開(kāi)暗酥制成40克一個(gè)的酥皮坯劑子，再將每個(gè)劑子按圓餅皮子備用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成細(xì)?；旌?，加入熟火腿末、大棗、瓜蓉、熟粉、冰糖、鹽拌勻成餡料。 將適量的餡 料包入皮坯劑中

柚子可以泡酒。具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：柚子適量、冰糖適量、白酒適量。1、首先用鹽把柚子的表皮搓洗干凈，然后瀝干水分備用。2、果皮洗凈后，用小刀把果皮削下來(lái)，削得越薄越好。3、果皮削完后，把果肉切成小塊備用。4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃容器，然后在底部放一層果皮，再放上果肉和冰糖。5、最后倒入適量的白酒，然后密封保存，一至三個(gè)月即可飲用。

嚼茶葉能有效地去除大蒜味 記得采納啊

吃完大蒜以后會(huì)有很難聞的味道，不能和人交談。這時(shí)候你可以拿一些茶葉放在嘴里面，這樣就可以消除大蒜的味道了

我們餐桌、廚房里常見(jiàn)的具有清除異味作用的食物。 牛奶：吃大蒜后的口氣難聞，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。 檸檬：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效?？稍谝槐兴铮尤胍恍┍『?，同時(shí)加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去口臭。 柚子：性酸，味寒，可治納少、口淡，去胃中惡氣，解酒毒，消除飲酒后口中異味，有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鮮柚子去皮食肉，細(xì)細(xì)嚼服。 金橘：性辛，味甘，具有理氣解郁、化痰醒酒的功效。對(duì)口臭伴胸悶食滯很有效，可取新鮮金橘5—6枚，洗凈嚼服。本方具有芳香通竅、順氣健脾的功效。 蜂蜜：蜂蜜1匙，溫開(kāi)水1小杯沖服，每日晨起空腹即飲。蜂蜜具有潤(rùn)腸通腑、化消去腐的功效，對(duì)便秘引起的口臭頗有效。 山楂：性酸，味微甘平，有散瘀消積、清胃、除口酸臭的功效。取山楂30枚，文火煨黃、煮湯，加冰糖少量，每次1小碗。 茶葉：性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除煩去膩的功效。用濃茶漱口或口嚼茶葉可除口臭。對(duì)進(jìn)食大蒜、羊肉等食物后口氣難聞，用茶葉1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶葉后徐徐咽下，療效頗佳。 大蒜含有大蒜素以及含巰基的化合物，它能從多個(gè)方面阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。它所含微量元素硒、鍺、鎂等都具有抗癌作用。另外含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵等，對(duì)維持人體的健康都有好處。常食大蒜可抗菌消炎，減少慢性炎癥的癌變機(jī)會(huì)。對(duì)于預(yù)防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用。以生食效果較好。

不良的口氣，即所謂口臭，是相當(dāng)常見(jiàn)的一種生理現(xiàn)象，也是許多人在日常社交生活中揮之不去的夢(mèng)魘。即便衣冠楚楚、舉止灑脫，一旦張口時(shí)傳出不雅異味，也會(huì)讓人皺眉敗興并進(jìn)而或多或少地對(duì)之產(chǎn)生反感。之所以引起口臭，往往與人的身體健康狀況及口腔衛(wèi)生有著密切關(guān)系?？谇煌僖旱纳煞帧⑺釅A度、殺菌功效、分泌量等皆會(huì)受到身體內(nèi)外環(huán)境的影響而發(fā)生變化。為了讓自己在公眾場(chǎng)合的形象風(fēng)采不留一絲缺憾，不妨讓我們一起來(lái)了解一下口臭的成因及對(duì)付它的積極辦法吧。 生活中人們互相交往及社交活動(dòng)中，人們交談中常會(huì)感到一些人有口臭，要么對(duì)方突然與自己拉開(kāi)距離，要么我們不自覺(jué)地疏遠(yuǎn)對(duì)方。這就是口腔異味造成的難堪局面。有哪些原因會(huì)引起口臭呢？ ● 口腔疾?。? 1．齲病等口腔病灶內(nèi)含大量細(xì)菌腐化牙質(zhì)，食物殘?jiān)陌l(fā)酵，炎癥分泌物。 2．牙齦炎、牙周炎、菌斑、牙石、軟垢堆積，食物嵌塞發(fā)酵造成。 3．拔牙后傷口感染、智齒冠周炎、口腔潰瘍等。 防治： 定期上醫(yī)院檢查口腔并利用超聲波潔牙機(jī)清洗牙齒。如發(fā)現(xiàn)牙齒壞損，需及時(shí)修補(bǔ)。平時(shí)注意潔牙護(hù)牙，餐畢正確漱口，并多食蘋果等富含纖維素的食物。及時(shí)治療口腔疾病。 ● 鼻咽部疾?。? 1．鼻竇炎、鼻腔分泌物、萎縮性鼻炎。 2．慢性咽炎、化膿性扁桃體炎等。 防治： 積極治療鼻咽部疾病，消除病灶。 ● 胃腸道疾病：消化不良、飽食、胃炎、潰瘍病。 防治： 腸胃疾病患者應(yīng)按時(shí)服藥治療并調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，盡量避免吃冰冷、油膩、刺激性及不易消化的食物。 ● 肺膿瘍：呼出氣味帶臭味。 ● 全身代謝性疾?。禾悄虿　? 防治： 及時(shí)就醫(yī)，治療病癥。 ● 食物因素：蔥、蒜、韭菜、煙、酒等。 煙、酒及蒜、蔥、韭菜、芹菜、臭豆腐等氣味濃裂的食物一經(jīng)進(jìn)食后，很容易被血液吸收，然后經(jīng)由呼氣排出體外，產(chǎn)生難聞氣味。 防治： 積極戒煙，少喝酒，吃了蒜、蔥等刺激性食物后，應(yīng)立即漱口，咀嚼茶葉、紅棗或嚼些新鮮香菜、飲牛奶、咀嚼口香糖，以減輕口臭。 ● 人體代謝運(yùn)作不暢，如便秘不能進(jìn)行正常代謝時(shí)，體內(nèi)毒素?zé)o法及時(shí)排出體外，也會(huì)使口腔產(chǎn)生不佳氣味。 防治： 多喝水，多食蔬菜水果及豆類、動(dòng)物肝臟等食物?；急忝氐臏p肥人士如果想控制食物熱量，則可從高纖維飲食下手，適當(dāng)多吃蘋果、香蕉、西瓜、竹筍、葉菜、燕麥片、糙米粥等高纖維食物。生活作息規(guī)律，適時(shí)舒解精神壓力以保持自律神經(jīng)的平衡，對(duì)預(yù)防便秘也極有助益。此外，平日還應(yīng)注意多做運(yùn)動(dòng)，以刺激腸胃蠕動(dòng)。 ● 有些藥物，如鎮(zhèn)靜藥、降血壓藥、利尿藥、減肥藥等．服后會(huì)使唾液分泌減少，從而引致口臭。 防治： 勿濫服藥物，確有病而需要服藥時(shí)，需格外注意口腔衛(wèi)生。 因此要消除口臭，必須清楚口臭的原因，去除病因。建議你出門時(shí)，尤其是參加重要的聚會(huì)前，除了整裝修容外，別忘了刷牙，再自測(cè)一下口中是否有異味，以便及時(shí)采取相應(yīng)措施。 自測(cè)口氣的方法很簡(jiǎn)單，將左右兩掌合攏并收成封閉的碗狀，包住嘴部及鼻頭處，然后向聚攏的雙掌中呼一口氣，就可聞到自己口中的氣味了。 清新口氣速效處方： 1．嚼無(wú)糖口香糖。 2．放幾片茶葉在嘴里咀嚼。 3．使用口腔清新噴霧劑。

