茴香酒，什么是茴香酒

茴香酒是用蒸餾酒與茴香油配制而成的，口味香濃刺激，分染色和無色，一般有明亮的光澤，酒精度約為25度。

茴香酒的制作方法：小茴香、青皮各15克，黃酒250克，將小茴香、 青皮洗凈，入酒內(nèi)浸泡3天即可。每次15?30克，每 日2次。主治經(jīng)期先期先后不定、經(jīng)色正常、無塊行 而不暢、乳房及小腹脹痛等癥。

原　　料:茴香5克、白砂糖40克、冰糖15克、桂皮1克、白酒500克特　　色:治腎氣痛，心腹痛。操　　作:1.取干凈鍋，將茴香、桂皮放入，加適量水，置于火上煮沸，然后改用文火繼續(xù)煮，煮至茴香、桂皮出濃汁時(shí)，即離火冷卻，待用。2.取干凈容器，將白砂糖、冰糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后將茴香等混合液倒入，再將白酒放入，攪拌至混合均勻。3.將容蓋蓋緊，放在陰涼處儲(chǔ)存1個(gè)月，然后即可啟封飲用。

在法國南部喝茴香酒不講究兌果汁什么的，那會(huì)使你失去品嘗原味茴香酒的特有樂趣。特別是馬賽地區(qū)，茴香酒的惟一喝法就是兌少量水將其稀釋后直接飲用。那里幾乎每個(gè)酒館里的酒架上茴香酒總是占有一席之地。最常見的有5種牌子：Pernod（潘諾）、Ricard（里卡）、卡薩尼（Casanis）、加諾（Janot）、卡尼爾（Granier）。而在法國茴香酒有上百種，但最流行的只有兩個(gè)牌子，Pernod（潘諾）、Ricard（里卡），如今這兩個(gè)牌子已經(jīng)成為法國茴香酒的代名詞。所以，在咖啡館沒有人會(huì)說我要喝Pastis，一定是說來杯Pernod或Ricard。

什么是茴香酒歐洲的法規(guī)規(guī)定：茴香酒應(yīng)該由綠色的大茴香、星型大茴香或茴香這些香料浸泡而成。而其中的星型大茴香，又叫八角，產(chǎn)于越南北部，它能使酒的香氣濃郁強(qiáng)烈，不需要嘗，只需聞一下就知道這是茴香酒。綠色大茴香則使酒口味綿長，帶一點(diǎn)甜味。如果在酒中再添加各種香料和少量甘草，可以增加酒的香氣，使層次感更加豐富。茴香酒的歷史茴香酒雖然在歐洲禁止生產(chǎn)苦艾酒后大火，但起源卻是在地中海地區(qū)。而且每個(gè)地區(qū)都有自己版本的茴香酒，一般二十多度，作為利口酒飲用。茴香酒曾經(jīng)的廣告飲用方法1. 如果你想充分品味茴香酒的香氣，可以先往杯中倒入2.5cm—3cm的酒，再五倍的冷水稀釋，待兩者充分混合即可飲用。2. 可以根據(jù)個(gè)人口味添加橙汁、檸檬汁、汽水等飲料，不同的搭配有不同的驚喜，給大家列舉幾個(gè)比較經(jīng)典的混搭。廢油：加可樂（根據(jù)個(gè)人喜愛酌情添加）。鸚鵡：加幾滴甜薄荷汁，既有茴香酒的香氣，又有薄荷植物的清香。金絲雀：加檸檬汁，顏色亮麗，有夏日度假的感覺

現(xiàn)今，最受人歡迎的“茴香酒”有Pernod牌茴香酒、“51茴香酒”（Pastis 51）”等。“Pernod牌茴香酒”口味甘甜、不含“苦艾酒”的苦味并且酒精含量較低，就Pernod牌苦艾酒（Pernod Absinthe）而言，這是一款由許多偉大植物制成的酒，其中包含苦艾（artemesia absinthium）物質(zhì)。而“苦艾”則是一種藥用植物。傳統(tǒng)上，由于該植物可以治愈腸內(nèi)蛔蟲所以獲得其名。該植物不但用于驅(qū)趕跳蚤和飛蛾，還可以釀制成“苦艾利口酒”。同樣，這種植物還可以在醫(yī)療領(lǐng)域中發(fā)揮其滋補(bǔ)、健胃、退熱和驅(qū)蟲的作用?！癙ernod牌苦艾酒”的酒精含量是40% vs 68%。以上說到的，這些新型茴香酒，口感較為清淡、甘甜。但是在該酒內(nèi)添加水的傳統(tǒng)還是繼續(xù)保留著。 在法國南部喝茴香酒不講究兌果汁什么的，那會(huì)使你失去品嘗原味茴香酒的特有樂趣。特別是馬賽地區(qū)，茴香酒的惟一喝法就是兌少量水將其稀釋后直接飲用。那里幾乎每個(gè)酒館里的酒架上茴香酒總是占有一席之地。最常見的有5種牌子：Pernod（潘諾）、Ricard（里卡）、卡薩尼（Casanis）、加諾（Janot）、卡尼爾（Granier）。而在法國茴香酒有上百種，但最流行的只有兩個(gè)牌子，Pernod（潘諾）、Ricard（里卡），如今這兩個(gè)牌子已經(jīng)成為法國茴香酒的代名詞。所以，在咖啡館沒有人會(huì)說我要喝Pastis，一定是說來杯Pernod或Ricard。