有效的去除大蒜異味方法：除了嚼口香糖去除蒜味和嚼茶葉能有效地去除大蒜味以外，嚼幾?；ㄉ准饶芎苡行У娜コ笏馕叮部蔂?zhēng)強(qiáng)記憶力。 以上你可自由選擇，祝如愿！

將柚子去仔細(xì)洗凈，擦干水份后去皮，量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮備用?！　㈣肿庸饧拌肿悠し湃胨泼芊夤拗?，倒入蒸餾白酒，把蓋子蓋緊，約1個(gè)星期后即可飲用。取用時(shí)，用干凈沒(méi)有水份的湯匙舀出，然再后關(guān)緊蓋子，放在室溫下保存即可，不需將果肉撈出，可繼續(xù)浸漬?！㈣肿泳埔ㄈ氡又校儆锰K打水、糖漿、冰塊調(diào)成冰柚子酒，在餐前飲用。也可用熱開(kāi)水、砂糖和柚子酒混合成溫柚子酒，冬天時(shí)當(dāng)做餐后酒飲用。

八月十三日至十五日為中秋節(jié)，俗呼為八月節(jié)。街市繁盛，果攤泥兔攤所在皆是。十五月圓時(shí)設(shè)月光馬于庭，供以瓜果、月餅、毛豆枝、雞冠花、蘿卜、藕、西瓜等品，唯供月時(shí)男子多不叩拜，諺云：“男不拜月，女不祭灶”。供月畢，家人團(tuán)坐，飲酒賞月，謂之“團(tuán)圓節(jié)”。又將祭月之月餅按人數(shù)切塊分食，謂之“團(tuán)圓餅”。 從習(xí)俗上看，過(guò)去中秋節(jié)有送禮?！爸星?，大家互送禮節(jié)……，賞奴仆錢，鋪戶放帳帖，每節(jié)如此”?，F(xiàn)在送禮更興旺。節(jié)前，弄兩輛車，滿滿的裝上月餅果品，挨家挨戶送。當(dāng)然，這里的家和戶是指商家客戶。送禮，自然是為了聯(lián)絡(luò)感情，結(jié)款要生意。兩年前做這事時(shí)還要想想，到底拜的是那里的兔兒爺。今年這風(fēng)氣恐怕更盛了。 ●北京 老北京的傳統(tǒng)月餅有自來(lái)紅、自來(lái)白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說(shuō)通俗點(diǎn)“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購(gòu)買時(shí)，就把大油換成黃油。這種月餅的特點(diǎn)是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛(ài)吃。 菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時(shí)節(jié)，北京尤其講究品嘗醉蟹。 ●福建 福建人有中秋吃鴨子的習(xí)俗，因此時(shí)正是鴨子最肥壯的季節(jié)。福建人用福建盛產(chǎn)的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。 ●山東 即墨等地中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。 ●山西 潞安人在中秋節(jié)會(huì)宴請(qǐng)女婿。大同縣月餅稱團(tuán)圓餅，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。 ●陜西 西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀。 ●上海 上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。 ●江蘇 南京人中秋愛(ài)吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨?！肮鸹啞庇诠鹱语h香之時(shí)應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后則必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言?！肮饾{”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩(shī)中的詠物變?yōu)樽郎霞央取Ｄ暇┤撕霞屹p月稱“慶團(tuán)圓”，團(tuán)坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。 ●浙江 杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因?yàn)檫@一時(shí)節(jié)的莼菜鱸魚好吃，更是因?yàn)闀x代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實(shí)，這一故事不僅成為千古美談，并使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。 莼菜是中秋家宴和八月時(shí)令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。莼菜為春、秋二季皆可摘取，但以秋莼為多為好。 ●四川 除吃月餅外，四川人也在中秋節(jié)殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。 在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因那時(shí)當(dāng)年生鴨已長(zhǎng)大，肥瘦適宜。師傅選當(dāng)年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開(kāi)膛取出內(nèi)臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時(shí)改刀裝盤，色澤金紅、肉質(zhì)細(xì)嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。制作煙熏鴨，鹵水的調(diào)制極為重要。鹵水要用老鹵，每次鹵時(shí)加入適時(shí)的香料，食鹽、糖色，鹵制時(shí)要用重物將鴨子充分壓入鹵水中，鹵制時(shí)間一般以20分鐘左右為宜，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)鴨肉質(zhì)老，影響質(zhì)量和口感。 ●廣東 潮汕中秋美食品種頗多，這與潮人過(guò)中秋節(jié)的文化內(nèi)涵、潮地氣候、農(nóng)事生產(chǎn)有很大關(guān)系。主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、咸的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、云片糕均為中秋節(jié)糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說(shuō)潮人送月餅是睦親的習(xí)俗；二是潮地中秋節(jié)季，天高氣爽正是水果成熟之時(shí)，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食；三是農(nóng)產(chǎn)的芋頭、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中，中秋月餅是潮人一年一度的傳統(tǒng)食品，過(guò)中秋節(jié)，沒(méi)有一個(gè)潮汕人不品嘗一下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，即要求是正圓形。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。 ●貴州 黔式月餅不同于廣式月餅，它是用烤的方法，用面粉500克、豬板油、糖稀、清水拌勻 揉成水油皮；面粉250克與豬油拌合擦成“干油酥”。分別下劑后，將干油酥包入水油皮中，開(kāi)暗酥制成40克一個(gè)的酥皮坯劑子，再將每個(gè)劑子按圓餅皮子備用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成細(xì)?；旌?，加入熟火腿末、大棗、瓜蓉、熟粉、冰糖、鹽拌勻成餡料。 將適量的餡 料包入皮坯劑中，收口朝下，壓成扁圓形，放入刷過(guò)油的烤盤中，入烤爐用面火210℃，底火180℃的爐溫烤15~20分鐘至表面金黃、里面成熟即成。色澤金黃、外殼酥脆，層次分明；餡心甜中帶咸，香甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。師傅說(shuō)酥層要開(kāi)得薄而均勻，月餅坯子入烤盤時(shí)要墊上一張白油紙。 ●臺(tái)灣 高雄縣飼養(yǎng)水鴨的風(fēng)氣很盛。中秋節(jié)前后正是水鴨公初長(zhǎng)最嫩的時(shí)候，美濃地區(qū)的客家人往往于中秋節(jié)宰食水鴨公加菜，成為當(dāng)?shù)刂星锏奶厣Ｒ颂m地區(qū)中秋節(jié)除了吃月餅外，還吃一種叫“菜餅”的食物。菜餅以面粉為材料，中間抹上黑糖烘焙而成。臺(tái)南地區(qū)則有在中秋節(jié)吃麻薯的習(xí)俗。 近年來(lái)，臺(tái)灣的中秋節(jié)又發(fā)展出一種新的活動(dòng)———烤肉。 此外，臺(tái)灣一食品公司根據(jù)消費(fèi)層次的不同需求和中秋節(jié)期間暑氣未消的特點(diǎn)，推出全新概念的中秋雪月餅。何為雪月餅？雪月餅就是冰淇淋月餅，清涼降溫，口感滑爽，內(nèi)餡分三種口味———香檳甜心、夏威夷派對(duì)、維也納咖啡。此款月餅還全面采用日式精致包裝、具有保溫作用的保力龍包裝盒，保證雪月餅在一定時(shí)間內(nèi)不融化。

和家人一起吃團(tuán)圓飯,晚上在出來(lái)賞月、猜燈謎、吃月餅.

跟家人團(tuán)圓啊，吃月餅、吃密柚、吃團(tuán)圓飯。

猜燈謎、吃月餅、燃燈、賞月、玩月、燒斗香、樹(shù)中秋、點(diǎn)塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍、穿行南浦橋、掛燈、拜月時(shí)請(qǐng)?jiān)鹿谩吖?、點(diǎn)桔燈、“看會(huì)”、祭土谷神、上墳祭祖、守夜、沿門吹鼓、討賞錢、看串月、跳月

邊吃月餅邊賞月，月亮變得又大又圓代表團(tuán)圓哈，所以希望所有家人都承這個(gè)節(jié)日?qǐng)F(tuán)聚哈

吃月餅

中秋節(jié)起源:中秋節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié)。根據(jù)史籍的記載，“中秋”一詞最早出現(xiàn)在《周禮》一書中。到魏晉時(shí)，有“諭尚書鎮(zhèn)牛淆，中秋夕與左右微服泛江”的記載。直到唐朝初年，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日?！短茣ぬ谟洝酚涊d有“八月十五中秋節(jié)”。中秋節(jié)的盛行始于宋朝，至明清時(shí)，已與元旦齊名，成為我國(guó)的主要節(jié)日之一。這也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。中秋節(jié)起源的另一個(gè)說(shuō)法是：農(nóng)歷八月十五這一天恰好是稻子成熟的時(shí)刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋報(bào)的遺俗.中秋風(fēng)俗:八月十三日至十五日為中秋節(jié)，俗呼為八月節(jié)。街市繁盛，果攤泥兔攤所在皆是。十五月圓時(shí)設(shè)月光馬于庭，供以瓜果、月餅、毛豆枝、雞冠花、蘿卜、藕、西瓜等品，唯供月時(shí)男子多不叩拜，諺云：“男不拜月，女不祭灶”。供月畢，家人團(tuán)坐，飲酒賞月，謂之“團(tuán)圓節(jié)”。又將祭月之月餅按人數(shù)切塊分食，謂之 “團(tuán)圓餅”。從習(xí)俗上看，過(guò)去中秋節(jié)有送禮?！爸星?，大家互送禮節(jié)……，賞奴仆錢，鋪戶放帳帖，每節(jié)如此”?，F(xiàn)在送禮更興旺。節(jié)前，弄兩輛車，滿滿的裝上月餅果品，挨家挨戶送。當(dāng)然，這里的家和戶是指商家客戶。送禮，自然是為了聯(lián)絡(luò)感情，結(jié)款要生意。兩年前做這事時(shí)還要想想，到底拜的是那里的兔兒爺。今年這風(fēng)氣恐怕更盛了?！癖本├媳本┑膫鹘y(tǒng)月餅有自來(lái)紅、自來(lái)白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說(shuō)通俗點(diǎn)“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購(gòu)買時(shí)，就把大油換成黃油。這種月餅的特點(diǎn)是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛(ài)吃。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時(shí)節(jié)，北京尤其講究品嘗醉蟹?！窀＝ǜ＝ㄈ擞兄星锍曾喿拥牧?xí)俗，因此時(shí)正是鴨子最肥壯的季節(jié)。福建人用福建盛產(chǎn)的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。●山東即墨等地中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”?！裆轿髀喊踩嗽谥星锕?jié)會(huì)宴請(qǐng)女婿。大同縣月餅稱團(tuán)圓餅，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗?！耜兾魑鬣l(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀?！裆虾Ｉ虾Ｈ酥星镅缫怨鸹劬谱羰??！窠K南京人中秋愛(ài)吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”于桂子飄香之時(shí)應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后則必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。 “桂漿”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩(shī)中的詠物變?yōu)樽郎霞央?。南京人合家賞月稱“慶團(tuán)圓”，團(tuán)坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”?！裾憬贾莸妮徊索|魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因?yàn)檫@一時(shí)節(jié)的莼菜鱸魚好吃，更是因?yàn)闀x代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實(shí)，這一故事不僅成為千古美談，并使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。莼菜是中秋家宴和八月時(shí)令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。莼菜為春、秋二季皆可摘取，但以秋莼為多為好。●四川除吃月餅外，四川人也在中秋節(jié)殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因那時(shí)當(dāng)年生鴨已長(zhǎng)大，肥瘦適宜。師傅選當(dāng)年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開(kāi)膛取出內(nèi)臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時(shí)改刀裝盤，色澤金紅、肉質(zhì)細(xì)嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。制作煙熏鴨，鹵水的調(diào)制極為重要。鹵水要用老鹵，每次鹵時(shí)加入適時(shí)的香料，食鹽、糖色，鹵制時(shí)要用重物將鴨子充分壓入鹵水中，鹵制時(shí)間一般以20分鐘左右為宜，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)鴨肉質(zhì)老，影響質(zhì)量和口感。●廣東潮汕中秋美食品種頗多，這與潮人過(guò)中秋節(jié)的文化內(nèi)涵、潮地氣候、農(nóng)事生產(chǎn)有很大關(guān)系。主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、咸的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、云片糕均為中秋節(jié)糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說(shuō)潮人送月餅是睦親的習(xí)俗；二是潮地中秋節(jié)季，天高氣爽正是水果成熟之時(shí)，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食；三是農(nóng)產(chǎn)的芋頭、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中，中秋月餅是潮人一年一度的傳統(tǒng)食品，過(guò)中秋節(jié)，沒(méi)有一個(gè)潮汕人不品嘗一下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一個(gè)共同的