　　我們都知道，小茴香可以改善食物的味道，刺激人們的食欲，具有很好的食用價(jià)值，是很受歡迎的一種調(diào)味品。那么小茴香可以泡酒嗎?小茴香泡酒有什么功效與作用?下面由我為大家介紹小茴香泡酒的功效與作用，希望能幫到你。　　小茴香可以泡酒嗎 　　答案是可以的。 　　茴香酒選用小茴香、青皮各15克，黃酒250克，將小茴香、青皮洗凈，入酒內(nèi)浸泡3天，即可飲用。每次15-30克，每日2次，如不耐酒者，可以醋代之。功能疏肝理氣。主治經(jīng)期先期先后不定、經(jīng)色正常、無塊行而不暢、乳房及小腹脹痛等癥。 　　小茴香泡酒的功效與作用 　　治療胃寒腎衰 　　小茴香泡酒具有散寒暖胃的作用，還能緩解手腳冰涼引起的身體不適。小茴香泡酒還能輔助治療腎陽不足或腎衰等不適癥狀。 　　治療氣滯血瘀 　　小茴香泡酒還能改善氣滯和促進(jìn)血液循環(huán)，減少身體中的血瘀癥狀。特別是女性經(jīng)閉痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀阻等癥狀可以適當(dāng)喝些小茴香泡酒，癥狀會(huì)有所緩解。 　　治療食欲不振 　　小茴香泡酒還能刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，起到增進(jìn)食欲、幫助消化的作用。對(duì)于食欲不振的人群適量喝小茴香泡酒會(huì)有一定療效。 　　治療瘀腫疼痛 　　小茴香泡酒還能鎮(zhèn)痛和消炎抗菌的作用。對(duì)于跌打扭傷所致的傷痛具有一定改善或緩解作用。 　　其他功效 　　小茴香味辛，性溫，入腎、膀胱、胃經(jīng)，作調(diào)味品，煎湯，或入丸、散劑。小茴香可以泡酒，茴香籽泡酒可治手腳冰涼，可以暖胃，暖宮，治療胃寒以及宮寒引起的不孕。每次30—50毫升。每日一次?；?0毫升分兩次口服。小茴香可以泡酒，功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。小茴香可以泡酒比較適合適合脾胃虛寒、腸絞痛、痛經(jīng)患者。 　　小茴香怎么泡酒 　　原料：小茴香：15克;米酒：500毫升 　　做法步驟：小茴香去雜洗凈、瀝干水分，浸入米酒中，密封貯存，10天后即可飲用。 　　參考用量：每天一次，一次喝30-50毫升。 　　功效：溫陽散寒、理氣止痛。 　　小茴香泡腳一天喝多少合適 　　小茴香溫陽散寒，理氣止痛。用于寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。小茴香還有抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。 　　茴香籽泡酒可治手腳冰涼，可以暖胃，暖宮，治療胃寒以及宮寒引起的不孕。每次30—50毫升。每日一次?；?0毫升分兩次口服。 　　喝小茴香泡酒的禁忌 　　由于多食茴香會(huì)有損傷視力的副作用產(chǎn)生，不宜短期大量使用，每天應(yīng)以10克為上限。而性燥熱，較適合虛寒體質(zhì)食之，每次食用的量也不宜過多。 　　陰虛火旺者慎服。 　　《本草匯言》：倘胃、腎多火，得熱即嘔，得熱即痛，得熱即脹諸證，與陽道數(shù)舉、精滑夢(mèng)遺者，宜斟酌用也。 　　《本草述》：若小腸、膀胱并胃腑之證患于熱者，投之反增其疾也。 　　《得配本草》：肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。猜你喜歡： 1. 生姜泡酒具體有什么功效及禁忌 2. 虎頭蜂泡酒的禁忌 3. 黃精泡酒的功效與配方 4. 大蒜泡酒的偏方大全 5. 黑棗泡酒的功效主要有什么