中秋節(jié)前是秋天，中秋節(jié)后就快進(jìn)入冬季了。中秋節(jié)前后，就是故鄉(xiāng)的桂花季節(jié)。一提到桂花，那股子香味就彷佛聞到了。桂花有兩種，月月開(kāi)的稱木樨，花朵較細(xì)小，呈淡黃色，臺(tái)灣好像也有，我曾在人家圍墻外聞到過(guò)這香味，一聞到就會(huì)引起鄉(xiāng)愁。另一種稱金桂，只有秋天才開(kāi)，花朵較大，呈金黃色。我家的大宅院中，前后兩大片曠場(chǎng)，沿著圍墻，種的全是金桂。小時(shí)候，無(wú)論什么花，我都不懂得欣賞。盡管父親指指點(diǎn)點(diǎn)地告訴我，這是凌霄花，這是丁香花，這是木碧花……我除了記些名稱外，最喜歡的還是桂花。桂花樹(shù)不像梅花那么有姿態(tài)，笨笨拙拙的，不開(kāi)花時(shí)，只是滿樹(shù)茂密的葉子，開(kāi)花季節(jié)也得仔細(xì)地從綠葉叢里找細(xì)花，它不與繁花斗艷。可是桂花的香氣味，真是迷人。迷人的原因，是它不但可以聞，還可以吃?！俺曰ā痹谠?shī)人看來(lái)是多么俗氣。但我寧可俗，就是愛(ài)桂花。桂花，真叫我魂?duì)繅?mèng)縈。故鄉(xiāng)在靜?？h，八月正是臺(tái)風(fēng)季節(jié)，母親稱之為“風(fēng)水忌”。桂花一開(kāi)放，母親就開(kāi)始擔(dān)心了：“可別作風(fēng)水?。　保ň褪桥_(tái)風(fēng)來(lái)的意思。）她擔(dān)心的是稻谷的收成，擔(dān)心的是桂花的收成。桂花也像桃梅李果，也有收成呢。母親每天都要在前后院子走一遭，嘴里念著：“只要不作風(fēng)水，我可以收幾大籮，送一斗給胡宅老爺爺，一斗給毛宅二嬸婆，他們兩家糕餅做得多?！痹瓉?lái)桂花是糕餅的香料。桂花開(kāi)得最茂盛時(shí)，不說(shuō)香聞十里，至少前后左右十幾家鄰居，沒(méi)有不浸在桂花香里的。桂花成熟時(shí)，就應(yīng)當(dāng)“搖”，搖下來(lái)的桂花，朵朵完整、新鮮，如任它開(kāi)過(guò)謝落在泥土里，尤其是被風(fēng)雨吹落，那就濕漉漉的，香味差太多了。“搖桂花”對(duì)于我是件大事，所以老是盯著母親問(wèn)：“媽，怎么還不搖桂花嘛？”母親說(shuō)：“還早呢，沒(méi)開(kāi)足，搖不下來(lái)的。”可是母親一看天空陰云密布，云腳長(zhǎng)毛，就知道要“做風(fēng)水”了，趕緊吩咐長(zhǎng)工提前“搖桂花”，這下，我可樂(lè)了。幫著在桂花樹(shù)下鋪篾簟，幫著者抱住桂花樹(shù)使勁地?fù)u，桂花紛紛落下來(lái)，落得我們滿頭滿身，我就喊：“?。≌嫦裣掠?，好香的雨??！”母親洗凈雙手，撮一撮桂花放在水晶盤中，送到佛堂供佛。父親點(diǎn)上檀香，爐煙裊裊，兩種香混和在一起，佛堂就像神仙世界。桂花搖落之后，全家動(dòng)員，揀去小枝小葉，鋪開(kāi)在簟子里，曬上好幾天太陽(yáng)，曬干了，放在鐵罐子里，和在茶葉中泡茶，做桂花鹵，過(guò)年時(shí)做糕餅。全年，整個(gè)村莊，都沉浸在桂花香中。

根據(jù)中國(guó)的歷法，農(nóng)歷八月在秋季中間，為秋季的第二個(gè)月，稱為“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以稱“中秋”。中秋非常適合親朋好友團(tuán)聚，送禮表達(dá)心意，可以考慮體魄金睡眠枕，安神寧神，對(duì)睡眠有很大改善。

秋季

多

每年的農(nóng)歷八月十五是中秋節(jié)，這個(gè)時(shí)候人們都要吃月餅、賞月、家人團(tuán)圓，因?yàn)槟翘斓脑铝磷顖A。關(guān)于中秋的月亮還有許多美妙的故事，帶著這些憧憬，今年中秋節(jié)，我也賞月了。那天晚上，我在看電視，忽然想起今天是中秋節(jié)，便叫上媽媽拿上望遠(yuǎn)鏡，一起來(lái)到小區(qū)門口賞月。我們等了半天，天空一片空白，連星星的影子也沒(méi)有，天上空空的，只有深色，沒(méi)有其它顏色，我們有些失望了。但是，一會(huì)兒，我看見(jiàn)了天上有一朦朧的光芒，也有了一些些星星。我想：星星都出來(lái)了，那么月亮一定也會(huì)出來(lái)。我望著天上，慢慢地有了一絲光芒，彎彎的，一會(huì)兒又變成了小船；最后變成了一個(gè)大圓盤子?！鞍。铝脸鰜?lái)了!”圓圓的月亮在天空上，把它那皎潔的光芒灑向大地，把大地照得亮晶晶的。月亮的銀白色光芒照在樹(shù)上，樹(shù)像披上了一件白紗衣，照在花上，花像一面鏡子，把光線反射到我的臉上?？粗铝粒铝辽厦嫠坪跤惺裁礀|西？噢，那可能就是傳說(shuō)中的士嫦娥和玉兔吧，正望著亮晶晶的大地。不一會(huì)兒，月亮不見(jiàn)了“是什么東西？”慢慢地那東西飄走了，借著月光看，那是云。原來(lái)，晚上也有云呀。這時(shí)，我發(fā)現(xiàn)，地上的螞蟻不動(dòng)了，好像也在看月亮。月亮多么迷人??！媽媽告訴我：“因?yàn)槿藗優(yōu)榱巳兆幽苓^(guò)得圓滿，所以，人們要望著月亮許愿。”于是我也許了一個(gè)愿：希望每天日子能過(guò)得圓滿。月亮真神秘啊！又圓又美又亮，下一次我一定還會(huì)再賞月~

中秋由來(lái)[編輯本段] “中秋”一詞，最早見(jiàn)于《周禮》。根據(jù)我國(guó)古代歷法，農(nóng)歷八月十五日，在一年秋季的八月中旬，故稱“中秋”。一年有四季，每季又分孟、仲、季三部分，三秋中第二月叫仲秋，故中秋也稱為“仲秋”。到魏晉時(shí)，有“諭尚書鎮(zhèn)牛淆，中秋夕與左右微服泛江”的記載。直到唐朝初年，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日?！短茣ぬ谟洝酚涊d有“八月十五中秋節(jié)”。中秋節(jié)的盛行始于宋朝，至明清時(shí)，已與元旦齊名，成為我國(guó)的主要節(jié)日之一。這也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。 根據(jù)我國(guó)的歷法，農(nóng)歷八月在秋季中間，為秋季的第二個(gè)月，稱為“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以稱“中秋”。中秋節(jié)有許多別稱：因節(jié)期在八月十五，所以稱“八月節(jié)”、“八月半”；因中秋節(jié)的主要活動(dòng)都是圍繞“月”進(jìn)行的，所以又俗稱“月節(jié)”“月夕”；中秋節(jié)月亮圓滿，象征團(tuán)圓，因而又叫“團(tuán)圓節(jié)”。在唐朝，中秋節(jié)還被稱為“端正月”。關(guān)于“團(tuán)圓節(jié)”的記載最早見(jiàn)于明代?！段骱斡[志余》中說(shuō)：“八月十五謂中秋，民間以月餅相送，取團(tuán)圓之意”?！兜劬┚拔锫浴分幸舱f(shuō)：“八月十五祭月，其餅必圓，分瓜必牙錯(cuò)，瓣刻如蓮花?！溆袐D歸寧者，是日必返夫家，曰團(tuán)圓節(jié)。 隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，古人賦予月亮許多傳說(shuō)，從月中蟾蜍到玉兔搗藥，從吳剛伐桂到嫦娥奔月，豐富的想象力為月宮世界描繪了一幅幅斑駁陸離的勝景。自漢至唐，墨客騷人紛紛吟詠月亮及月中之事，八月十五月圓時(shí)成為抒發(fā)感情的極佳時(shí)刻。至北宋太宗年間，官家正式定八月十五日為中秋節(jié)，取意于三秋之正中，屆時(shí)萬(wàn)民同慶。中秋之夜，明月當(dāng)空，清輝灑滿大地，人們把月圓當(dāng)作團(tuán)圓的象征，把八月十五作為親人團(tuán)聚的日子，因此，中秋節(jié)又被稱為“團(tuán)圓節(jié)”。 中秋節(jié)成為一年之中的重大節(jié)日，又與科舉考試有著極其微妙的關(guān)系，在我國(guó)封建社會(huì)，開(kāi)科取士，一直是統(tǒng)治者十分重視的一件大事。而三年一次的秋闈大比，恰好安排在八月里舉行。勝景與激情結(jié)合在一起，人們便將應(yīng)試高中者，譽(yù)為月中折桂之人。每到中秋，必須進(jìn)行隆重慶賀，成為全社會(huì)人民的重要風(fēng)俗，經(jīng)朝歷代，盛行不衰，中秋節(jié)逐漸成為我國(guó)漢族三大節(jié)日（春節(jié)、端午、中秋）之一。

中秋節(jié)起源: 中秋節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié)。根據(jù)史籍的記載，“中秋”一詞最早出現(xiàn)在《周禮》一書中。到魏晉時(shí)，有“諭尚書鎮(zhèn)牛淆，中秋夕與左右微服泛江”的記載。直到唐朝初年，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日?！短茣ぬ谟洝酚涊d有“八月十五中秋節(jié)”。中秋節(jié)的盛行始于宋朝，至明清時(shí)，已與元旦齊名，成為我國(guó)的主要節(jié)日之一。這也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。 中秋節(jié)起源的另一個(gè)說(shuō)法是：農(nóng)歷八月十五這一天恰好是稻子成熟的時(shí)刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋報(bào)的遺俗. 中秋風(fēng)俗: 八月十三日至十五日為中秋節(jié)，俗呼為八月節(jié)。街市繁盛，果攤泥兔攤所在皆是。十五月圓時(shí)設(shè)月光馬于庭，供以瓜果、月餅、毛豆枝、雞冠花、蘿卜、藕、西瓜等品，唯供月時(shí)男子多不叩拜，諺云：“男不拜月，女不祭灶”。供月畢，家人團(tuán)坐，飲酒賞月，謂之“團(tuán)圓節(jié)”。又將祭月之月餅按人數(shù)切塊分食，謂之“團(tuán)圓餅”。 從習(xí)俗上看，過(guò)去中秋節(jié)有送禮?！爸星?，大家互送禮節(jié)……，賞奴仆錢，鋪戶放帳帖，每節(jié)如此”。現(xiàn)在送禮更興旺。節(jié)前，弄兩輛車，滿滿的裝上月餅果品，挨家挨戶送。當(dāng)然，這里的家和戶是指商家客戶。送禮，自然是為了聯(lián)絡(luò)感情，結(jié)款要生意。兩年前做這事時(shí)還要想想，到底拜的是那里的兔兒爺。今年這風(fēng)氣恐怕更盛了。 ●北京 老北京的傳統(tǒng)月餅有自來(lái)紅、自來(lái)白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說(shuō)通俗點(diǎn)“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購(gòu)買時(shí)，就把大油換成黃油。這種月餅的特點(diǎn)是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛(ài)吃。 菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時(shí)節(jié)，北京尤其講究品嘗醉蟹。 ●福建 福建人有中秋吃鴨子的習(xí)俗，因此時(shí)正是鴨子最肥壯的季節(jié)。福建人用福建盛產(chǎn)的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。 ●山東 即墨等地中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。 ●山西 潞安人在中秋節(jié)會(huì)宴請(qǐng)女婿。大同縣月餅稱團(tuán)圓餅，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。 ●陜西 西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀。 ●上海 上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。 ●江蘇 南京人中秋愛(ài)吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨?！肮鸹啞庇诠鹱语h香之時(shí)應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后則必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言?！肮饾{”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩(shī)中的詠物變?yōu)樽郎霞央?。南京人合家賞月稱“慶團(tuán)圓”，團(tuán)坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。 ●浙江 杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因?yàn)檫@一時(shí)節(jié)的莼菜鱸魚好吃，更是因?yàn)闀x代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實(shí)，這一故事不僅成為千古美談，并使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。 莼菜是中秋家宴和八月時(shí)令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。莼菜為春、秋二季皆可摘取，但以秋莼為多為好。 ●四川 除吃月餅外，四川人也在中秋節(jié)殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。 在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因那時(shí)當(dāng)年生鴨已長(zhǎng)大，肥瘦適宜。師傅選當(dāng)年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開(kāi)膛取出內(nèi)臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時(shí)改刀裝盤，色澤金紅、肉質(zhì)細(xì)嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。制作煙熏鴨，鹵水的調(diào)制極為重要。鹵水要用老鹵，每次鹵時(shí)加入適時(shí)的香料，食鹽、糖色，鹵制時(shí)要用重物將鴨子充分壓入鹵水中，鹵制時(shí)間一般以20分鐘左右為宜，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)鴨肉質(zhì)老，影響質(zhì)量和口感。 ●廣東 潮汕中秋美食品種頗多，這與潮人過(guò)中秋節(jié)的文化內(nèi)涵、潮地氣候、農(nóng)事生產(chǎn)有很大關(guān)系。主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、咸的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、云片糕均為中秋節(jié)糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說(shuō)潮人送月餅是睦親的習(xí)俗；二是潮地中秋節(jié)季，天高氣爽正是水果成熟之時(shí)，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食；三是農(nóng)產(chǎn)的芋頭、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中，中秋月餅是潮人一年一度的傳統(tǒng)食品，過(guò)中秋節(jié)，沒(méi)有一個(gè)潮汕人不品嘗一下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，即要求是正圓形。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。 ●貴州 黔式月餅不同于廣式月餅，它是用烤的方法，用面粉500克、豬板油、糖稀、清水拌勻 揉成水油皮；面粉250克與豬油拌合擦成“干油酥”。分別下劑后，將干油酥包入水油皮中，開(kāi)暗酥制成40克一個(gè)的酥皮坯劑子，再將每個(gè)劑子按圓餅皮子備用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成細(xì)粒混合，加入熟火腿末、大棗、瓜蓉、熟粉、冰糖、鹽拌勻成餡料。 將適量的餡 料包入皮坯劑中，收口朝下，壓成扁圓形，放入刷過(guò)油的烤盤中，入烤爐用面火210℃，底火180℃的爐溫烤15~20分鐘至表面金黃、里面成熟即成。色澤金黃、外殼酥脆，層次分明；餡心甜中帶咸，香甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。師傅說(shuō)酥層要開(kāi)得薄而均勻，月餅坯子入烤盤時(shí)要墊上一張白油紙。 ●臺(tái)灣 高雄縣飼養(yǎng)水鴨的風(fēng)氣很盛。中秋節(jié)前后正是水鴨公初長(zhǎng)最嫩的時(shí)候，美濃地區(qū)的客家人往往于中秋節(jié)宰食水鴨公加菜，成為當(dāng)?shù)刂星锏奶厣?。宜蘭地區(qū)中秋節(jié)除了吃月餅外，還吃一種叫“菜餅”的食物。菜餅以面粉為材料，中間抹上黑糖烘焙而成。臺(tái)南地區(qū)則有在中秋節(jié)吃麻薯的習(xí)俗。 近年來(lái)，臺(tái)灣的中秋節(jié)又發(fā)展出一種新的活動(dòng)———烤肉。 此外，臺(tái)灣一食品公司根據(jù)消費(fèi)層次的不同需求和中秋節(jié)期間暑氣未消的特點(diǎn)，推出全新概念的中秋雪月餅。何為雪月餅？雪月餅就是冰淇淋月餅，清涼降溫，口感滑爽，內(nèi)餡分三種口味———香檳甜心、夏威夷派對(duì)、維也納咖啡。此款月餅還全面采用日式精致包裝、具有保溫作用的保力龍包裝盒，保證雪月餅在一定時(shí)間內(nèi)不融化。

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一.腦梗塞食療方劑的正確選擇　　重視飲食療法是中醫(yī)康復(fù)的傳統(tǒng)，由于飲食不節(jié)，脾失健運(yùn)，聚郁化熱，阻滯經(jīng)絡(luò)，蒙蔽清竅也會(huì)引起腦梗塞。所以腦梗塞恢復(fù)期應(yīng)注意飲食，以防病情加重和復(fù)發(fā)。陰虛者宜食甘涼食物，如綠豆、小米等；陽(yáng)虛者宜食甘溫食物，如麥面、胡蘿卜等；肝腎不足，頭暈?zāi)垦Ｕ?，宜多食白菜、黃瓜等蔬菜；便秘者宜食高纖維素食物，如蔬菜、水果等；高脂血癥者忌食動(dòng)物內(nèi)臟，少食花生等含油脂多，膽固醇高的食物；注意定時(shí)定量，少食多餐，不宜采用油炸、煎炒、燒烤烹調(diào)；忌肥甘甜膩、辛辣、過(guò)咸刺激助火生痰之品；戒煙酒?！　∮心X梗塞的病人，一般可選擇下述輔助食療方劑：　　1、黑木耳6克，用水泡發(fā)，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。　　2、芹菜根5個(gè)，紅棗10個(gè)，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用?！　?、吃鮮山楂或用山楂泡開(kāi)水，加適量蜂蜜，冷卻后當(dāng)茶飲。若腦梗塞并發(fā)糖尿病，不宜加蜂蜜?！　?、生食大蒜或洋蔥10－15克可降血脂，并有增強(qiáng)纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。　　5、腦梗塞病人飯后飲食醋5－10毫升，有軟化血管的作用。　　腦梗塞后遺癥病人的食療方　　腦梗塞發(fā)病一年后,就進(jìn)入了后遺癥期,這個(gè)時(shí)期一般恢復(fù)較第一年慢,而且程度也會(huì)減小,但仍是可以憑借著可靠的藥物治療,飲食療法等得到不同程度的改善.而且這個(gè)時(shí)期的防治重點(diǎn),除了能減少后遺癥癥狀,還應(yīng)注意防止復(fù)發(fā).即腦梗塞患者的二級(jí)預(yù)防,這是非常重要的,一般常用的腦梗塞防止復(fù)發(fā)的藥物應(yīng)該包括:抗血小板聚集類藥物,活血化瘀,芳香開(kāi)竅降脂抗凝類藥物的合理并用,使患者遠(yuǎn)離復(fù)發(fā),減輕后遺癥.　　(1)三味粟米粥：取荊芥穗、薄荷葉各50克，豆豉150克，水煎取汁，去渣后入粟米(色白者 佳)150克，酌加清水共煨粥。每日1次，空腹服。適用于腦梗塞后言語(yǔ)蹇澀、精神昏憒者。　　(2)羊脂蔥白粥：取蔥白、姜汁、花椒、豆豉、粳米各10克，羊脂油適量，加水共煨粥。每日1次，連服10日。用于預(yù)防偏癱。?　　(3)五汁童便飲：取姜汁、藕汁、梨汁、蘿卜汁、白糖水、童便各等量，入瓶混勻，用炭火 煎煮片刻即成。每日1次，空腹服12毫升，溫開(kāi)水送下。適用于本病之筋骨軟弱、氣血不足 者。　　(4) 大棗粳米粥：以黃芪、生姜各15克，桂枝、白芍各10克，加水濃煎取汁，去渣。取粳米1 00克，紅棗4枚加水煨粥。粥成后倒入藥汁，調(diào)勻即可。每日1次。可益氣通脈、溫經(jīng)和血， 用治腦梗塞后遺癥。?　　(5)豆淋酒：取小黑豆適量炒焦，沖入熱黃酒50毫升。趁熱服。服后溫覆取微汗。用治腦梗塞后遺癥以及產(chǎn)后腦梗塞、四肢麻木等?！　?6)蚯蚓散：取活蚯蚓60克置新瓦上，文火焙干研末后裝入膠囊。日服2次，每服2粒。適用 于腦血栓形成，腦梗塞，偏癱者?！　?7)羊肚山藥湯：取羊肚1具，去筋膜后洗凈切片，加水煮爛后下入鮮山藥200克，煮至湯汁 濃稠，代粥服。適用于腦梗塞后體質(zhì)虛弱者。?　　(8)烏雞湯：取烏骨母雞1只，去毛及腸雜，洗凈切塊后加入清水、黃酒等量，文火煨燉至骨酥肉爛時(shí)即成。食肉飲湯，數(shù)日食畢。適用于腦梗塞后言語(yǔ)蹇澀、行走不便者。高血壓患者 需同服降壓藥，密切觀察血壓變化。?　　(9)黑豆湯：取大粒黑豆500克，加水入砂鍋中煮至湯汁濃稠即成。每日3次，每服15毫升， 含服、緩咽。適用于言語(yǔ)蹇澀者?！　?10)蓖麻油飲：取蓖麻油500毫升，加入黃酒100毫升，混勻后靜置1日。每日1次。用沸水燙溫后慢慢飲服，每服15毫升。用治偏癱。　　(11)四味粳米粥：取天麻9克(以布包好)，枸杞15克，紅棗7枚，人參3克，加水燒沸后用文 火煎煮約20分鐘。去天麻、棗核，下入粳米50～100克共煨粥。每日2次。用治腦梗塞后偏癱伴高血壓者。?　　(12)蒸羊頭：取白羊頭1具，入屜蒸熟后取肉切片，和以調(diào)料即可取食。空腹分次食用。適用于腦梗塞頭暈、手足無(wú)力、體瘦弱者。?　　(13)大豆獨(dú)活酒：取獨(dú)活60克，白酒1000毫升，煎取酒汁500毫升。另將大豆30克爆炒，趁 熱急投酒中。120分鐘后去渣即成。飯前溫服20毫升。用治腦梗塞后舌強(qiáng)不語(yǔ)。?　　(14)栗子桂圓粥：栗子10個(gè)(去殼用肉)，桂圓肉15克，粳米50克，白糖少許。先將栗子切成碎塊，與米同煮成粥，將熟時(shí)放桂圓肉，食用時(shí)加白糖少許?？勺鲈绮?，或不拘時(shí)食用。補(bǔ) 腎，強(qiáng)筋，通脈。可輔治腦梗塞后遺癥。?　　(15)枸杞羊腎粥：枸杞子30克，羊腎1個(gè)，羊肉50克，粳米50克，蔥、五香粉適量。將羊腎 、羊肉片與枸杞子并入佐料先煮20分鐘，下米熬成粥即可。晨起做早餐食用。益氣、補(bǔ)虛、 通脈?？奢o治腦梗塞后遺癥。?　　(16)荊芥粟米粥：荊芥穗、薄荷葉各50克，豆豉、粟米各150克。先煮荊芥穗、薄荷葉、豆 豉，去渣取汁備用。再將粟米加入藥汁內(nèi)，加適量清水，煮成粥即可。每日1次，空腹食。　　益腎祛風(fēng)?？奢o治腦梗塞之言語(yǔ)蹇澀、精神昏憒、口眼歪斜等癥。?　　(17)地龍?zhí)一灒焊傻佚?0克，紅花、赤芍、桃仁各20克，當(dāng)歸50克，黃芪100克，川芎10 克，玉米粉400克，面粉100克，白糖適量。將干地龍以酒浸去腥味，烘干研粉；紅花、赤芍、當(dāng)歸、黃芪、川芎水煎2次，取汁備用。再將玉米粉、面粉、地龍粉、白糖混勻，用藥汁 調(diào)，制餅20個(gè)；桃仁去皮尖，打碎，略炒，勻放于餅上，入籠蒸熟(或烘箱烤熟)。當(dāng)主食食 用。益氣活血，化瘀通絡(luò)。適用于腦梗塞后遺癥、氣虛血瘀、脈絡(luò)瘀阻而偏枯不用、肢體痿軟 無(wú)力、舌質(zhì)紫暗，或有瘀斑、脈細(xì)而澀等癥?！　?18)北芪燉南蛇肉：黃芪60克，南蛇肉200克，生姜3片。將蛇肉洗凈，與黃芪、生姜共燉湯 ，加油、鹽調(diào)味即可。飲湯食肉。益氣通絡(luò)。適用于氣虛血瘀、脈絡(luò)閉阻、口眼歪斜、口角 流涎、語(yǔ)言不利、半身不遂、肢體麻木等癥。?　　(19)天麻燜雞塊：母雞1只(約重1500克)，天麻15克，水發(fā)冬菇50克，雞湯500毫升，調(diào)料適 量。將天麻洗凈，切薄片，放碗內(nèi)，上屜蒸10分鐘取出；雞去骨，切成3厘米見(jiàn)方的塊，用 油氽一下，撈出備用。將蔥、姜用油煸出香味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，文火燜40分鐘 ；入天麻片，5分鐘后淀粉勾芡，淋上雞油即可。佐餐食。平肝熄風(fēng)，養(yǎng)血安神。適用于肝陽(yáng)上亢之眩暈頭痛，風(fēng)濕痹著之肢體麻木、酸痛，腦梗塞癱瘓等癥?！　《?膽囊結(jié)石患者的飲食選擇和注意事項(xiàng)：　　(1)選擇魚、瘦肉、奶類、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且膽固醇含量相對(duì)不太高的食物，控制動(dòng)物肝、腎、腦或魚于等食品攝入。　　(2)保證新鮮蔬菜、水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素，更應(yīng)保證。酸奶、山植、糙米等食物也對(duì)病人有利。　　(3)減少動(dòng)物性脂肪攝入，如肥肉及動(dòng)物油脂，適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例。　　(4)忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有強(qiáng)烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、濃茶?！　∪?脂肪肝的食療方，可以根據(jù)不同的情況選用?！　?、何首烏粥：何首烏洗凈曬干、打碎備用。將粳米50克，大紅棗2枚，加清水600毫升煮成稀粥，兌入何首烏末20克攪勻，文火煮沸，早晨空腹溫?zé)岱?。　?、玉米粥：沸水中放人幾枚大蒜瓣，略煮軟，加入以涼水調(diào)和好的玉米粉糊，共煮成粥，早晚食用?！　?、赤小豆鯉魚湯：鯉魚1條，去雜洗凈，與赤小豆150克，玫瑰花6克，加水共煮至爛熟，去花調(diào)味，分2-3次服食?！　?、脊骨海帶湯：海帶絲、動(dòng)物脊骨各適量，調(diào)料少許。將海帶絲洗凈，先蒸一下；將動(dòng)物脊骨燉湯，湯開(kāi)后去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精等調(diào)料即可。　　四.慢支食療方　　1、生姜汁半匙，飴糖一匙，沖服，每日2－3次。　　2、取柚子1個(gè)，剝下柚子皮，削去內(nèi)層白膜，切碎，放入有蓋的碗中，加飴糖適量，隔水蒸爛，每日早晚一匙，沖服?！　?、白果仁、甜杏仁各1份，胡核仁、花生仁各2份，一起研成粉末混合均勻，每日清晨取20克加雞蛋1只，煮一小碗食之，連服半年?！　?、臨冬前，每晚就寢時(shí)取1－3個(gè)生胡桃肉與1－3片生姜一同細(xì)嚼，嚼爛后咽下，連用3個(gè)月。　　5、生蘿卜250克，鮮藕250克，梨2個(gè)，切碎絞汁，汁中加蜂蜜250克。每日2次，每次1匙，開(kāi)水沖服?！　?、川貝母5克，冰糖15克或百合30克，蜂蜜1匙，與梨同蒸，將梨與汁同服.

腦梗塞食療方劑的正確選擇 重視飲食療法是中醫(yī)康復(fù)的傳統(tǒng)，由于飲食不節(jié)，脾失健運(yùn)，聚郁化熱，阻滯經(jīng)絡(luò)，蒙蔽清竅也會(huì)引起腦梗塞。所以腦梗塞恢復(fù)期應(yīng)注意飲食，以防病情加重和復(fù)發(fā)。陰虛者宜食甘涼食物，如綠豆、小米等；陽(yáng)虛者宜食甘溫食物，如麥面、胡蘿卜等；肝腎不足，頭暈?zāi)垦Ｕ撸硕嗍嘲撞?、黃瓜等蔬菜；便秘者宜食高纖維素食物，如蔬菜、水果等；高脂血癥者忌食動(dòng)物內(nèi)臟，少食花生等含油脂多，膽固醇高的食物；注意定時(shí)定量，少食多餐，不宜采用油炸、煎炒、燒烤烹調(diào)；忌肥甘甜膩、辛辣、過(guò)咸刺激助火生痰之品；戒煙酒。 有腦梗塞的病人，一般可選擇下述輔助食療方劑： 1、黑木耳6克，用水泡發(fā)，加入菜肴或蒸食?？山笛?、抗血栓和抗血小板聚集。 2、芹菜根5個(gè)，紅棗10個(gè)，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。 3、吃鮮山楂或用山楂泡開(kāi)水，加適量蜂蜜，冷卻后當(dāng)茶飲。若腦梗塞并發(fā)糖尿病，不宜加蜂蜜。 4、生食大蒜或洋蔥10－15克可降血脂，并有增強(qiáng)纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。 5、腦梗塞病人飯后飲食醋5－10毫升，有軟化血管的作用。 腦梗塞后遺癥病人的食療方 腦梗塞發(fā)病一年后,就進(jìn)入了后遺癥期,這個(gè)時(shí)期一般恢復(fù)較第一年慢,而且程度也會(huì)減小,但仍是可以憑借著可靠的藥物治療,飲食療法等得到不同程度的改善.而且這個(gè)時(shí)期的防治重點(diǎn),除了能減少后遺癥癥狀,還應(yīng)注意防止復(fù)發(fā).即腦梗塞患者的二級(jí)預(yù)防,這是非常重要的,一般常用的腦梗塞防止復(fù)發(fā)的藥物應(yīng)該包括:抗血小板聚集類藥物,活血化瘀,芳香開(kāi)竅降脂抗凝類藥物的合理并用,使患者遠(yuǎn)離復(fù)發(fā),減輕后遺癥. (1)三味粟米粥：取荊芥穗、薄荷葉各50克，豆豉150克，水煎取汁，去渣后入粟米(色白者 佳)150克，酌加清水共煨粥。每日1次，空腹服。適用于腦梗塞后言語(yǔ)蹇澀、精神昏憒者。 (2)羊脂蔥白粥：取蔥白、姜汁、花椒、豆豉、粳米各10克，羊脂油適量，加水共煨粥。每日1次，連服10日。用于預(yù)防偏癱。 (3)五汁童便飲：取姜汁、藕汁、梨汁、蘿卜汁、白糖水、童便各等量，入瓶混勻，用炭火 煎煮片刻即成。每日1次，空腹服12毫升，溫開(kāi)水送下。適用于本病之筋骨軟弱、氣血不足 者。 (4) 大棗粳米粥：以黃芪、生姜各15克，桂枝、白芍各10克，加水濃煎取汁，去渣。取粳米1 00克，紅棗4枚加水煨粥。粥成后倒入藥汁，調(diào)勻即可。每日1次?？梢鏆馔}、溫經(jīng)和血， 用治腦梗塞后遺癥。 (5)豆淋酒：取小黑豆適量炒焦，沖入熱黃酒50毫升。趁熱服。服后溫覆取微汗。用治腦梗塞后遺癥以及產(chǎn)后腦梗塞、四肢麻木等。 (6)蚯蚓散：取活蚯蚓60克置新瓦上，文火焙干研末后裝入膠囊。日服2次，每服2粒。適用 于腦血栓形成，腦梗塞，偏癱者。 (7)羊肚山藥湯：取羊肚1具，去筋膜后洗凈切片，加水煮爛后下入鮮山藥200克，煮至湯汁 濃稠，代粥服。適用于腦梗塞后體質(zhì)虛弱者。 (8)烏雞湯：取烏骨母雞1只，去毛及腸雜，洗凈切塊后加入清水、黃酒等量，文火煨燉至骨酥肉爛時(shí)即成。食肉飲湯，數(shù)日食畢。適用于腦梗塞后言語(yǔ)蹇澀、行走不便者。高血壓患者 需同服降壓藥，密切觀察血壓變化。 (9)黑豆湯：取大粒黑豆500克，加水入砂鍋中煮至湯汁濃稠即成。每日3次，每服15毫升， 含服、緩咽。適用于言語(yǔ)蹇澀者。 (10)蓖麻油飲：取蓖麻油500毫升，加入黃酒100毫升，混勻后靜置1日。每日1次。用沸水燙溫后慢慢飲服，每服15毫升。用治偏癱。 (11)四味粳米粥：取天麻9克(以布包好)，枸杞15克，紅棗7枚，人參3克，加水燒沸后用文 火煎煮約20分鐘。去天麻、棗核，下入粳米50～100克共煨粥。每日2次。用治腦梗塞后偏癱伴高血壓者。 (12)蒸羊頭：取白羊頭1具，入屜蒸熟后取肉切片，和以調(diào)料即可取食?？崭狗执问秤?。適用于腦梗塞頭暈、手足無(wú)力、體瘦弱者。 (13)大豆獨(dú)活酒：取獨(dú)活60克，白酒1000毫升，煎取酒汁500毫升。另將大豆30克爆炒，趁 熱急投酒中。120分鐘后去渣即成。飯前溫服20毫升。用治腦梗塞后舌強(qiáng)不語(yǔ)。 (14)栗子桂圓粥：栗子10個(gè)(去殼用肉)，桂圓肉15克，粳米50克，白糖少許。先將栗子切成碎塊，與米同煮成粥，將熟時(shí)放桂圓肉，食用時(shí)加白糖少許?？勺鲈绮?，或不拘時(shí)食用。補(bǔ) 腎，強(qiáng)筋，通脈?？奢o治腦梗塞后遺癥。 (15)枸杞羊腎粥：枸杞子30克，羊腎1個(gè)，羊肉50克，粳米50克，蔥、五香粉適量。將羊腎 、羊肉片與枸杞子并入佐料先煮20分鐘，下米熬成粥即可。晨起做早餐食用。益氣、補(bǔ)虛、 通脈。可輔治腦梗塞后遺癥。 (16)荊芥粟米粥：荊芥穗、薄荷葉各50克，豆豉、粟米各150克。先煮荊芥穗、薄荷葉、豆 豉，去渣取汁備用。再將粟米加入藥汁內(nèi)，加適量清水，煮成粥即可。每日1次，空腹食。 益腎祛風(fēng)。可輔治腦梗塞之言語(yǔ)蹇澀、精神昏憒、口眼歪斜等癥。 (17)地龍?zhí)一灒焊傻佚?0克，紅花、赤芍、桃仁各20克，當(dāng)歸50克，黃芪100克，川芎10 克，玉米粉400克，面粉100克，白糖適量。將干地龍以酒浸去腥味，烘干研粉；紅花、赤芍、當(dāng)歸、黃芪、川芎水煎2次，取汁備用。再將玉米粉、面粉、地龍粉、白糖混勻，用藥汁 調(diào)，制餅20個(gè)；桃仁去皮尖，打碎，略炒，勻放于餅上，入籠蒸熟(或烘箱烤熟)。當(dāng)主食食 用。益氣活血，化瘀通絡(luò)。適用于腦梗塞后遺癥、氣虛血瘀、脈絡(luò)瘀阻而偏枯不用、肢體痿軟 無(wú)力、舌質(zhì)紫暗，或有瘀斑、脈細(xì)而澀等癥。 (18)北芪燉南蛇肉：黃芪60克，南蛇肉200克，生姜3片。將蛇肉洗凈，與黃芪、生姜共燉湯 ，加油、鹽調(diào)味即可。飲湯食肉。益氣通絡(luò)。適用于氣虛血瘀、脈絡(luò)閉阻、口眼歪斜、口角 流涎、語(yǔ)言不利、半身不遂、肢體麻木等癥。 (19)天麻燜雞塊：母雞1只(約重1500克)，天麻15克，水發(fā)冬菇50克，雞湯500毫升，調(diào)料適 量。將天麻洗凈，切薄片，放碗內(nèi)，上屜蒸10分鐘取出；雞去骨，切成3厘米見(jiàn)方的塊，用 油氽一下，撈出備用。將蔥、姜用油煸出香味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，文火燜40分鐘 ；入天麻片，5分鐘后淀粉勾芡，淋上雞油即可。佐餐食。平肝熄風(fēng)，養(yǎng)血安神。適用于肝陽(yáng)上亢之眩暈頭痛，風(fēng)濕痹著之肢體麻木、酸痛，腦梗塞癱瘓等癥。